北沙参为常用中药，系伞形科植物珊瑚菜Glehnia Jittoralis F．Schrnidit ex Miq．的干燥根，它具有养阴清肺，益胃生津的功效。笔者在工作中发现有人以伞形科植物迷果芹Sphallerocarpus gracilis(Bess．)K．一P01．的干燥根，伞形科植物硬 阿魏 呈长圆柱形，长8～20 cm直径O．5～2 Cm，未除去外皮者...
[原料]鸡蛋4个、 枸杞子 10克、花生米30克、猪瘦肉50克、 麦冬 10克、精盐、淀粉、味精各适量。 [做法]枸杞洗净在沸水中略氽一下；麦冬洗净于水中煮熟剁成碎末；花生米炒脆；猪瘦肉切成丁；鸡蛋打在碗中加盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用。将锅置旺火上加 花生油 ，把 猪肉 丁炒熟，再倒进蛋粒、枸杞子、麦冬碎末，炒匀加精盐，淀粉勾芡，加味精调味，盛入盘中...
肺经轻清淡补之品。 予治肺虚 咳嗽 ，每用 党参 、 元参 、 北沙参 ，或加降气消痰，名三参饮，获效甚多。 若肺中有邪，不可漫施。
甘淡微寒，无毒。有南北二种，北者质坚、性寒，南者体虚力微。反 藜芦 。 《本经》主血结，惊气，除寒热，补中益肺气。 发明 沙参 专泄肺气之热，故喘嗽气壅， 小便 赤涩不利，金受火克。阴虚失血，或喘咳寒热及 肺痿 等疾宜之。《本经》主血结惊气者，因惊气入心，心包热郁而血结也。除寒热者，郁热解而寒热除也。补中益肺气者，用以清理脾胃之虚热，则津液复而正气受益矣。洁...
补阴、清 肺火 ． 甘苦微寒．味淡体轻．专补肺阴．清肺火．治久咳 肺痿 ．金受火刑者宜之．寒客肺中作嗽者勿服．（ 人参 补五脏之阳、 沙参 补五脏之阴、肺热者用之．）白实长大者良．恶 防己 ．反 藜芦 ．（ 肺热咳嗽 者、用 沙参 半两、水煎服之、甚效．） 南沙参 （补阴、清肺火．）功同北参，而力稍逊．色稍黄．形稍瘦小而短．近有一种味带辣者．不可用．（产亳州...
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