...向裂开，内分3室，每室含种子约10粒。种子呈不规则多面体，背面略隆起，直径3～4mm，表面暗棕色，有皱纹。气芳香，味辛凉略似 樟脑 。 冠“豆蔻”之名的调味料有3种。豆蔻与草豆蔻都属土产，分别是两种姜科植物的种子，惟有 肉豆蔻 是舶来品，原产东南亚，是常绿 乔木 的果仁。豆蔻，又名白豆蔻，气味苦香，味道辛凉微苦，烹调中可去异味、增辛香，常用于卤水以及火锅等；...
...云∶大舶来即有，中国无。海药云∶谨按《广志》云∶生秦国及昆仑，味辛，温，无毒。 生姜汤 服良。雷公云∶凡使，须以 糯米 作粉，使 热汤 搜裹豆蔻，于 灰中炮，待米团子焦黄熟，然取用。勿令犯铜。圣惠方∶治冷痢，腹痛不能食。肉豆蔻一两去皮，以匕。 衍义曰∶肉豆蔻，对 草豆蔻 言之。去壳，只用肉，肉油色者佳。枯白，味薄，瘦虚者下等。亦善下气，多服则泄气，得中则和平...
... 【气味】辛温，无毒。 【主治】主温中，消食，止泄，治积冷，心腹 胀痛 ， 霍乱 ，中恶，鬼气，冷疰，呕沫，冷气，小儿乳霍。 【核】曰∶ 肉豆蔻 ，即 肉果 。生胡国，胡名迦拘勒。中国无有之，令岭南人得种种莳矣。 春生苗，夏抽茎，开花结实，都似 草豆蔻 ，皮肉之颗则不同。其颗外有皱纹，内有斑缬纹，宛似 槟榔 ，紫白相间也。修事，用 糯米 粉， 熟汤 和搜，裹...
肉豆蔻 ，味苦、辛，气温，无毒。一名 肉果 。入心、脾、大肠经。疗心 腹胀 疼，止 霍乱 ，理 脾胃虚寒 ，能消宿食，专温补心包之火，故又入膻中与胃经也。但能止下寒之泻，而不能止下热之痢，从前《本草》，多信治血痢有功，而不言其止泻痢。夫泻不同，五更时痛泻五六次，到日间反不泻，名大瘕泻也。大瘕泻者，肾泻也。肾泻，乃命门无火以生脾土，至五更亥子之时，正肾气正令之...
草豆蔻 也，气味极辛，微香。此是对 肉豆蔻 而名之。若作果，则味不和。不知前人之意，编入 果部 有何意义？性温而调散冷气，力甚速。花性热，淹置京师，然味不甚美，微苦。必为能消酒毒，故为果。花干则色淡紫。
...仁 与白豆蔻，性味相同，皆入脾胃，均有化湿醒脾、行气宽中作用，惟砂仁芳香而气浊，能温中止泻，且入肾经，适用于中下二寒湿气滞，尚有安胎作用；白豆蔻芳香而气清，能温中止呕，且入肺经，适用于中上二焦寒湿气滞之症。 【方剂举例】白 豆蔻汤 （《沉氏遵生》）：白豆蔻、 藿香 、 陈皮 、 生姜 。治 反胃 呕吐。 【文献摘录】《开宝本草》：「主积冷气，止吐逆，反胃，消...
白豆蔻 ，味辛，气大温，阳也，无毒。入手太阴肺经。别有清高之气，非 草豆蔻 之可比也。 散胸中冷滞之气，益心包之元阳，温脾胃，止 呕吐 翻胃，消积食目翳。但此物尤难识，铺家多以草 豆蔻 充之，所以用多不效。总之，必须白者为佳，正不必问真假也。 或问 白豆 蔻与 砂仁 相似，用 砂仁 ，可不必用 白豆蔻 矣，而不知各有功效，砂仁宜用之于补药丸中，而白 豆蔻 宜...
...含之。其五和糁（素感切）中物皆宜人。 廉姜 ，温中下气； 益智 ，热；枸（音矩）橼（音沿），温； 甘蕉 、麂（音几）目并小冷尔。唐本注云∶ 豆蔻 ，苗似 山姜 ，花黄白；苗、根及子亦似 杜若 。 枸橼 ，性冷，陶云温，误尔。今注∶此 草豆蔻 也，下下，白色，花开即黄。根似 高良姜 。实若 龙眼 ，而无鳞甲，中如 石榴 子。茎、叶、子皆味辛而香。十月收。今苑中...
...含之。其五和糁（素感切）中物皆宜人。 廉姜 ，温中下气； 益智 ，热；枸（音矩）橼（音沿），温； 甘蕉 、麂（音几）目并小冷尔。唐本注云∶ 豆蔻 ，苗似 山姜 ，花黄白；苗、根及子亦似 杜若 。 枸橼 ，性冷，陶云温，误尔。今注∶此 草豆蔻 也，下下，白色，花开即黄。根似 高良姜 。实若 龙眼 ，而无鳞甲，中如 石榴 子。茎、叶、子皆味辛而香。十月收。今苑中...
对 草豆蔻 言之。去壳，只用肉，肉油色者佳。枯白，味薄，瘦虚者下等。亦善下气，多服则泄气，得中则和来其气。
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