益智健脑药膳-莲子鸡丁 〖 来 源 〗： 民间药膳方 〖 原 料 〗： 净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。 〖 制 作 〗： 将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。 〖 服 法 〗：...
【处方】 牡丹皮 当归 川芎 黄芩 黄连 赤芍药 生地黄 连翘 栀子 桃仁 甘草 【功效与作用】 治 跌打损伤 ， 骨折脱臼 等。 【用法用量】 用 灯心草 、 薄荷煎 ，入 童便 和服。 【摘录】 《 证治准绳 . 疡医 》卷六
【处方】 黄连 （酒炒）9克 滑石 （飞）18克 甘草 辰砂 （飞）各3克 薄荷 1.8克 犀角 （镑）6克 【制法】 上药为末。 【功效与作用】 治 脓耳 ，耳出红脓；及舌上生疮如 杨梅 状者。 【用法用量】 每服4.5克，蜜拌， 薄荷汤 送下，早晚各一服。 【摘录】 《 证治准绳 .幼科》卷三
主要原料：去心 莲子 150克， 银耳 25克， 冰糖 200克， 桂花 卤少许。 制作方法： 莲子 用水浸泡，胀发后用温 水泡 二三遍，倒入碗中加勺开水，以漫过莲子为宜，上屉蒸50分钟左右取出备用。将 银耳 放在碗中，用温水泡软，待其涨发后，摘去 黄根 、洗净，掰成小瓣，上屉蒸熟备用。取锅置于火上，倒入清水1500克，加入 冰糖 、桂花卤烧开，撇净浮沫，放...
莲子(莲肉) 【性味】甘、涩平。 【功用】(1) 补脾 止泻 ：用于脾虚之 久痢 、 久泻 ，常配白术，芡实。 (2)养心 益肾 ：用于心肾不足之 遗精 ，也用于 白带过多 。 【用法】6～15克。
过年吃胖致痰湿内生、 气滞血瘀 ，可以药膳食疗调理。 肥胖 病机以 脾肾阳虚 为本，痰浊瘀滞为标；可以 银耳 莲子 汤养阴清热，改善痰湿。 中医认为，年纪大，代谢能力变差，身体肾失温煦，脾胃运化功能也有所降低，加上活动量减少，遂使水谷精微不得正常敷布，留聚不去而为脂膏，易致痰湿内生、气滞血瘀。 日常药膳食疗方保健，可选择“ 银耳 莲子 汤”。 主料：银耳30...
... 。 【用法用量】用浓煎 茄根 、空茧汤送下5～10丸。 【摘录】 《魏氏家藏方》 卷九 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《仁斋直指》卷二十三：清心丸 【处方】 黄连 （净）30克 茯神 （去木）微 赤茯苓 各15克 【制法】上为末，炼蜜丸，如 梧桐 子大。 【功能主治】 清心 泻火 。治心经血热所致的 痔疮 。 【用法用量】每服100丸，食前米饮送下。 【备注...
□ 赵民生 山东省滨州市中心医院 莲子是睡莲科多年生水生植物莲的成熟种子，主产于湖南、福建、江苏等地，以秋季采收的种子入药，生用。 芡实 炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。
主要原料：鸡脯肉250克，鲜 莲子 100克，水发 香菇 15克，玉兰片15克，熟 火腿 10克，蛋清1个，清汤1000克，料酒10克，鸡油10克，熟猪油100克，精盐、味精、湿淀粉适量。 制作方法：鸡脯肉去筋切丁，用蛋清和少许湿淀粉浆好，把 香菇 、玉兰片、火腿切成小菱形块。将鲜 莲子 氽一下，凉后去皮去心，再用开水氽一下，滗去水分待用。将鸡丁用热油滑至七...
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