...凉或平为佳）或性味甘凉（或甘平）的肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、瓜果类、乳蜜类等食物，并宜用酸甜类调味品。食物烹调应以凉拌、炒、蒸、煮、炖、烩为主，并保证盐分的适度摄入。 宜选用祛暑利湿、清热解毒之品 徐厚平介绍说，具有祛暑利湿、清热解毒功效的食物可以大致分为以下几种：性味甘凉，可健脾利湿、渗湿、利水、可祛暑热的食物有黄瓜、绿豆、荠菜、金针菜、东瓜、冬瓜子等...
...的。否则易染上病毒性肝炎、肠炎等疾病。 四忌采食野蘑菇。秋季，风景区的山边、草丛、树林中常有野蘑菇生长。一些游人见了往往情不自禁地去采摘，或烩菜，或烧汤，味道确实鲜美。然而，因误食有毒蘑菇导致中毒者并非少见，若中毒严重，处理不及时还可导致死亡。一般而言，凡是五颜六色，含有乳白色汁较多的蘑菇多数有毒，千万不可食用。游人在没有掌握识别有毒与无毒蘑菇之前切忌随便采...
...胡椒 、炖肉、牛羊肉，火锅，涮肉 忌：粘硬、生冷 食谱： ⑴姜 枣汤 ：10枚大枣，5片生姜，每晚煎 茶 ，可以提高人体抗寒能力，减少发病。 ⑵ 山药 牛肉 ：山药，牛肉，一同烹调，牛肉无论采取红烧或者清炖的方法均可，山药在出锅前半小时放入。 ⑶鱼羊烩：就是将羊肉放入熬烂了的 鲫鱼汤 中，继续煲到羊肉烂了为止。吃时加 芫荽 、 青蒜 段、胡椒粉或者蒜蓉调味。
...、蒸蛋羹、氽小肉丸等，各种食物均应切碎煮烂，不用易产酸产气的、生冷的、油煎炸的及粗纤维多的食物，以减少对消化道刺激。烹调方法采用蒸、煮、氽、烩、炖、焖等。匀浆饮食呈糊状，极易消化吸收，且渗透压不高，对胃肠粘膜无刺激，可起到保护胃肠道的作用。在选择食物方面可选择具有抗氧化活性的，以及对辐射损伤有防治作用的食物，如牛奶、蛋、肝、花菜、卷心菜、茄子、扁豆、胡萝卜、...
...2kJ(4100kcal)。 普通饭： 7时：牛奶卧鸡蛋，三色蛋糕， 绿豆粥 肉松。 9时：牛奶 银耳 羮，果酱面包。苹果。 11时：米饭，烩三鲜（鸡片、鱿鱼、玉兰片、 木耳 ），红烧鱼、凉拦 芹菜 、胡 萝卜 。 14时： 红豆 汤、蛋糕、西瓜。 17时：花卷，西 红柿 烧 牛肉 ，肚丝拌 菠菜 ，鱼丸子、豆腐、小白菜汤。 19时：牛奶卧鸡蛋，饼干，苹果。...
...量1722kJ(4100kcal)。 普通饭： 7时：牛奶卧鸡蛋，三色蛋糕，绿豆粥肉松。 9时：牛奶银耳羮，果酱面包。苹果。 11时：米饭，烩三鲜（鸡片、鱿鱼、玉兰片、木耳），红烧鱼、凉拦 芹菜 、胡萝卜。 14时：红豆汤、蛋糕、西瓜。 17时：花卷，西红柿烧牛肉，肚丝拌菠菜，鱼丸子、豆腐、小白菜汤。 19时：牛奶卧鸡蛋，饼干，苹果。 总计蛋白质210g，热...
...武则天推崇而流传至今。慢慢品尝，真是汤汤水水味道美。在祖国西北，羊肉泡馍也是“名吃”，羊肉煮汤要做到肉烂汤浓，泡馍吃完后通常还用原汤汁加粉丝烩成一碗高汤，令人回味无穷。 汤的做法有多种，南方很有讲究，如煲、煮、熬、煨等方式，一般煮开后，小火慢煮，时间较长，把其营养成分充分溶解在汤内，甚至使汤成糊状、膏状。 与蒸、炒、炸、烧等烹调方式相比，熬汤有自身的长处： ...
...、 海参 、 鲍鱼 、 乌鸡 、鸡 蛋、 菠菜 、 胡萝卜 、 黑木耳 、 黑芝 麻、虾仁、 红糖 、 饴糖 等、宜用蒸、 煮、炖、煲、熬、烩等烹饪方法。 食法举例：①生 山药 100克，生 苡仁 50克。 龙眼 肉20克、 粳米 100克。 先将生苡仁和 粳米 煮熟、再将去皮 捣碎之生 山药 和 龙眼肉 入内同煮；② 莲子 20克、 猪肚 —具。莲子纳入 ...
...油。此外，有些胆囊炎的形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有关，因此要少吃含胆固醇多的食品如蛋黄、脑、肝、肾、鱼子和其他内脏。烹制食品时，应以炖、烩、蒸、煮为主。 ⑵进食富含优质蛋白质及糖类的食物，以保证热量的需要，有促进肝糖原的形成和保护肝脏的作用。 ⑶多进液体，以稀释胆汁；增加进餐次数，刺激胆汁分泌和排泄。 ⑷多吃富含维生素A的食物，如西红柿、胡萝卜、玉米、鱼...
...晨喝些粥，如百合 莲子粥 、银耳 冰糖 糯米粥 、 杏仁 川贝 糯米粥 、黑 芝麻粥 等。有过敏体质的患者，平时要少吃或不吃鱼虾海鲜、生冷炙烩腌菜和辛辣酸咸甘肥的食物。 三、进补讲方法 秋季进补不是一陈不变，而是有先有后，讲究方法。科学的滋补方法是先排毒，再养胃，最后进补。 排毒主要是对三个主要器官的毒素进行清理：一是肝脏排毒，可多吃些 胡萝卜 、 大蒜 、...
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