维生素a的主要功能是参与视网膜杆细胞的视紫质的生成以维持暗光下的视觉功能；促进生长发育尤其是骨骆和牙齿的生长；维持上皮细胞的完整性，保持细胞膜的稳定性，增强皮肤和粘膜的抗病能力；增强兔疫功能，促进t、b淋巴细胞增殖和功能。小我需要量为900～1500υg（3000～50001u）／d。缺乏维生素a时出现眼、皮肤和粘膜症状及免疫功能低下。 （一）病史 1．注意...
维生素Ａ又叫视黄醇或脱氢视黄醇，是一种可溶于脂肪的脂溶性维生素，耐高温，在空气中易氧化。 一、维生素Ａ的主要生理功能 1．维生素A是合成视紫质的原料，该物质是一种感光物质，存在于视网膜内。缺乏维生素A就不能合成足够的视紫质，将导致夜盲症。 2.有助于保护皮肤、鼻、咽喉、呼吸器官的内膜，消化系统及泌尿生殖道上皮组织的健康，并免受传染。 3．与维生素Ｄ及钙等营养...
...苣 、 黄花菜 、卷心菜、菜塞花等绿叶 蔬菜 是含维生素E比较多的蔬菜。 鱼肝油 也含有一定的维生素E 。 发现历史 维生素E的 显微照片 维生素E早在20年代就被人们发现，Evans和他的同事在研究生殖过程中发现， 酸败 的猪油可以引起 大鼠 的 不孕症 。在1936年分离出 结晶体 ，1938年被瑞士化学家人工合成. 据中国预防医学科学院营养与食品卫生研...
...苣 、 黄花菜 、卷心菜、菜塞花等绿叶 蔬菜 是含维生素E比较多的蔬菜。 鱼肝油 也含有一定的维生素E 。 发现历史 维生素E的 显微照片 维生素E早在20年代就被人们发现，Evans和他的同事在研究生殖过程中发现， 酸败 的猪油可以引起 大鼠 的 不孕症 。在1936年分离出 结晶体 ，1938年被瑞士化学家人工合成. 据中国预防医学科学院营养与食品卫生研...
维生素C （又名 抗坏血酸 ）与人体健康关系密切，是一种重要而特殊的 水溶性维生素 ，具有分子结构最为简单，理化性质最不稳定，人体每日需要量最大，膳食分布最为集中等特殊性质，在维持人体正常功能方面具有多种重要的作用。 维生素 是一类维持机体正常生理功能所必需的低分子有机化合物的总称。目前公认的维生素主要有13种，被形象地称为维生素家族的“十三太保”。在维生素...
维生素C （又名 抗坏血酸 ）与人体健康关系密切，是一种重要而特殊的 水溶性维生素 ，具有分子结构最为简单，理化性质最不稳定，人体每日需要量最大，膳食分布最为集中等特殊性质，在维持人体正常功能方面具有多种重要的作用。 维生素 是一类维持机体正常生理功能所必需的低分子有机化合物的总称。目前公认的维生素主要有13种，被形象地称为维生素家族的“十三太保”。在维生素...
维生素C （又名 抗坏血酸 ）与人体健康关系密切，是一种重要而特殊的 水溶性维生素 ，具有分子结构最为简单，理化性质最不稳定，人体每日需要量最大，膳食分布最为集中等特殊性质，在维持人体正常功能方面具有多种重要的作用。 维生素 是一类维持机体正常生理功能所必需的低分子有机化合物的总称。目前公认的维生素主要有13种，被形象地称为维生素家族的“十三太保”。在维生素...
维生素C （又名 抗坏血酸 ）与人体健康关系密切，是一种重要而特殊的 水溶性维生素 ，具有分子结构最为简单，理化性质最不稳定，人体每日需要量最大，膳食分布最为集中等特殊性质，在维持人体正常功能方面具有多种重要的作用。 维生素 是一类维持机体正常生理功能所必需的低分子有机化合物的总称。目前公认的维生素主要有13种，被形象地称为维生素家族的“十三太保”。在维生素...
...能。如胃肠蠕动变慢，食物通过胃肠的时间延缓，消化酶分泌减少，消化机能减弱，引起 食欲不振 ， 消化不良 ， 便秘 等消化系统症状。这些都不利与运动员对能源物质(糖、脂、蛋白质)的吸收，甚至会影响其它营养素的吸收。 维生素B1缺乏对心脏功能的影响 维生素B1与心脏功能的关系也十分密切。实验表明，短期缺乏维生素B1的动物，其心肌的紧张力和弹性大为降低， 心律失常...
...能。如胃肠蠕动变慢，食物通过胃肠的时间延缓，消化酶分泌减少，消化机能减弱，引起 食欲不振 ， 消化不良 ， 便秘 等消化系统症状。这些都不利与运动员对能源物质(糖、脂、蛋白质)的吸收，甚至会影响其它营养素的吸收。 维生素B1缺乏对心脏功能的影响 维生素B1与心脏功能的关系也十分密切。实验表明，短期缺乏维生素B1的动物，其心肌的紧张力和弹性大为降低， 心律失常...
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