羊肉性温热，有补气滋阴、暖中补虚、开胃健脾、滋养强壮等功效。在《 生姜 适量，共烧滚一下，其膻味即可消除。 经常口舌糜烂、眼睛红肿、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者不宜吃羊肉。进食羊肉之后不能马上喝茶，否则可导致排便不畅或大便秘结。此外，羊肉不能与醋同食。切忌用铜器烹食。（刘姿含）
主要原料：瘦 羊肉 250克， 粳米 适量。 制作方法：将新鲜精瘦 羊肉 切小块先煮烂，再合 粳米 同煮成粥。 效用说明：适宜于虚寒型胃疼、中老年气虚亏损、阴气不足， 恶寒 怕冷，胃脘疼痛等症。
羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。但羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。 吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜做...
目录 《圣惠》高良姜粥 《圣惠》高良姜粥 《医方类聚》高良姜粥 《养老奉亲》高良姜粥 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《圣惠》卷九十七：高良姜粥 【处方】 高良姜 3两（锉），羊脊骨1具（捶碎）。 【功能主治】 脾胃冷气， 虚劳羸瘦 ， 不能下食 。 【用法用量】以水1斗，煮2味，取5升，去骨等，每取汁2大盏半，用米2合，入葱、椒、盐作粥食之；或以面煮（食不）饨...
禀地二之气以生，故味辛热纯阳，浮也。入足阳明太阴经，而治冷逆逐寒邪诸症。 高良姜 ，健脾消食下气温中，除胃间冷逆冲心，去 霍乱 转筋泻痢，翻胃呕食可止， 腹痛 积冷堪驱。然治客寒犯胃，心腹冷痛并宜若伤暑注泻，心虚作痛，实热腹疼切忌。 子名 红豆蔻 ，炒过入药，醒脾温肺， 散寒 燥湿，故东垣常用之脾胃药中，又善解酒毒，余治同前。然善能动火伤目致衄，不可常用也。
目录 《医方类聚》高良姜理中丸 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《医方类聚》：高良姜理中丸 【处方】 高良姜 2两， 白术 1两， 官桂 半两， 甘草 1分。 【制法】上为细末，炼蜜为丸，如 梧桐子 大。 【功能主治】 霍乱吐泻 ， 心腹疼痛 。 【用法用量】每服1丸，煎 生姜 、 橘皮汤 送下，不拘时候。 【摘录】 《医方类聚》 卷一○八引《御医撮要》
主要原料： 挂面 100克， 羊肉 （切细丝）100克， 鸡蛋 1个（油煎）， 蘑菇 、姜、爪齑、 胡椒 面、盐、醋适量。 制作方法：先用水煮 羊肉 、挂面、 蘑菇 及姜齑，将熟时加入鸡蛋、盐、醋、 胡椒 调味。 效用说明：补中益气。凡属大病初愈或手术后可以进食时，皆可辅食。
□ 代民涛 柴可夫 浙江中医药大学 羊肉，肉质嫩腴，味道鲜美，乃冬季进补佳品，元代营养学家和医学家 生姜 片、料酒、食用盐，并改用文火煮炖至羊肉熟烂，取出药袋，加少量五香粉后即可食用。 羊脑枸杞汤 羊脑1副，枸杞35克，水适量，炖熟后调味服食。 红枣羊心汤 羊心1个，洗净切块，红枣12枚，加水适量煮汤，用食盐、醋等调味后食用。 因羊肉性大热，故阴虚火旺、易口...
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