...心肌 的功能。还有一定的降压作用，所以有些早期较轻的 高血压 可进食含钾丰富的香蕉、桔子等就可不用服药而有效控制 血压 。 钾广泛存在于各类食物中，如水果和 蔬菜 类、肉类、鱼类等。正常膳食者不易发生缺钾现象。 3．磷。 磷在体内占矿物质含量的1/4。 磷是骨骼、牙齿和 神经组织 的重要构成成分，体内80％以上的磷存在于骨骼和牙齿中。它还是 核酸 、 磷脂 ...
从中药中分出的药理活性成分 化学成分类型 成分数目 生物碱 208 萜类 单萜 31 倍半萜 34 二萜 38 三萜 55 强心甙 24 醌类 30 色原酮 8 黄酮 41 香豆精 30 木脂素 28 苯丙烯类 18 其它 63 酚、胺及杂类 48 总计 656
...、就餐用具等检测出 病原菌 。 肉毒杆菌 中毒时，将可疑食物的浸出液注射给小白鼠或豚鼠，如含肉毒杆菌的 外毒素 则动物迅速 瘫痪 而死亡;将食物浸出液加热100℃ 30min后做同样实验，动物不死，以此证明。 小儿食物中毒的鉴别诊断 要注意鉴别导致 食物中毒 的源头。对可疑食品要明确成分，尽可能对可疑食品做毒物分析，结合临床 症状 、 体征 、胃内容物、分泌...
...（中或低出粉率） 5.70 全麦 5.83 大米 5.95 花生 5.46 黄豆 5.71 芝麻 5.30 乳类 6.38 这种计算方法是按食物总氮全部以蛋白质的形式存在而计算的，对含非蛋白氮高的食物来说，蛋白质的计算的值无疑过高。因此用定氮法测得的蛋白质，称之为粗蛋白。 2.7.2 常用食物的蛋白质含量 食物成分表上食物的蛋白质含量是以每100g食物中的量...
保健食品中一旦加入 何首乌 、 阿胶 、 芦荟 等这些药物原料成分，就不是普通意义的食品了，因为这些原料成分会起到一定的药性，需要严格规范。为保障食用安全，日前，国家食品药品监督管理局发出通知，就以 红曲 、 何首乌 、 阿胶 、 芦荟 、硒、铬等为原料的保健食品产品注册申报与审评有关事项作出了明确规定。 根据国家药监局的有关规定，保健食品大致分为两种，一种...
成年人每日分泌 胆汁 约800—1000ml ,胆汁的生成量和蛋白质的摄入量有关，高蛋白食物可生成较多的胆汁。 胆汁是一种较浓的具有苦味的有色液汁。人的胆汁（由肝直接分泌的胆汁）呈金黄色或橘棕色；而胆囊胆汁（在胆囊中贮存过的胆汁）则因浓缩而颜色变深。肝胆汁呈弱碱性（pH为7.4），胆囊胆汁则因碳酸氢盐在胆囊中被吸收而呈弱酸性（Ph6.8）。 胆汁的成分很复杂...
本章包括驱虫类、 安神 类、 平肝熄风 类等部分食物。 驱虫类食物是指具有驱除或杀死肠道寄生虫，防治 肠道寄生虫病 等作用的一类食物，如 槟榔 、 南瓜子 、 榧子 等。驱虫类食物多在 空腹 时使用，以使驱虫食物直接作用于虫体，提高疗效。 安神类食物是指具有安神 定志 、 镇静 心神等作用，主要治疗心神失养等病证的一类食物，如 酸枣仁 、 小麦 等。 平肝熄...
...研究中心科研人员充分利用现代技术发展中医药学，已完成了药物设计系统，并在此基础上研制了中医药信息系统。该系统包括方剂库、药用植物库、中药有效成分三维结构数据库及靶酶结构数据库。利用系统，可以根据靶酶结构快速发现先导化合物及确定方剂中的有效成分，也可以通过方剂的成分、三维结构与不同靶酶的结合情况，阐明靶酶的作用机理，并可以从中总结出药效与结构的关系、组分与活性...
经过两年的不懈努力，近日，由中国科学院长春应用化学研究所主持的吉林省科技厅2003年防治SARS科技攻关专项——“中药抗病毒活性成分的生物质谱研究”项目，通过了由吉林省科技厅组织的专家鉴定。 近年来，使用中草药治疗呼吸系统感染性疾病比较普遍。但迄今为止，许多抗病毒中药的化学物质基础及作用机理并不十分清楚。因此，从中草药中筛选抗病毒活性成分，是防治病毒性疾病的...
...的异同、习性的差别以及亲缘关系的远近系统排列的。因此，一般说来，在植物分类系统中位置愈接近的植物，它们的亲缘关系就愈接近。植物分类系统与化学成分的关系，实际上是指植物亲缘关系与化学成分的关系。 各种植物由于新陈代谢类型的不同，产生了各种不同的化学物质——生物碱类、甙类、萜类等等。这些化学成分在植物中的遗传和变异，是与植物系统位置、植物的环境条件（气候、土壤与...
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