...1小时或60℃15～30分钟可被杀灭，100℃立即死亡。自然界中广泛存在，存活力较强，在水和土壤中可存活数日至数月，在含盐量为10%～15%的腌肉中可存活2～3个月，在蛋中存活20～30天。该菌在适宜的 基质 上、20～30℃条件下可迅速繁殖，经2～3小时即可达到引起 中毒 的 细菌 数量。 2.媒介食品 主要是肉类，其次是蛋类、奶类及其他动物性食品。 肉类...
中青报讯 一般的食物中毒，多数是由细菌感染，少数由含有毒物质（有机磷、砷剂、升汞）的食物，以及食物本身的自然毒素（如毒蕈、毒鱼）等引起。发病一般在就餐后数小时，呕吐、腹泻次数频繁。如在家中发病，就视呕吐、腹泻、腹痛的程度适当处理。 食物中毒主要急救方法有： 1、补充液体，尤其是开水或其它透明的液体； 2、补充因上吐下泻所流失的电解质，如钾、钠及葡萄糖； 3、...
...行；②病人临床表现相似，且多以急性 胃肠道症状 为主；③发病与食入某种食物有关。病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例；④一般人与人之间不传染。发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有 传染病 流行时发病曲线的余波；⑤有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒；冬春季多...
...、农业、饮食、卫生等部门也利用真菌进行生产、加工，或治疗疾病，造福于 人类 。但是也有很多种真菌对动、植物和人类危害极大，不仅寄生可以致病，而且食入可致中毒。由于食入霉变食品引起的中毒叫作真菌性食物中毒（fungous food poisoning），近年来这方面的报道渐多，有些是急性中毒，死亡率极高；有些是慢性中毒，可发生癌变。目前已引起全世界的广泛重视。
诊断 1.流行病学资料 有进食不洁食物史，同时进食者先后或同时发病，症状相似。 2. 胃肠道症状 为主 表现 恶心 、 呕吐 、 腹泻 或 腹痛 ，有时伴 发热 。 3.大便呈 稀便 可有黏液、脓血，有腥臭味。 4.严重吐泻 可出现 脱水 、酸中毒。 鉴别 鉴别毒物种类，首先找到毒源，对可疑食品要明确成分，尽可能对可疑食品做毒物分析，结合临床症状、体征、胃内...
葡萄球菌食物中毒（staphylococcal food poisoning）是 葡萄 球菌肠毒素所引起的疾病，其特征为起病急骤， 呕吐 剧烈伴失去及 虚脱 。
细菌性疾病 分类 分类“细菌性疾病”的页面 此分类包含下列18个页面，共有18个页面。 副 副伤寒 副霍乱 化 化脓性脑膜炎 急 急性扁桃体炎 斑 斑疹热 流 流行性脑脊髓膜炎 猩 猩红热 百 百日咳 皮 皮肤结核 破 破伤风 细 细菌性痢疾 细菌性食物中毒 结 结核性脑膜炎 肉 肉毒中毒 肠 肠结核 肾 肾结核 霍 霍乱 鼠 鼠疫
...聚性 粘附 大肠杆菌：与小儿顽固性腹泻有关 3、 空肠弯曲菌 由 空肠 、 结肠 弯曲菌 引起的 肠炎 分布较广，可引起人以及一些家畜或家禽的腹泻，主要症状有 发热 、腹泻和 腹痛 ，少数有 呕吐 ，与细菌性痢疾相似，但病情较轻； 小肠结肠炎 耶尔森菌病 是主要引起 急性肠炎 或 急性胃肠炎 ； 4、 沙门菌 某些菌型可致人的 急性腹泻 和 食物中毒 暴发 ...
...聚性 粘附 大肠杆菌：与小儿顽固性腹泻有关 3、 空肠弯曲菌 由 空肠 、 结肠 弯曲菌 引起的 肠炎 分布较广，可引起人以及一些家畜或家禽的腹泻，主要症状有 发热 、腹泻和 腹痛 ，少数有 呕吐 ，与细菌性痢疾相似，但病情较轻； 小肠结肠炎 耶尔森菌病 是主要引起 急性肠炎 或 急性胃肠炎 ； 4、 沙门菌 某些菌型可致人的 急性腹泻 和 食物中毒 暴发 ...
所有搜索结果仅供参考，如需解决具体问题请咨询相关领域专业人士。