坏血病(scurvy)是由于长期缺乏维生素C(ascorbic acid，抗坏血酸)所引起的周身性疾病，现时一般少见，但在缺少 青菜 、水果的北方牧区，或城、乡对人工喂养儿忽视辅食补充，特别在农村边远地区，仍因喂养不当而致发病。
对 肿瘤 的大部分研究是集中在早期发现恶性 细胞 并毁坏它们，或防止环境中的致癌因素与容易 感染 的组织接触，但很少有人企图在细胞与致癌因素接触后，以及细胞转变为恶性的阶段如何设法逆转。MaughⅡ报告了美国国立卫生研究院（NIH），以国立 癌症 研究所（NCI）为主成立了一个研究小组，专门研究 维生素A 与 肿瘤发生 的关系，他们认为有效的逆转因子之一是维...
由于饮食结构以及日照等原因引起体内维生素D不足的症状。
脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，它们不溶于水，而溶于脂类及脂肪溶剂。脂溶性维生素在食物中与脂类共同存在，并随脂类一同吸收。吸收后的脂溶性维生素在血液中与脂蛋 白及 某些特殊的结合蛋白特异地结合而运输。脂溶性维生素A、D、E、K具有一定的生物功能，一旦缺乏就会出现相应的症状。
人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征，称维生素A中毒症（Vitamin A toxicity）。最早报千于十六世纪九十年代，北极探险者食北极熊肝后数小时发生 头痛 、 呕吐 、 嗜睡 等症，因人及动物体内的维生素A90～95％贮于肝脏。近年国内由于滥用维生素A浓缩剂，产生中毒症状者不断增多，主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识，认为用量越多越好，医务人员...
简介(简介)：维生素B族是一组多种水溶性维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、泛酸等。若长时间摄入不足，可致缺乏。
北京市应用维生素AD强化牛奶喂养婴儿，有效地预防维生素A不足，同时未见维生素A过多的症状。 给孩子合理服用鱼肝油，是防止中毒发生的唯一措施。其中包括： 1、严格遵照医嘱给孩子服用 鱼肝油 制剂，不可滥用，不可多用。一般1岁以内的婴儿，每天可给浓缩鱼肝油3-4滴，不应超过6滴。 2、防治婴幼儿 佝偻病 时，尽量给孩子补充不含维生素A的纯维生素口制剂。 3、如因...
维生素C 缺乏能引起 坏血病 （scurvy），所以， 维生素C缺乏病 主要是指坏血病。但维生素C缺乏不仅能引起坏血病，还与 炎症 、 动脉硬化 、 肿瘤 等多种疾患有关。特别是自1070年Pauling发表 感冒 与维生素C以来，有关维生素C在体内的功用及大剂量临床应用等问题，引起了许多学者的关注。 坏血病在历史上曾是严重威胁人类健康的一种 疾病 。过去几...
除铁以外， 骨髓 还需要 维生素B12 和 叶酸 来制造 红细胞 ，缺乏其中任何一种，都会发生巨幼细胞 贫血 。这时，骨髓会产生不正常的大红 细胞 ( 巨细胞 )。 白细胞 和 血小板 往往也不正常。 巨幼细胞贫血大多由于食物中缺乏维生素B12或叶酸或 吸收障碍 ，有时也可由治疗 癌症 的药物引起，如 甲氨蝶呤 、 羟基脲 、 氟脲嘧啶 及 阿糖胞苷 。 维...
最近的营养研究从单一营养素对人体的影响转移到两种到三种营养素之间的相互作用及其对人体的影响趋势。其中 维生素A 与锌的相互关系，特别引起 营养学 家的注意。 11.8.1 实验动物的研究观察 锌的缺乏会使哺乳动物如猪、羊、 大鼠 血中 视黄醇 降低。而 锌缺乏 的大鼠若补充维生素A或给以维生素A含量充裕的 饲料 ，并不会使血中视黄醇升高。却使肝中的含量增加。...
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