主要原料： 白 粳米 约150克（白 籼米 亦可）。 制作方法： 淘米做饭。一般均做正餐食用。 效用说明： 养胃和脾。适宜于季节、气候偏干湿热，人体质无虚寒者。
小麦 仁150克，红糖少许。小麦仁淘净放锅内，加适量水焖煮40~50分钟(亦可放盆内上笼蒸熟)。红糖置另锅内，加适量水，用 文火 熬成糖汁，浇在麦仁饭上，拌匀。午餐温 热服 食。功能 养肝 止血。适用于妇女 月经过多 或 崩漏 不止症。 滋补方
无毒。主时行病后食劳。取方寸匕服。南方∶人谓筐也。又篮耳，烧作灰末敷狗咬疮。 篮，竹器也。
石蜜 为之使。 咸、平、凉。入足阳明经。调中益气， 凉血 实胃，滑肌肤，除烦渴。配 姜汁 、 蜂蜜 ，治卒患淋痛。开胃，炒用。
味咸，温、微寒，无毒。主消渴，除热，益气，调中，令人多热，为五谷长。《药性论》云∶能消化宿食，破冷气。
《御览》卷八百三十八 一名 麦。五谷之盛。无毒。治消渴，除热，益气。食蜜为使。
[组成] 秫米 100—150克。[制法与用法]如常法淘米做饭，一般均为正餐食用。 [功效与应用]调中畅 胃气 ，润肤养颜。可煮饭，做粥或磨面做饼等食之。酿烧 酒 此米为最佳。惟在患病期，胃气较弱者不宜多食。 注：一般秫米只用其酿酒，很少食用。 美容
开胃健脾，行气消积 咸温。能助胃气上行，而资健运，补脾宽肠，和中下气，消食除胀，散结祛痰（咸能软坚），化一切米、面、果、食积，通乳下胎（《外台方》∶ 麦芽 一升、蜜一升服，下胎神验。 薛立斋治一妇人，丧子乳胀，几欲成 痈 ，单用 麦芽 一二两炒，煎服立消，其破血散气如此。 《良方》云∶ 神曲 亦下胎，皆不可轻用）。久服消肾气（王好古曰∶麦芽， 神曲 ，胃虚人
将水发 香菇 切成丝，猪瘦肉切成末，与洗净的大米入锅煮熟。 此饭对辅助治疗小儿、慢性有较好的效果。
味咸，温，微寒，无毒。主消渴，除热，益气，调中。《药性论》云∶使。味甘，无能消化宿食，破冷气，去心 腹胀 满。陈士良云∶补虚劣，壮血脉，益颜色，实五脏。日华子云∶麦 温中下气，开胃，止 霍乱 ，除烦，消痰，破症结，能催生落胎。《兵部手集》∶治产后闭结鼓胀不通，转 气急 。陈藏器云∶不动风气，调中，止泄。蜜为之使。
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