...各种脊椎动物神经垂体分泌抗利尿激素的异同，其对水需要的程度，就说明 生物 的遗传明显地影响了营养素——水的代谢与需要。 食草类动物 胃肠道 的 消化酶 可以将含于草中的复杂的 碳水化物 分子结构分解，予以利用。人类只能 消化 淀粉 、 糖原 和双糖，使之成为单糖而吸收。草含 蛋白质 的量少，故食草动物需有发达的胃肠道才能从草中获取足够的养料。人类食物 营养价...
老鳖俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，是一种药用价值极高的动物。鳖的全身均可入药，如鳖头可治脱肛、子宫下垂等； 鳖甲 煎丸列入国家中药保护品种和国家医保目录品种，这朵传统中医药奇葩一直绽放在现代医药之林。
癌瘤病人,尤其是晚期癌瘤病人最重要的共同 症状 是恶液质,并出现以下营养与 代谢 问题。 31.5.1 食欲缺乏 或低下 食欲缺乏若食欲低下可在 肿瘤 早期症状或在肿瘤生长或扩散时出现。肿瘤生长影响病人的营养状况，因为吸收降低， 低血糖 ， 氨基酸 不平衡，和 丘脑下部 （调节食欲及饱足感） 生理 机能受干扰。丘脑下部的低分子肽也影响脑功能，所以肽、 核苷酸...
衰老先兆虽然先见于形衰，但神衰事实上早已开始了，一旦神衰出现，则意味着真正的衰老已进入不可挽逆的阶段……
日本奈良医科大学内一科的Harada K及其同事评价了尿白介素6（IL-6）水平预测IgA肾病（IgAN）患者长期肾脏预后的意义。 研究人员收集了59例肾活检证实为IgAN的患者的资料。所有入选患者肌酐清除率（Ccr）均大于80 ml/min、血清肌酐水平（Scr）正常。他们进行了8.07±1.72年的随访。研究者收集24小时尿标本，应用ELISA法检测尿液...
脂肪肝临床表现多样，通常初期表现为单纯性脂肪肝，以后随脂肪性肝炎 肝炎肝纤维化发展可演变为肝硬化。判断脂肪肝是否并发肝纤维化，最可靠的仍是肝穿刺活检标本的组织学图象。但是肝穿刺活检有一定危险性，不易为病人接受。 血清Ⅲ型胶原、Ⅳ型胶原、层粘蛋白和透明质酸的水平与肝脏纤维化程度密切相关，可作为慢性肝病肝脏纤维化的诊断依据。这些纤维化指标的血清水平在单纯性脂肪肝...
营养对牙齿与颌骨的发育影响很大。 妊娠期 母体的营养与健康，对子代牙齿与颌骨的发育有一定的影响， 胎儿 从第二个月起， 乳牙 的 牙板 就开始发生，至第五个月时，已经有了硬组织 婴儿 颌骨内乳牙的 牙冠 已 钙化 一半左右，这时进入乳牙中的无机盐总量约为0.5g，约相当于成熟乳牙的无机盐含量的1/5，而婴儿半至一岁时，可见四个 切牙 ，其余秋牙牙冠都已形成，...
在人群中，不同的性别、年龄、体型、活动状态和生活状态，都会使其对营养素的需求存在着差异，就是在同一性别、年龄和状态的不同个体之间，也会存在着若干差异，因为机体之间不仅可以存在着 代谢 过程的差异，同时机体对外界环境也有不同程度的适应能力等。 在各个年龄组织中，到了成人阶段（一般是指从20～40岁），此时机体比其他年龄组相对讲来要稳定得多。各国的学者往往根据自...
救生条件是指发生灾害，战争以及失事等需求营救的情况，这时无法供给正常膳食，人体处于 饥饿 或半饥饿状态，这种状态下机体营养素 代谢 有何变化，如何保证机体不受严重损伤，有许多人作了研究。人们发现处于这种条件下物质代谢确有许多变化。 41.6.1 暂时饥饿时代谢变化 短暂的饥饿时（24h），体内主要能源是 肌肉 蛋白质 和 脂肪组织 中的 甘油三酯 ，通过 糖...
...或 马乳 代谢 ，也有少数人用炼乳或奶粉代替则不过敏者。如对这些都过敏，则需改用豆代乳粉或豆浆等。 34.6.4 食物口服 脱敏疗法 对于 营养价值 较高而又常需食用的食品，可采用口服脱敏疗法。例如对鸡蛋过敏者，可将一个蛋稀释至1,000～10,000倍，食其一份，如无症状发生，则逐日增加食量，或每周一次，小量食用，逐渐加量。总之，增加的量以不引起病变为度。...
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