...，胆盐溶解胆固醇的能力降低，胆汁成分比例失调。胆汁淤积及其理化性质的改变，是促使胆红素结石形成的内因。 ④饮食因素：胆石的形成在桔柑种程度上与 营养过度 、缺乏或不平衡有一定的关系。如西方膳食 中热 能高、多动物性脂肪和精制糖，但缺少食物 纤维 ，成为诱发胆石症的饮食因素。实践证明：食物纤维（如麦麸）可与胆酸相结合，使胆汁中胆固醇的溶解度增加。胆汁成分的改变...
1．寄生虫的营养寄生虫的营养物质种类可因虫种及生活史各期的营养方式与来源而异。体内寄生虫由于寄生在宿主的不同器官与组织，其营养物质有宿主的组织、细胞和非细胞性物质，如血浆、淋巴、体液以及宿主消化道内未消化、半消化或已消化的物质。这些物质由水、无机盐、碳水化合物、脂肪与维生素组成。如果寄生虫有较发达的消化道，则在这里含有来源于虫体和宿主的各种酶。这些酶有利于对...
极度 蛋白质-能量营养不良 如夸希奥克(kwashiorkor)时，可能有轻度 贫血 ，但血红蛋白也有低至50～60g·L -1 之报告。有时在治疗后2～3周。血红蛋白由于血浆容量增加及/或骨髓红系暂时性增生低下而进一步下降。 贫血常为正色素性或大细胞性，少数为小细胞性。引起贫血的原因可有： （1）蛋白质缺乏后可使促红细胞生成素产生减低。 （2）叶酸盐缺乏，...
...林县，他认为高发地区主要吃玉米或 小麦 ，而主食中锌、镁、核黄素及尼克酸不足；食管癌低发区主食 小米 、 高梁 、 红薯 、 花生 等，所含营养素较多。因之他支持食管癌是由于长期缺少几种微量元素所致。 Fong等又以大鼠作为模型，用甲基苄基亚硝胺为食管癌致癌剂，证明锌缺乏的动物诱发的肿瘤发癌率高。并且发生肿瘤的时间早于锌正常的动物，所以作者认为锌缺乏可能与食...
...人或任何年龄，但以儿童多发，别人不会把 哮喘 传给您。各种族的人都有可能患哮喘，平均哮喘患病率为0。3%--9。2%，各地间有些差别。 哮喘与遗传有一定的关系，而性疾病常常具有家族遗传性，哮喘患儿有家族性哮喘史是常见的。但父母是哮喘病人，其子女不一定都患有哮喘，只是比别的孩子更容易患哮喘，或者说得哮喘的机会多一些。一些研究显示，如果父母都有哮喘，其子女患哮喘...
...代谢。一旦这些维生素及有关成分缺乏，代谢紊乱，氧化蛋白质成分增加，晶体逐渐浑浊形成白内障。 综上所述，维生素及一些微量元素对防治白内障的形成与发展有相当重要的作用，故老年人平时应多食用富含以上维生素的食物。而老年人由于生理功能的退化，包括 牙齿 脱落， 食欲减退 ，消化与吸收功能下降，导致营养素总体摄入量减少。因此老年人应额外补充一些维生素营养制剂，全面补充...
...性疾病已占首位（23.44％）。遗传病的病种，据国外1968年至1981年的统计，每年均在以3位数增加。Ｍｃｋｕｓｉｃｋ所著《人类的孟德尔式遗传》，1968年版对单基因病种的统计为1487种，到1981年第六版已列出3303种。新增病种的速度是惊人的。业已证明，许多危害人类较大的常见病与遗传因素有关。如恶性肿瘤、 冠心病 、 糖尿病 、 精神分裂症 、某些先...
...病通讯1:9,1983 3.杨光圻： 生理 科学进展 14:313,1983 4.杨光圻等：地方病通讯 1:71,1983 5.杨光圻等： 营养学 报 4:191,1982 6.徐光禄等：营养学报 4:183,1982 7.中国医学科学院 克山病 防治科研小分队及凉山自治州卫生防疫站：营养学报 4:243,1982 8.孙淑庄等 ：中国 地方病学 杂志 4（...
细菌和其他微生物一样,具有遗传性和变异性.。细菌的形态、结构、新陈代谢、抗原性、毒力以及对药物的敏感性等翥是由细菌的遗传物质所决定的。在一定的培养条件下这些性状在亲代与子代间表现为相同，为遗传性。然而也可出现亲代与子代间的变异。如果细菌的变异是由于细菌所处外界环境条件的作用，引起细菌的基因表达调控变化而出现的差异，则称为表型变异。表型变异因为并未发生细菌基因...
...究人员用不含脂肪的饲料喂养家禽、家畜，结果发现它们照样长脂肪。 中国人以五谷杂粮为主。 小米 、 燕麦 、 高梁 、 玉米 等杂粮中的矿物质营养丰富，人体内不能合成，只能靠从外界摄取。 细粮与粗粮 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括 谷类 中的 玉米 、小米、紫米、高梁、燕麦、 荞麦 、 麦麸 以及各种干豆类，如 黄豆 、青豆、 赤豆 、 ...
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