红花菜 别名 碎米荠 、 紫云英 ，产于我国南方大部分地区，有清热 解毒 、 凉血 止血、清肺止咳、清肝明目之功效。 红花 菜烩青豆 嫩 红花菜 200克，听装青豆150克， 葱白 25克，鸡油、盐、味精、高汤、水淀粉各适量。将嫩 红花 菜洗净，切成段，投入沸水锅中焯水后，捞起用清水漂，沥干水；锅内放入鸡油烧热，下 葱白 丁、青豆、盐，炒几下，加入高汤烧入味...
...千金方》）。 【附录】茅膏菜（《拾遗》） 藏器曰︰味甘，平，无毒。煮服，主赤白 久痢 。生茅中，高一尺，有毛如油腻，粘人手，子作角生。 鸡侯菜又曰︰味辛，温，无毒。久食， 温中益气 。顾微《广州记》云︰生岭南，似艾，二月生苗，宜鸡羹食之，故名。 孟娘菜又曰︰味苦，小温，无毒。主妇人腹中血结羸瘦，男子 阴囊湿痒 ，强阳道，令人健行不睡， 补虚 ，去痔、瘰癧、 ...
释名 名荼、苦苣、苦荬、游冬、褊巨、老鹳菜、天香菜。 气味 （菜 ）苦、寒、无 毒。 主治 血淋、尿血。用苦荬一把，加酒、水各半煎服。 喉痹。用若荬捣汁半碗，加开水泡灯心取汁半碗，调匀服。 对口恶疮。用苦荬捣汁一碗，加姜汁一匙，酒送服。同时以药渣敷沧一、二次，即愈。 赤白痢。用苦荬根煮服。
【释名】藕丝菜（五、六月嫩时，采为蔬 【气味】甘，平，无毒。 【主治】生食，主霍乱后虚渴烦闷不能食，解酒食毒（苏颂）。 功与藕同（时珍）。解烦毒，下瘀血（汪颖）。
（《食物》） 【释名】黄花菜。 时珍曰︰其花黄，其气如瓜，故名。 【集解】颖曰︰黄瓜菜野生田泽。形似油菜，但味少苦。取为羹茹，甚香美。 时珍曰︰此菜二月生苗，田野遍有，小科如荠。三、四、五月开黄花，花与茎、叶并同地丁，但差小耳。一科数花，结细子，不似地丁之花成絮也。野人茹之，亦采以饲鹅儿。 【气味】甘、微苦，微寒，无毒。 【主治】通结气，利肠胃（汪颖）。
（宋《开宝》） 【释名】冬风。 志曰︰此菜先春而生，故有东风之号。一作冬风，言得冬气也。 【集解】志曰︰东风菜生岭南平泽。茎高二、三尺，叶似杏叶而长，极浓软，上有细毛，煮食甚美。 时珍曰︰按︰裴渊《广州记》云︰东风菜，花、叶似落妊娠，茎紫。宜肥肉作羹食，香气似马兰，味如酪。 【气味】甘，寒，无毒。 【主治】风毒壅热，头痛目眩，肝热眼赤，堪入羹食（《开宝》）。
（音惭。《拾遗》） 【集解】藏器曰︰錾菜生江南阴地，似益母，方茎对节，白花。 时珍曰︰此即益母之白花者，乃《尔雅》所谓是也。其紫花者，《尔雅》所谓KT是也。、KT皆同一音，乃一物二种。故此条亦主血病，与益母功同。郭璞独指白花者为益母，昝殷谓白花者非益母，皆欠详审。嫩苗可食，故谓之菜。寇宗奭言茺蔚嫩苗可煮食，正合此也。 苗 【气味】辛，平，无毒。 【主治】破血...
（《食物》） 【释名】羊角菜。 【集解】时珍曰︰白花菜三月种之。柔茎延蔓，一枝五叶，叶大如拇指。秋间开小白花，长蕊。结小角，长二、三寸。其子黑色而细，状如初眠蚕砂，不光泽。菜气膻臭，惟宜盐菹食之。 颖曰︰一种黄花者，名黄花菜，形状相同，但花黄也。 【气味】苦，辛，微毒。 颖曰︰多食，动风气，滞脏腑，令人胃中闷满，伤脾。 【主治】下气（汪颖）。煎水洗痔，捣烂敷...
（《唐本草》） 【释名】凫葵（《唐本》）、水葵（《马融传》）、水镜草（《土宿本草》）、靥子菜（《野菜谱》）、金莲子。接余。 时珍曰︰按《尔雅》云︰荇，接余也。其叶苻。则凫葵当作苻葵，古文通用耳。或凫喜食之，故称凫葵，亦通。其性滑如葵，其叶颇似荇，故曰葵，曰荇。《诗经》作荇，俗呼荇丝菜。池人谓之荇公须，淮人谓之靥子菜，江东谓之金莲子。许氏《说文》谓之KT，音恋...
“清水狗肉”、“卵石腰花”、“泡椒真菌”……入冬之后，上海的不少餐馆酒楼纷纷推出系列滋阴壮阳养颜的滋补菜。记者在法华镇路上的一家餐馆的菜单上看到一系列的滋补菜系，这些滋补菜价格不菲，从几十元到上百元不等。饭店老板告诉记者，这些菜肴配以各种中药材，对男士具有滋阴补肾的作用，对女士可以养颜、调理血气。同时，在其他餐馆还出售自行配制的滋补酒。这些滋补系列受到了许多...
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