绿豆是常用来清热解毒、消暑解渴的食物之一。绿豆性凉味甘，具有清热、解毒、祛火的功效，也是一种传统医学中药食同源的代表性食物。就营养成分来说，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、磷、铁、淀粉酶、氧化酶等。绿豆有强力解毒功效，可以解除多种毒素，但这都是对生绿豆而言。因此，在食用方法上特别值得注意的一点是，生 绿豆清热解毒祛火的作用最强，其营养成分及其...
夏季暑热盛行，绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品。中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。 现代医学研究也认为，绿豆营养价值较高，蛋白质含量比鸡肉还多，钙质是鸡肉的7倍，铁质是鸡肉的4.5倍，磷也比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有—定的作用。有关实验还表明，绿豆可能对治疗 动脉粥样硬化 ，减少血液...
【科属】为豆科植物绿豆的种子。 【别名】植豆、青小豆、交豆。 【性味归经】性寒，味甘，无毒；入心、胃经。 【功效主治】清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。 【营养成分】每100克含蛋白质22.1克，脂肪O.8克，碳水化合物59克，粗纤维4.2克，钙49毫克，磷268毫...
味甘，性寒无毒，入心胃二经。主除热毒，浓肠胃，散风消肿下气，补脏养神，留皮按∶ 绿豆 寒则入心而 泻火 ，甘则入胃而和中，禹锡具称其补益，宜长食之，又堪作枕，能明目，治 头痛 。
家住北方冰城的我，不是特别喜欢喝粥。还一直以为喝粥是南方人的专利。真想不到有一天，我会对一种粥情有独钟，那就是美味可口的 红豆 绿豆 红枣 粥。 中医说， 红豆 含热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，具有清热 解毒 、健脾益胃、 利尿 消肿、通气除烦、补血等多种功效。 绿豆 有清热解毒、止渴消暑的功效。红枣具有补中益气、健脾养胃、益精强志等功...
...，能解丹 石药 毒，一切热毒。为消渴 烦热 ，浓肠胃和五脏，润皮肤除湿消肿，益气除热， 风疹 痘 痈 并堪，资治 脾胃虚寒 。滑泄者忌之。 绿豆 ，甘，寒，行十二经络，煎汤解酒毒，烦热兼除。作粉敷肿痛， 丹毒 且厌，益气力，润皮肤，利 小便 ，清胃热，浓肠胃，养精神。五脏能和。常食不忌，汁饮消渴即解，并 解百药毒 ，及一切痈肿痘毒如神。筑枕夜卧，明目疏风，其...
...无不效者。（《朱氏集验方》）。 豆荚 【主治】赤 痢 经年不愈，蒸熟，随意食之良（时珍。出《普济》）。 豆花 【主治】 解酒毒 （时珍）。 豆芽 【气味】甘，平，无毒。 【主治】 解酒 毒 热毒 ，利三焦（时珍）。 【发明】时珍曰︰诸豆生芽皆腥韧不堪，惟此豆之芽白美独异。今人视为寻常，而古人未知者也。但受湿热郁之气，故颇发疮动气，与绿豆之性稍有不同。 豆叶 ...
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