1.鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全、营养价值最高的液体食品。鲜牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。据研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的10%，可满足人体所需各种微量维生素的40%。如果每人1天饮 用500克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的80%，...
早在1735年西班牙的Casal即描述过 癞皮病 ，1771年意大利医生Frapoli命名其为pelle( 皮肤 )agra（粗糙）。现在知其系一种 营养缺乏 病，主要是由于缺乏 尼克酸 （又名 烟酸 或 维生素PP ）所引起。尼大克酸于1867年即为有机化学家所知晓，1911年首次从天然物质中分离出来，为 烟碱 氧化的产物。1913年Funk企图证明抗 脚...
...1.5%，而小麦的谷胚中则含14%。在 稻谷 加工成大米时，可得到占稻谷总重5～6.5%的米糠。玉米提胚制粉时，一般可得到占玉米重量4～8%的玉米胚。米糠含有较多的脂肪，其含量与 大豆 相当。米糠油是优质食用油， 不饱和脂肪酸 占80%左右，还含有 维生素B 1 、B 2 、E及 磷脂 等。米糠油不仅营养丰富，人体的吸收率也较高，一般可达92～94%。经研究...
凡病后脾胃弱，肌肉瘦，择相宜者食之，以助药力，绝妙。 人参粥 治翻胃 吐酸 ，及病后脾弱。 用 粟米 一合煮粥，入 人参 末、 姜汁 各五钱，和匀空心食。 门冬粥 治 咳嗽 及翻胃。 用 麦门冬 浸汁，和米煮粥，妊妇食之亦宜。 粟米粥 治 脾胃虚弱 ， 呕吐 不食，渐加 羸。 粟米 、 白曲 等分，煮粥，空心食，极养胃气。一人病淋，性不可服药，予令日啖此粥，...
予病脾胃久衰，视听半失，此阴盛乘阳，加之 气短 ，精神不足，此由 弦脉 令虚，多言之过，皆阳气 衰弱 ，不得舒伸，伏匿于阴中耳。癸卯岁六七月间，淫雨阴寒，逾月不止，时人多病泄利，湿多成五泄故也。一日，予体重、肢节疼痛，大便泄并下者三，而 小便 闭塞。思其治法，按∶《内经·标本论》∶大小便不利，无问标本，先利大小便。又云∶在下者，引而竭之，亦是先利小便也。又云...
脾胃湿热的形成基本是由外感湿热邪气和内伤饮食不节两方面引起,与个体素质也有一定的关系。
...，恢复正常饮食为止。尽管患者的 消化系统 有严重障碍，并不影响这种 维生素 在胃内迅速吸收。因此，无须进行 静脉 肌肉注射 。一般对尼克酰胺的治疗反应迅速，在24小时之内皮肤的 红斑 即可消失，知色由生肉红变质，知痛减轻，腹泻停止。通常患者的行为与精神症状有明显的好转。但是光靠一种尼克酰胺是不能恢复患者健康的，因为癫皮病患者多同时兼有其它的营养素缺乏，最常见...
...钙、镁、锌等，都可以通过不同途径，抑制MFO的活性及降低P 450 水平，增强毒物在体内的 毒性 。如缺乏蛋白质可引起 肝细胞 发生不同程度的损害。轻度缺乏肝细胞中蛋白质及 核蛋白 减少，肝细胞成分重新分配，肝内线粒体等有形成分减少，肝中酶活力降低，造成代谢紊乱，严重缺乏可致 肝坏死 。在 蛋白质缺乏 的人群中 病毒性肝炎 的 发病率 高。 恶性营养不良 儿...
...但应注意不与铁剂同服及减少 纤维 食物）。有报道用 组织胺 与锌同服可帮助吸收，但吸收后在体内运送又是另一个问题。 静脉 给锌常用于静脉高能营养，成人剂量为每日～4.0mg,AMA(1979),但患者原有缺锌有时短期可给予较大剂量。 锌可经 皮肤 吸收。故外用锌剂除用于 烫伤 、 慢性溃疡 等外，也有提出可利用其局部 杀菌 及抗炎作用和从局部吸收的特性而应用...
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