一种食物的 营养价值 大小取决于它所含营养成分（即营养素）的多少。这些营养素主要包含 蛋白质 、糖、 脂类 、 维生素 、无机盐和水等6大类物质。每一个人天都要从摄取的食物中获得各种必需的营养素，以保证身体健康的需要。所摄取的营养素不仅要种类齐全，而且数量也要充足，相互之间的比例又要适当，否则，将会对人体健康产生不良影响。 食物中的各种营养素都有一定的 生理...
... 易于大量繁殖密切相关。常因食物采购疏忽、保存不好、烹调不当、生熟刀板不分或剩余物处理不当而引起。 节日会餐时、饮食卫生监督不严，尤易发生 食物中毒 。 临床表现 ：以 急性胃肠炎 为主，如 恶心 、 呕吐 、 腹痛 、 腹泻 等。 检查：取患者吐泻物及可疑的残存食物进行 细菌培养 。 治疗：1、对症治疗2、 抗菌治疗 。 疾病分类 感染科 疾病描述 夏秋季...
夏季上火可通过饮食调节，且食疗具有独特的效果。 苦味食品 苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，其次是杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰等。 牛奶 很多人认为夏季喝牛奶会加重上火，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会上火，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋...
类肽 （ 英语： Peptoid ）或 聚-N-取代 甘氨酸 （ 英语： Poly-N-substituted glycine ）是一类拟肽 化合物 ，相当于将肽中的主链α碳 侧链 转移为主链氮取代侧链。 化学 结构与合成 类肽的结构（上）与合成（下），图中高亮为 亚单体 ( 英语： Sub-monomer ) 合成方法 在类肽中，肽中主链上的 氨基酸 α碳...
由于机体摄入食物而引起机体 能量代谢 的额外增高称为食物特殊动力作用。 蛋白质 在食物中特殊动力作用最大。
...需要的营养素。人体在正常的 生长发育 和生存活动中，大致需要50多种营养物质，可归纳为 蛋白质 、脂肪、碳水化合物、 维生素 和无机盐等5大类营养素。每一种食物都含有人体所需要的营养素，但其数量和种类有很大差别，因而必须根据人体需要进行膳食的营养物质平衡。而且食物在烹饪加工过程中，因方法不同，其营养素的含量也会发生很大变化。现代医学证明，饮食营养是影响人体健...
... 胡麻 科植物 脂麻 的种子，古称为 巨胜子 、 油麻 、脂麻。分白、黑两种。 白芝麻 多作食用， 黑芝 麻多入药用。芝麻历来被当作“仙家”食物，有延年益寿的作用。现代医学研究也证实了芝麻的抗衰老作用。据分析，每百克芝麻中含蛋白质21．9克，脂肪61．7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，含铁量为各种食物之首。芝麻中脂肪油含量高达60％，其中主要成分...
...分析，在100克蚕豆中，含磷217毫克、 胡萝卜 素0．15毫克、维生素Ｂ10．33毫克、维生素Ｃ12毫克以及其它营养素。蚕豆还是 低热 量食物。100克蚕豆可产热量为1444千焦，低于其它豆类。所以蚕豆是 肥胖 者减肥及患 高血压 、 高血脂 的心血管系统患者的保健食品。蚕豆性味甘、平，益脾快胃，有通便消肿作用。用治 小便 不利、肾脏 水肿 等。蚕 豆皮 ...
...部分患者可有口腔粘膜损害，但较轻微，全身症状较轻，可有不同程度的 瘙痒 。病程慢性。 根据 皮疹 分布及形态特点，本病有如下变形：①局限性 类天疱疮 。皮损常发于下肢或头颈部；②小水疱性类天疱疮。皮损以小于0.5厘米的小水疱为主；③ 增殖 性类天疱疮。多发于 腋窝 、 腹股沟 等摩擦部位，为 疣状增生 性损害；④多形性类天疱疮。皮疹呈多形性，有红斑、 环形红...
海胆类 seaurchins 棘皮动物游走 亚门 的一个纲。体呈球形、半球形、心脏形、扁盘形等。 体壁 有钙质的厚 骨板 整齐排列，相互结合构成坚实的壳（test）。骨的一部分成为长 棘突 出于体外部。在排列棘的5个间步带之间为5个步带，多数的 管足 各排成2列，与棘一起起着移动作用。管足均伴有吸盘和 壶腹 （ampulla），另外还有叉棘、 球棘 。无 步...
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