食物中的脂类及其营养评价_《临床营养学》_中医杂集书籍_【岐黄之术】

...消化率相当高。中碳链脂肪酸容易水解、吸收和运输,所以,临床上常用于某些肠道吸收不良的病入。 (2)必需脂肪酸的含量多烯不饱和脂肪酸的亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸,人体均不能合成,故称为必需脂肪酸。亚油酸在人体内能转变为亚麻酸和花生四烯酸。故不饱和脂肪酸中最为重要的是亚油酸及其含量。亚油酸能明显降低血胆固醇,而饱和脂肪酸却显著增高血胆固醇。 表3-6 常用食物中...

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牡蛎肉

... 牛磺酸 1.3%,10种必需氨酸1.3%,无机盐(铜、锌、锰、钡、磷、钙)17.6%, 谷胱甘肽 , 维生素A 、B1、B2、D及F(即 亚麻酸 和 亚油酸 )。含碘1~11.53ppm(干重)。 脂类 中含一种 糖脂 ,其糖由二分子 葡萄糖 和一 分子 岩藻糖 构成。另有一种鞘类 磷脂 ,含糖(葡萄糖、 阿拉伯糖 、岩藻糖)22.0%, 氨基己糖 7.2...

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假苦瓜

...%,灰分3%, 总氮 量2%, 有机磷 酸化物2%和 脂肪油 32%。 种子油的 甘油酯 中含廿(碳)烯-11-酸42%, 棕榈 酸3%, 亚麻酸 8%, 亚油酸 8%, 油酸 22%露, 硬脂酸 2%, 花生酸 10%, 低分子量 的酸和C22酸,共5%。种子油的特点是含氰脂约55%,其中49%是1-氰-2-羟甲基丙烯-2-醇-1的 甘油 二酯。6%是1-...

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蓖麻叶

..., 脯氨酸 (proline), 缬氨酸 (valine)等。叶油的脂肪酸组成为 共轭 二烯脂肪酸,主要有 油酸 (oleicacid), 亚麻酸 (linolenic acid),β-桐酸(β-elaeostearic acid), 亚油酸 (linoleic acid),还含 饱和脂肪酸 等。 考证 出自《唐本草》 科属分类 大戟 科 采收和储藏 夏、秋...

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鸡冠子

...itic acid), 硬脂酸 (stearic acid), 油酸 (oleic acid), 亚油酸 (linoleic acid), 亚麻酸 (linolenic acid)[1], 种子蛋白质 含 白蛋白 , 球蛋白 ,醇溶 蛋白 和谷蛋白[2]。种子还含脂肪,膳食 纤维 ,碳水化合物,β- 胡萝卜素 )(β-carotene), 视黄醇 (reti...

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营养概述《默克家庭诊疗手册》_【中医宝典】

...耗的7%(占产生全部热量的3%或大约8g),是大营养素,它们包括亚油酸、 亚麻 酸、 花生 四烯酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。亚油酸和 亚麻 酸来源于植物油类;二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸是脑发育所必需的,来源于 鱼油 。在体内,花生四烯酸可由亚油酸转变而成。二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸可由亚麻酸转变而成,鱼油也是很重要的来源。 矿物质包括钙、磷、氯、钾...

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解开父亲的三大健康困惑_【中医宝典】

...超过标准的需减肥 进行适当的体育锻炼,运动量不要过度,一般脉搏达到120次/分钟较好 食物清淡,少吃动物脂肪和含胆固醇高的食物 多食用一些含亚麻酸的食品或保健品,有预防的作用 定期检查身体,发现问题尽早采取措施 --------------------------------------------------------------------------...

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月桂子

...香油1%。干果含脂肪44.1%,其中含有 月桂酸 (Lauric acid)1%、 棕榈 酸19%、 油酸 56.6%、 亚油酸 21%、 亚麻酸 2.5%。果仁含脂肪26.3%,内含月桂酸45.1%、棕榈酸3.8%、油酸28%、亚油酸23.1%。种子含 蛋白 属谷朊类和球朊类。叶含芳香油0.3-0.5%(可以高达1-3%)。主要成分是 芳樟醇 (Linal...

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龙珠果

...ylquercetin),7,3,4-三-O-甲基山柰酚(3,7,4-tri-O-methylkaempierol)[4]等。种子油中富含 亚麻酸 (linolenic acid)和 亚油酸 (linoleic aced)[6]. 性味 味甘;酸;性平 功能主治 清热解毒 ;清肺止咳。主肺热 咳嗽 ;小便混浊;痈疮肿毒; 外伤 性眼角膜炎; 淋巴结炎 用法用...

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多烯磷脂酰胆碱注射液

...化学 名称:每 安瓿 含 多烯磷脂酰胆碱 232.5mg(天然多烯磷脂酰胆碱,含有大量的 不饱和脂肪酸 ,主要为 亚油酸 [约占70%]、 亚麻酸 和 油酸 )。 多烯磷脂酰胆碱注射液药理作用 当患 肝脏 疾病时,肝脏的 代谢 活力受到严重损伤。 多烯磷脂酰胆碱 可提供高剂量、容易吸收利用的高能多烯磷脂酰胆碱,这些多烯磷脂酰胆碱的在 化学 结构上与重要的内源...

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