果葡糖浆在冷饮中的应用_【中医宝典】

果葡糖浆为淀粉制成葡萄糖,再经异构化反应转变成果糖而得,为葡萄糖和果糖的混合糖浆,其主要成分和性质接近于天然果汁,具有水果清香。口感方面,甜度比蔗糖浓,具有清凉感,而且有蜂蜜风味,是一种优质价廉的甜味料,能以1:1替代蔗糖使用。 应用在冷饮中有以下优点: 具有很好的冷甜特性果糖的甜度与温度有很大关系,40℃以下时,温度越低,其甜度越高,最高可达蔗糖的1.73...

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浅谈本草研究中的创新_【中医宝典】

本草研究的特点是依托历史遗留下来的传统药学资料进行研究,或曰是钻故纸堆的一门学问。这样的研究也能创新吗?当然能,“温故而知新”。本草研究中的创新,其成果与临床、实验研究有所不同,但判断创新的标准大抵相同。研究领域的扩展、研究方法的更新、研究角度的变换、研究深度的掘进、研究层次的提高、新史料的发掘、新理论新观点的提出,等等,只要以科学的态度进行研究,发前人之未...

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麦芽糖醇在烘焙中的应用_【中医宝典】

...0℃,对热酸都很稳定,在水中的溶解度20℃时比蔗糖低,但在30℃以上时较蔗糖高,甜度是蔗糖的80%~90%,甜味特性接近于蔗糖。液体麦芽糖醇的甜度是蔗糖的60%,吸热量在所有糖醇中是最少的,因此食用时几乎没有凉爽的口感特性。人体对麦芽糖醇的吸收率较低,不会引起血糖的升高,非常适合糖尿病、龋齿及肥胖患者食用。 液体麦芽糖醇应用在烘焙中不但可以增加制品的甜味,提...

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低聚木糖在果脯蜜饯中的应用_【中医宝典】

...主要是蔗糖,因而不适宜患有糖尿病、儿童龋齿、肥胖病等消费人群食用。为此,一种由低聚木糖代替蔗糖的无糖果脯应需而生,使上述消费群体也能享用我国的传统美食。由于低聚木糖具有与蔗糖相似的甜味,且口感纯正,具有保湿性,食用后不会引起人体血糖浓度升高,不被引起龋齿的口腔链球杆菌利用,能量很低,能抑制脂肪的贮存,低聚木糖在果脯蜜饯中的应用,既能保持传统果脯蜜饯的风味,又...

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新药Hematide在CKD患者中的应用_【中医宝典】

Hematide是一种新合成的含肽化合物,能够激活红细胞生成素受体,改善CKD患者的贫血状况。Macdougall等报告了两个关于此药的Ⅱ期研究结果。研究纳入115例非透析及165例透析治疗合并贫血的CKD患者,所有入选患者每4周接受1次Hematide静脉注射并定期复查。 对于非透析的CKD患者,在治疗后4、8、12周都可观察到血红蛋白(Hb)水平逐渐升高...

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中药血清药理学的研究方法及其应用_【中医宝典】

中药血清 药理学 方法会不断被完善,如能紧密配合中药化学、中药药代动力学、免疫学、分子生物学、微生物学的研究,中药走向现代化的过程将被缩短。

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临床生物化学/肿瘤标志物的联合应用

用 肿瘤 标志物测定肿瘤在临床上已应用了许多年,为临床的诊断和疗效观察起了很多的作用,但在应用过程中,确实也存在着特异性不强、阳性率不高等不足。为了提高诊断的阳性差,临床上常将几项相关的标志物组成联合标志物组,同时对某一肿瘤进行检测,应用多变量分析的方法,提高临床的诊断的准确性。 (一) 肺癌 的诊断的标志物 CEA是最早用于肺癌的诊断,特别对 非小细胞肺癌...

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壳聚糖在食品保藏中的应用_【中医宝典】

...可食性薄膜,通过这一步骤可应用于新鲜果蔬的保鲜,达到延长西红柿、橘和草莓等的货架期。这一方法还可与冷藏方法结合使用,从而抑制由霉菌和细菌引起的腐败。 甲壳素脱乙酰基产物为壳聚糖。壳聚糖具有良好的生物降解性、生物兼容性,且无毒副作用;特别是优越的生物活性,如抗菌防腐保鲜作用,在食品领域有着广泛的应用,已受到国内外研究人员的广泛关注和重视。 壳聚糖对西红柿的呼吸...

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微波技术在制茶业中的应用前景_【中医宝典】

...度快、时间短(比常规方法缩短1/3)、萃取得率高的特点。一般萃取步骤是:将一定量的茶叶置于微波萃取器内,加入适量的水,然后把设备控制在所要求的温度和时间下,开始加热萃取,最后经过滤得到茶汁。 微波在茶叶饮料杀菌中的应用茶叶饮料在常规热力杀菌中,由于高温长时,使茶叶香气受到较大损失。采用微波杀菌,具有较好的效果。微波杀菌是微波的热效应和生物效应共同作用的结果。...

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针灸经络学说中的临床应用_【中医宝典】

说明病理变化:由于经络是人体通内达外的一个通道,在生理功能失调时,其又是病邪传注的途径,具有反映病候的特点,故临床某些疾病的病理过程中,常常在经络循行通路上出现明显的压痛,或结节、条索状等反应物,以及相应的部位皮肤色泽、形态、温度、电阻等的变化。通过望色、循经触摸反应物和按压等,可推断疾病的病理变化。 指导辨证:由于经络有一定的循行部位及所络属的脏腑及组织器...

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