...作用； 3。蔗糖是维生素A的增强剂； 4．蔗糖能增强人体对铁质的吸收； 5．蔗糖有治疗 创伤 的效果； 6．蔗糖水有解酒的功效。 蔗糖摄入多的危害 蔗糖摄人多会引起体重的增加或 肥胖 ；容易引起蛀牙；影响食欲，导致营养失衡；引发心脑血管疾病、 糖尿病 等慢性病；容易 骨折 ；抑制免疫系统，导致抵抗力下降；引起过度兴奋、 焦虑 、注意力难以集中以及孩子的 偏执...
中医 饮食 营养学 是在中医理论体系的指导下，应用食物来保健强身，预防和治疗 疾病 或促进机体 康复 以及 延缓衰老 的一门学科。本课程主要由 北京中医药大学 尤海燕老师主讲，国讯医药网络科技开发(集团）有限公司设计制作而成。 整个课程包括上篇总论和下篇各论两部分，上篇主要为中医饮食营养学的基础理论，共四章；后篇主要讲述各种饮食的临床应用，分为十二章。 《中...
桂圆的鲜果叫 龙眼 。 龙眼 带壳带核晒干后，叫龙 眼干 ，去壳去核，只留果肉，晒干后就叫桂圆。其实大多数人没有分得那么清楚，认为桂圆就是龙眼。在我国民间还有一个非常美丽动人的关于龙眼来历和治病的神话传说。在远古时代，哪吒闹海打死了东 海龙 王的三太子，还挖了龙眼。这时正好有个叫海子的穷孩子因缺乏营养生重病，哪吒便把龙眼给海子吃了。海子吃了龙眼之后病好了，长...
牡蛎 又名蚝。食用称为蚝肉，壳可入药。 牡蛎 是世界上产量最大的水产养殖动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域，肉肥，鲜美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。在西方国家称其为“神赐魔食”，在《圣经》中被誉为“海之神力”。日本人则称其为“根之源”。还有“天上地下牡蛎独尊”的赞美诗句。 牡蛎中钙含量接近牛奶，含磷丰富，而钙的吸收需要磷的帮助，食用牡蛎有助于骨骼...
你的膳食中，是否也让这些反营养物质占据了一席之地呢？看看下面这个测试，鉴别一下，你是不是反营养物质的受害者呢？ 1. 去超市购物的时候，我的篮子里面大部分是那些包装漂亮却不知道原料的加工食品。那些一眼就认得的新鲜天然食物比例不大。 经常是（+2） 有时候（+1） 不是（0） 2. 在正常三餐之外，我喜欢吃类似薯片之类的膨化零食。 经常是（+2） 有时候（+1...
...起来。研究人员用不含脂肪的饲料喂养家禽、家畜，结果发现它们照样长脂肪。 中国人以五谷杂粮为主。 小米 、 燕麦 、 高梁 、 玉米 等杂粮中的矿物质营养丰富，人体内不能合成，只能靠从外界摄取。 细粮与粗粮 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括 谷类 中的 玉米 、小米、紫米、高梁、燕麦、 荞麦 、 麦麸 以及各种干豆类，如 黄豆 、青豆、 赤...
...柿 汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁，在抗心血管病、减少已沉积的氧化胆固醇有奇效。据报道，每天坚持吃两个石榴或喝一杯石榴汁，能将患心血管疾病的几率降低30%o用石榴籽煎汁后含漱，可以防治 口臭 和扁桃体炎；石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，是抗老防衰与防治癌瘤的超级明星水果，被誉为“天下之奇树，九州之名果”。石榴生吃有生津解渴、解酒排毒的作用，还可酿酒、制醋及加...
...过高的脂肪含量，适量食用是关键。专家认为，不论是 杏仁 、 花生 ，还是 核桃 、 榛子 ，每天不超过半两最佳。 猕猴桃 被称为“水果之冠”的 猕猴 桃含有高密度的营养素。一个 猕猴桃 就能保证你全天所需的维生素C，此外它还提供了丰富的维生素A，以及植物纤维和钾。猕猴桃食用起来也很方便，用刀切成两半，拿勺子像舀冰淇淋一样，就能尽情享用了。 豆类 多吃豆类对心...
...肉馅鲜香有味。不但色、香、味俱全，而且有清热 解毒 、明目败火、开胃消食之功效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气！煎酿苦瓜深刻地体现了客家人的智慧和深厚的客家饮食文化，它和煎酿 豆腐 、煎酿 茄子 一起被称为客家菜系中“煎酿三宝”。 在革命者眼里，吃苦瓜更有着“苦而后甜”的深层意义。1968年周总理的侄女周秉建中学毕业要到内蒙古去插队落户。出发前夕，周总理特...
目前，急症外科病人营养支持的方法主要是完全胃肠外营养支持（totalparenteral nu-trition support, TPN），实际上起到“人工肠道”（artificial gut）的作用，即不使用已有严重病变的胃肠道，用完全的营养要素由胃肠外途径直接输入到病人的血液。现仅就 创伤 或感染等急症病人的代谢反应及脂肪－糖双能源TPN支持技术简述如下...
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