儿童时期生长发育迅速，代谢旺盛，对热量和各种营养素的需要量相对比成人多，因此，给儿童适当增加些营养是必要的。然而，有些家长却片面认为吃肉就是营养好，给孩子过多地吃肉，却忽视了谷类、豆类和蔬菜水果类食品的摄入，这种做法显然是不正确的。 肉类是营养价值较高的食品之一，含有较多的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养物质，对儿童的生长发育、生理功能的调节以及维持正常活...
唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。指春天要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。 中医所说的甘味食物中，首推 百合 、大米分别淘洗干净后，与莲子一同放于锅中，加水适量，先用旺火烧开，再用小火熬煮，待快熟时加入冰糖，稍煮即成。
...带来其他健康隐患。 橄榄油是人类历史上最古老的食用油之一，是营养素保存最完整的油脂。无论凉拌还是烹炒，其略带橄榄味的独特气味都能给人带来清新的口感。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有利于降低血液中的“坏胆固醇”，升高“好胆固醇”，对控制血脂有益。 尽管橄榄油有很多保健功效，但和其他食用油一样，每百克含99.9克脂肪和899千卡热量。因此，吃多了也对健康不利，同样会...
夏天，阳光热辣。保护了一个冬天才白起来的皮肤，眼看又要被打回原形。这让爱美女性叫苦不迭。其实，除了涂抹防晒霜，许多食物也含有“防晒”成分，夏天不妨多吃些。 首先推荐的，就是红黄色蔬果。其颜色来自番茄红素、类胡萝卜素及花青素。西红柿、胡萝卜、木瓜、红薯、柑橘类水果等，都是代表。这类蔬果还富含维生素C。这是“永远的美肤圣品”，具有强抗氧化能力，可以提升皮肤抵抗力...
...研讨会上警告说，不合理和过量吃肉以及吸烟会增加患胃癌和胰腺癌的危险。 根据统计数字，每年有大约1．7万意大利人患胃癌，另有8000人患胰腺癌。 肿瘤学家迪·科斯坦佐特别强调，虽然遗传是诱发癌症的因素之一，但过量吃肉同样也是增加患病危险的罪魁祸首。他说，调查显示，由于意中北部地区的居民对吃烤肉有着传统的偏爱，因此那些地区的人们患肠胃癌的危险就比其它地区大很多。
营养学家提出，季节进入秋天，要多喝蜜，少吃姜。这是什么道理呢？ 这因为，秋天的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。为了适应秋天这种干燥的特点，那么，我们人体就必须经常给自己补液，以缓解干燥气候对于我们人体的伤害。多喝水也就成了我们对付秋燥的一种必要手段。但是，如果我们光喝白开水，并不能完全抵御秋燥带给我们的负面效应。水份进入人体后，很快就会...
... 本草纲目 》说：“地丁，江之南北颇多，他处亦有之，岭南绝无。小科布地，四散而生。茎叶花絮并如苦苣，俱小耳，嫩苗可食。”蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。在食用方面，夏季多用嫩叶凉拌，也可烹调。蒲公英多吃不伤人，而且还可入药治病。中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保...
... 中医认为，运动性疲劳与脾、肾关系密切。脾为后天之本，气血生化之源，脾主四肢肌肉，与运动关系密切；而肾藏精，主骨生髓，为先天之本，是体力产生的原动力和源泉。阿胶味甘，性平，归肝、肺、肾三经，具有滋阴润肺、养血补脾的功效。现代药理研究表明，阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞生成，能通过增加血红蛋白含量、消除自由基、增强机体免疫能力等作...
如果你想肤色红润有光泽，请吃新鲜水果和蔬菜。最新研究发现，日光浴和各种洗液并不能保证你拥有健康的肌肤，每天吃足量的新鲜水果和蔬菜才是保护皮肤的最佳选择。 科学家称，只要在一个月内坚持每天吃5份水果和蔬菜，就能让苍白的肤色得到很大改善。研究人员还发现，与通过吃大量水果和蔬菜产生的健康肤色相比，人们更喜欢太阳晒成的古铜色。英国布里斯托大学的伊恩·斯蒂芬负责领导了...
很多女性青睐豆类食品，因为长期以来，专家们认为豆制品中含有一定的雌激素，对女性有益。但最近《华盛顿邮报》一篇文章指出，男性也应该多进食豆制品。美国辛辛那提儿童医院的撒且尔教授甚至宣称：“真正的男人从吃 大豆 开始。” 大豆对男性的好处主要体现在保护前列腺上，撒且尔教授指出，研究显示，每天喝一杯豆奶，男性得 前列腺癌 的风险能降低30%；喝两杯，则能把风险降低...
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