桂圆味甘、性温，具有益气养血、开胃益脾、安神益智的作用，是冬令进补的佳品。但桂圆属热性，不宜多吃，如大量食用，容易引起上火。其实，吃桂圆时不妨来杯 菊花 一起煮食，补肾生精，养肝明目。
主要原料：净童子鸡1只（约重1000克），干 桂圆肉 100克，料酒100克，葱、姜各10克，精盐5克。 制作方法：将净鸡剁去爪，把腿别在鸡翅上面，使其团起来。放入沸水锅中氽一下，捞出洗净。桂圆肉也用清水洗净。取一只汤锅把鸡放入，再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水500克上屉蒸约1小时左右，取出葱、姜即成。 效用说明：补气血、安心神。适宜于 贫血 、 失眠 、...
桂圆醴 [药物组成] 桂圆肉200g [功能主治] 温补心脾，助 精神 。适用；于体质虚弱、 失眠 、 健忘 、惊悸等症。 [用法用量] 每日二次，每次10～20ml。 [制备方法] 上药放在细口瓶内，加入60度白 酒 约400ml，密封瓶口，每日振摇一次，半月后可饮。 [资料来源] 《药膳食谱集锦》 按：桂圆肉又名 龙眼肉 ，是传统的补益良药，且味道甜美，...
山药 、粳米等熬粥，有健脾开胃的作用；食用鸽子粥、虾米有强身健肾的作用； 夜晚盗汗、形瘦肢冷、口渴便干，可采用以下食疗：太子参10克，莲子15粒，置碗内，加冰糖和水适量隔水蒸至莲肉酥烂即可。一日一剂，连服15天为一疗程。 治疗因营养不良、缺钙、佝偻病等引起的盗汗，可用泥鳅200－250克，用温水洗去粘液，去头尾、内脏，用适量菜油煎至黄色，然后加水适量，煮汤至...
[原料] 山药 片40克、桂圆肉20克、甲鱼500克。 [做法]先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。 [用法]食用时，吃肉喝汤。 [作用] 滋阴 潜阳 ，散结消肿，补 阴虚 ，清血热。适用于 肝硬化 、慢性 肝炎 、 肝脾肿大 患者。 [评注]历代医家对甲鱼的 食疗 价值推崇备至，因有‘滋养元阴、解毒退热’之功，为补肝肾...
主要原料： 甲鱼 1只， 山药 片30克， 桂圆肉 20克。 制作方法： 将甲鱼宰杀，洗净去杂肠，连甲带肉加适量水，与 山药 、桂圆肉清炖，至烂熟，吃肉喝汤。 效用说明： 适宜于 肝硬化 、慢性 肝炎 、病后阴虚患者食用。
...力弱等症。 本品既能补脾胃之气，又能补营血不足，单用一味熬膏，或配合其它益气补血药物同用，可治气弱 血虚 之症。 【处方用名】 龙眼肉 、 桂圆肉 （去壳与核用）。 【一般用量与用法】一钱至三钱，煎服。 【方剂举例】 归脾汤 《济生方》： 党参 、 黄耆 、白朮、 茯神 、 酸枣 仁、桂圆肉、 木香 、 炙甘草 、 当归 、 远志 、 生姜 ， 红枣 ，治心...
功效 健脾益胃固肾，燥湿和中 用途 适用于脾肾虛弱型 腹泻 。 材料 生切 淮山 、炒 白术 各30克， 桂圆肉 10克。 做法 1，淮山、炒 白术 和桂圆肉洗净。 2．放水中煮沸，隔渣取汁即成。 食用 代茶饮 ，宜温饮。 扁豆 淮山 茶叶 饮 功效 健脾和胃，消暑祛湿 用途 适用于 食欲不振 ，肠胃不适。 做法 赤小豆 、薏米各30克，生切淮山、 白扁豆 ...
养心安神药膳-桂圆童子鸡 〖 来 源 〗： 民间药膳方 〖 原 料 〗： 童子鸡1只(重约1000克)，桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。 〖 制 作 〗： (1)将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅；再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。(2)上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。 〖 服 法 〗： 佐餐食。 〖 功 效 〗： 补气血，安心神...
主要原料： 净童子鸡1只（约重1000克），干 桂圆肉 100克，料酒100克，葱、姜各10克，精盐5克。 制作方法： 将净鸡剁去爪，把腿别在鸡翅上面，使其团起来。放入沸水锅中氽一下，捞出洗净。桂圆肉也用清水洗净。取一只汤锅把鸡放入，再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水500克上屉蒸约1小时左右，取出葱、姜即成。 效用说明： 补气血、安心神。适宜于 贫血 、 失...
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