...不要切碎：因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。所以家庭里用蒜生拌凉菜，吃饺子时候用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。 变着花样吃大蒜 腊八蒜：我国传统美食—北方人过腊八节用醋、糖腌制的腊八蒜，成品蒜呈淡绿色，味道酸甜辣俱全，可以缓解口干、增强食...
夏秋时节，由于细菌极易繁殖，使食品容易腐败变质。加上苍蝇叮爬，人们如果吃了带有致病菌的食物后就很容易发生腹泻，而大蒜能防止腹泻的发生。因为大蒜含有一种辛辣含硫的挥发性植物杀菌素———大蒜素，它对葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、炭疽杆菌、霉菌、阿米巴原虫等均有杀灭或抑制作用。利用大蒜的杀菌功能，在肠道 传染病 时，也不可过量生食。
...器）。和赤小豆末，涂一切热毒、丹肿、腮痛神效。冬月以新生者酒渍之，密封七日取出 【发明】宗奭曰︰产后血晕，身痉直，口、目向上牵急，不知人。取鸡子一枚，去壳分甚敏捷。乌鸡子尤善。 【附方】旧四，新六。时行发黄︰醋酒浸鸡子一宿，吞其白数枚。（《肘后方》） 下痢赤白︰生鸡子一个，取白摊连纸上日干，折作四重，包肥乌梅十个，安熨斗中，以白炭烧存性，取出碗覆，冷定研末，...
鸡子酒 主治妊娠血下不止。 【来源】《永乐大典》 【配方】 鸡子 五枚（取黄）。 【制法】上取好酒一盏，同煎如稀饧。 【主治】妊娠血下不止。 【用法】顿服之，未差更作服之，以差为度。
...粘膜性 胃炎 ， 胃痛 及佝偻病， 肺结核 ， 骨结核 等。" 【用法用量】内服：研细为散，0.5～2钱。外用：煅存性研末撒或油调敷。 【附方】①治 反胃 ：抱出鸡卵壳为末，酒调服二钱。（《纲目》） ②治 小便 不通： 鸡子壳 、 海蛤 、 滑石 等分。为末。每服半钱，米饮下，日三。（《圣惠方》） ③治眼卒生翳膜： 鸡子 壳（抱子者，去膜，取白壳皮研）一分，...
农历五月，大蒜是深受人们青睐的佳蔬，尤其在北方，几乎家家户户都把它当作时令新鲜蔬菜。 医学家们指出，夏季预防血栓宜多吃大蒜。其科学依据为： 有研究证实：大蒜、洋葱、胡葱等具有使血液流畅，不易出现血栓的作用。血栓是因血小板凝聚而发生的。在正常状态下，人体内的血小板凝聚因子（TXA ）和阻碍血小板凝聚的生理活性物质（PG12 ）绝妙地保持着平衡。但是，一旦到了老...
雷公云∶ 鸡子 ，凡急切要用，勿便敲损，恐得二十一日满，在内成形，空打损后无用。 内有自溃者，亦不用也。
大蒜 （图） 辛温气臭．脾胃功多．能破积以 散寒 ．可辟邪而杀鬼．阴疽 癖．火灸有功．捣贴外敷．随宜施用．虽有解暑治蛊之功．不无耗阴损目之害．（ 大蒜 辛热臭烈之性．盛于芦韭．故为五荤之首．有小毒．虽极臭而又能辟臭．故凡一切腥臭之物．用此同煮．均可解之．入脾胃．辟恶气．散寒邪．化肉积．除症瘕．但刚猛之性．耗散为多．道家称其服之能损神伐性．不如外治之功为善也．...
...咳 ； 全草 可治 淋巴结核 ；外敷可治肉瘤 【用法用量】内服：煎汤，10-15g。外用：鲜草适量，捣敷。 【制剂】丸剂，汤剂，膏剂。 【附方】方一：辟毒丸： 水银 、 硫黄 、 元胡 、化若赛保、 商陆 、 草乌头 、 马钱子 、唐古特 乌头 、 诃子 、垂果大蒜芥、 孔雀 翎灰、 骨碎补 、食用 蔓菁子 、赛乃亥、柳 兰叶 风毛菊 、 水牛角 、 麝香 ...
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