一旦发生 食物中毒 事件，应及时进行认真调查，查明原因，提出改进措施，以免同类事件再次发生。
细菌污染食品并在该食品上大量繁殖，达到中毒数量，这时大量活菌随食物进入人体，侵犯肠粘膜，引起胃肠炎症状，称为感染型 食物中毒 。潜伏期一般为8～24小时。
毒理 鳇鱼、斑节鱼、鲶鱼、狗鱼 等，多误食中毒。致毒物不详 临床表现 潜伏期60分钟内。中毒表现：呕吐、腹痛、腹泻、面色苍白等 诊断 鱼卵中毒 急救处理 1.催吐、洗胃、导泻 2．对症治疗 资料来源
...果误食时间超过3~5小时，可使用泻药进行导泻。 大黄 30克一次煎服，老年患者可选用 元明粉 20克，用开水冲服。 ● 解毒 如果是动物性 食物中毒 ，可取食醋100毫升，加水200毫升，一次服下；或用 紫苏 30克，生 甘草 10克，一次煎服。若是植物性食物中毒，可用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。另外， 绿豆汤 也是很好的 解毒剂 。 经上述急救，症状仍...
...随意采捕食用， 海蜇 等产品宜用饱和 食盐 水浸泡保存，食用前应冲洗干净。 扁豆 一定要焖熟后食用。6、服用药品时一定要遵照医嘱服用，千万注意不要超剂量服用，以免造成 药物中毒 。药物同时服用要遵医嘱，避免混合产生副作用。敌敌畏 杀虫 剂和灭鼠药等不能与食物放在一起。7，一旦吃过东西后胃里有不舒服的感觉，马上用手指或筷子等帮助催吐，并及时到医疗机构寻求救治。
...期较短，1～5h，甚至可短到数十分钟，以呕吐为主，伴有腹痛。少数继以腹泻，无明显发热。多为自限性，持续4～24h恢复。 凡进食剩饭或其他可疑食物6～14h出现呕吐、腹痛、腹泻者，均应疑及蜡样芽孢杆菌食物中毒，确诊有赖从可疑食物及患者粪便中培养出蜡样芽孢杆菌。菌量应达到每克粪便含105或以上，始有诊断意义。其细菌应作血清型及生物型鉴定，并应进行肠毒素试验，确定...
重者可有 脱水 、酸中毒，甚至 休克 、 昏迷 。肉毒杆菌中毒可引起失明，吞咽和 呼吸困难 ，因呼吸 麻痹 死亡。真菌可引起肝、 肾损害 ， 惊厥 ，中性 粒细胞减少 、 血小板减少 等。
与 脊髓灰质炎 、 白喉 后神经 麻痹 、 流行性乙型脑炎 、急性多发性神经根炎、毒蕈及 葡萄 球菌肠毒素中毒等相鉴别。
...泻。老年体质较好者，也可采用 番泻叶 15克，一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。 三、 解毒 如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的 食物中毒 ，可取食醋100毫升加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用 紫苏 30克、生 甘草 10克一次煎服。若是误食了变质的饮料式防腐剂，最好的 急救方 法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。 如果经上述急救，...
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