...炎 和 阴囊炎 ；缺乏PP可患 癞皮病 ；缺乏维生素B12可患 恶性贫血 ；缺乏维生素C可患 坏血病 。 维生素是个庞大的家族，就目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。（详见下表）有些物质在 化学 结构上类似于某种维生素，经过简单的 代谢反应 即可转变成维生素，此类物质称为 维生素原 ，例如 β-胡萝卜素 能转变为维生素A；7-脱氢 胆...
...素a中毒：主要表现为 颅内压增高 的症状，如烦躁或 嗜睡 ， 呕吐 ，前囟膨胀，头围增大， 颅缝裂开 ， 视乳头水肿 等。 2．小儿每日摄人维生素a20000国际单位以上，数月后可能出现中毒症状：烦躁、 食欲减退 、转移性 骨痛 ；以及 软组织肿胀 和皮肤症状，如 皮肤瘙痒 、皮疹、唇皲裂、秃发；也可有 肝脾肿大 以及颅压增高的症状。 [诊断] 1．维生素a...
...卜100克， 鸡蛋 1个，先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸，鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋，每日1次，7天为1疗程。 需要注意的是，胡萝卜要想发挥养眼护眼功效，掌握好食用方法十分重要。胡萝卜中所含的β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，生食仅能吸收10%，所以胡萝卜不宜生食，最好用油炒或与肉同炖才更有利于其营养素的溶解吸收和利用。但需要提醒大家，烹调胡萝卜并...
世界卫生组织（WHO）公认维生素A缺乏为世界上四大营养缺乏病之一。在亚洲、非洲与拉丁美洲等不发达国家中，因维生素A缺乏引起的 干眼 病而致盲的病人高达1000余万。据1982年统计，每年在亚洲有50万儿童因缺乏维生素A而死亡。早在公元前1500年，中国就有肝、蜜、龟壳等治疗 夜盲 的传说，公元前1500年在埃及的论着中就提到用 牛肝 或黑公 鸡肝 治疗夜盲。...
...童，经血液化验已属于“亚临床型”的维生素A缺乏。 据重庆市的调查这种“亚临床型”维生素A缺乏在郊区占43．0％，足以说明我国儿童平时的饮食中维生素A的供给量不能达到正常的需要量。 维生素A缺乏症应补充维生素A（口服或肌肉注射），但过量时会出现维生素A中毒。 平时饮食中应吃富含维生素A的食物，例如各种动物的肝脏，乳类及蛋类中含量也较多； 胡萝卜 、蕃茄、 南瓜...
...科门诊的2／3，是儿科的多发病、常见病，也是儿童死亡的主要原因之一。而反复地发生呼吸道感染，即每年发生7次或7次以上，则会影响儿童的生长发育和各脏器的功能。 反复发生呼吸道感染是否能防治呢？ 北京友谊医院儿科高惠英主任医师介绍说，大剂量维生素A可防治反复小儿呼吸道感染。维生素A为脂溶性维生素，吸收后可在体内、特别是在肝脏大量储存。 服用维生素A具有健全上皮细...
有些药物能影响维生素A的吸收与利用，因而会加重维生素A缺乏。泻剂与通便剂中的矿物油（液状石蜡），由于这种油在小肠粘膜上形成了薄层，便阻碍了脂溶性维生素的吸收。这一问题自1927年开始经过了一系列动物实验与人体研究已得到确证。Curtis等让志愿受试者服用矿物油或矿物油乳剂，剂量为20ml，每日3次。结果吃矿物油的，膳食中的 胡萝卜 素不被吸收，全部从粪便排出...
...毒的机理现在还不很清楚。正常情况下，维生素D的 代谢 和血清钙、磷浓度的变化有一系列的 反馈 调节，所以一般不致使人中毒，有人认为服用大剂量维生素D时，可能与 血浆蛋白结合 有变化，由于维生素D及其 代谢物 在血中过饱和，使机体中毒；有人认为过量的维生素D的使 氧化磷酸化 发生脱 偶联 ，是机体中毒的原因；Coburr,Brautbar等指出： 肝脏 和肾脏...
胡萝卜 ，也叫红 萝卜 ，因富含 胡萝卜 素而深受人们的喜爱。胡萝卜中所含胡萝卜素的量约为土豆的360倍、 芹菜 的36倍、 苹果 的45倍、柑桔的23倍，如此丰富的胡萝卜素含量，对人有何益处呢？近年的医学研究发现，缺乏维生素Ａ的人，癌症发病率高于普通人二倍多。而胡萝卜素，亦即维生素Ａ原，能够产生大量维生素Ａ，因此可以大大降低癌症发病率，甚至对已转化的癌细胞...
视黄醇结合蛋白是血液中维生素的转运蛋白，由肝脏合成、广泛分布于血液、 脑脊液 、尿液及其他体液中。测定视黄醇结合蛋白能早期发现肾小管的功能损害，并能灵敏反映肾近曲小管的损害程度，还可作为肝功能早期损害和监护治疗的指标。
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