鸡的品种繁多，有丹、白、乌、黄之分。由于 鸡肉 的营养价值较高，故自古以来，一直是人们常用的滋补强壮食品。 鸡肉 ：据分析，每百克鸡肉中含蛋白质23．3克（约为 牛肉 的1．15倍， 羊肉 的2倍， 猪肉 的2．5倍），脂肪1．2克（是 牛肉 的1/2， 羊肉 的1/24， 猪肉 的1/49），还含有钙、磷、铁、维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ、Ｅ、尼克酸等。鸡肉含...
...，大约占成人全部白血病的20%。急淋是一种病程进展迅速的癌症，若不接受治疗，病人的平均生存期仅为3个月左右。 急性淋巴细胞性白血病的分类：最常用的法-美-英（FAE）白血病协作组的联合分类法对急淋的分类如下：L1：含有一致的淋巴母细胞群体，75%以上的肿瘤细胞为小淋巴细胞，表现为胞浆少、核形规则、染色质分布尚好，大多数细胞的核仁不明显。L2：含多种淋巴母细胞...
...（中或低出粉率） 5.70 全麦 5.83 大米 5.95 花生 5.46 黄豆 5.71 芝麻 5.30 乳类 6.38 这种计算方法是按食物总氮全部以蛋白质的形式存在而计算的，对含非蛋白氮高的食物来说，蛋白质的计算的值无疑过高。因此用定氮法测得的蛋白质，称之为粗蛋白。 2.7.2 常用食物的蛋白质含量 食物成分表上食物的蛋白质含量是以每100g食物中的量...
噎食指食物堵塞咽喉部或卡在食道的第一狭窄处，甚至误入气管，引起呼吸 窒息 。
常用的止泻药有阿片类制剂、平滑肌解痉药、收敛药、保护药、吸着药、减少肠道里面动药，以及活菌制剂，其中效力最好的为阿片类制剂与养活肠道里面动的药物和活菌制剂。 阿片类制剂如复方樟脑酊，因其中所含的吗啡能使胃肠平滑肌张力增强，肠蠕动受到抑制，胃肠括约肌收缩，导致食物在胃肠道推进缓慢而止泻。 平滑肌解痉药如颠茄、莨菪等有肮胆碱作用，可解除迷走神经对肠道的过度兴奋作...
一种食物的营养价值大小取决于它所含营养成分（即营养素）的多少。这些营养素主要包含蛋白质、糖、脂类、维生素、无机盐和水等6大类物质。每一个人每天都要从摄取的食物中获得各种必需的营养素，以保证身体健康的需要。所摄取的营养素不仅要种类齐全，而且数量也要充足，相互之间的比例又要适当，否则，将会对人体健康产生不良影响。 食物中的各种营养素都有一定的生理功能，下面分类介...
...险性低血压；抗抑郁药氟西汀及抗焦虑药物苯二氮卓与酒同服会导致嗜睡甚至不省人事。 抗骨质疏松药——奶制品 奶制品中含大量钙质，是强健骨骼的优质食物，但对于骨质疏松患者而言，钙会干扰骨质疏松症药物阿仑磷酸钠吸收，因此服药前两小时不宜喝牛奶。抗菌药四环素和二甲胺四环素常用于治疗痤疮和膀胱炎等疾病，这类药物的成分和钙结合会在肠道内形成不溶解性物质，无法被人体吸收，导...
正常情况下，一般食物并不具有毒性。可能使食品产生毒性的有害物质多种多样，食品被污染的途径也异常复杂。 食物产生毒性并引起食物主要有以下几种原因： (1)某些致病性微生物污染食品并急剧繁殖，以致食品中存有大量活菌(如沙门氏菌属)或产生大量毒素(如金黄色 葡萄 菌产生的肠毒素)。 (2)有毒化学物质混入食品并达到能引起急性中毒的剂量(如农药的污染)。 (3)食品...
变形杆菌食物是由于进食被变形杆菌污染的食物导致的中毒。一般分为胃或反应两种表现
湿疹 湿疹是一种过敏性皮肤病，当进食异性蛋白食物，例如鸡蛋、牛奶、鱼虾等，便可引起一种变态反应性皮肤病。主症为：皮肤先出现红色丘疹，粟粒样皮疹或疮疹，继而伴有渗出液，干燥后形成灰色或黄色痂皮，痂皮脱落后露出红色的潮湿表面，剧烈刺痒，搔后易发生感染。临床常用的有效单方、验方主要如下。 [方一] 薏苡仁、粳米各30克，冰糖少量。将薏苡仁、粳米共煮成粥，再放入少量...
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