...体虚弱者进补的上品，可以补中益气、延年益寿。滋补吃法：熬一锅 小米粥 ，取上层的 米油 吃，这是 小米粥 的精华所在。 大米润肺 大米包括 稻米 、薏米等，具有滋阴润肺的作用，也兼有养胃的功效。滋补吃法：有肺热、 咳嗽 等症状时，可以喝一些大米熬煮的 米汤 。 小麦 养心 冬小麦是秋天种下，冬天停止成长，春天长叶，夏天结果实，具备了四季的精华，因此被称为“五...
...、 毛豆 、 蚕豆 、 绿豆 、红小豆、 豌豆 、土豆； 红薯 、 山药 、 栗子 、 菱角 、 花生 米、 芝麻 。 什么叫细粮？细粮有 稻米 、 小麦 。稻米又分为大米和 糯米 。 那么古人吃什么呢？主要吃粗粮，即便贵族也如此。为什么都是吃粗粮？因为吃粗粮不 容易得病。也就是说，吃细粮容易得病。 古人不知道粮食的化学成分，只是根据粮食碾碎之后的粗细分类。...
... 白芨 白蔻仁 半夏（图） 草豆蔻（图） 菖蒲（图） 常山（图） 陈皮（图） 赤小豆（图） 川芎（图） 大豆（图） 大黄（图） 大戟（图） 稻米 豆蔻花 豆蔻壳 鹅（图） 甘草（图） 干姜（图） 瓜蒂（图） 栝蒌根 桂（图） 桂皮 恒山 红曲 葫（图） 化橘红 黄柏（图） 黄参 黄芩（图） 滑石（图） 胡椒（图） 藿香（图） 藿香叶 酱 豇豆（图） 胶饴 桔...
...本目(Poales) 科： 禾本科(Poaceae) 用途 禾本科植物有很多用处。几乎所有的粮食，除了 荞麦 以外，都是禾本科植物，如小麦、稻米、玉米、 大麦 、 高粱 等。猪、牛、马、羊等各类家畜也都吃草。竹子在日常生活处处可见，在东南亚还有竹子造的房屋。大自然中的野草不止是动物的食物，还能制造大量氧气，防止水土流失。 粮食 燕麦属 - Avena ：燕麦...
...维生素就越少，营养价值不及糙米粗面。米面如果加工过分粗糙，则所制出的食物感官性状不好，会降低消化吸收率。按照经济和营养方面的要求，我国一般将稻米加工成“九二”米，即50公斤糙米加工成46公斤白米，50斤小麦加工成42.5公斤面粉即“八五”粉，也即标准粉。从营养角度来看，标准米、标准粉更符合人体需要。 常吃精白米面不利于健康不少家庭长期食用精白米、水晶米和细白...
一般家中食品去毒，可根据不同情况采取不同方法。例如霉变 稻米 中霉菌毒素主要存在于米糠层中，可加水反复搓洗，直到水清为止，这样可把大部分毒素去掉；饭食在蒸煮过程中也能破坏一部分毒素，如果加入少量的碱， 解毒 效果更好；颗粒比较大的粮食，如 玉米 、 花生 等，可把发霉的籽粒去掉。家庭中食品去毒方法显然较多，但霉毒全部解毒十分困难。因此，最重要的还是以预防为主...
黑米，又称补血 糯米 、贡米、黑 珍珠 ，是一种具有诸多保健功效的珍贵 稻米 。黑米含有淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、镁、铁、锌、钼、硒等多种矿物质和微量元素。黑米所含蛋白质不但比普通大米高37%，而且其中氨基酸的含量也比白米高25.4%，人体所需的赖氨酸、精氨酸、蛋氨酸、色氨酸等，黑米中也都含有，营养价值很高。 中医认为，黑米性平、味甘，能滋阴补...
...由粮食供给的，全谷制成的食品，是B族 维生素 的重要来源，同时还供给无机盐。黍为有粘性之稷，稷米即高粱米，我国产的高粱米中脂肪及铁的含量均比稻米多。小米所含的蛋白质、脂肪和铁，也比稻米高， 维生素B 1 、B 2 亦很丰富。豆类所含的蛋白质质量高，它的 氨基酸 组成基本上符合人体需要，其中 赖氨酸 很多， 营养价值 高。 谷类含 淀粉 最多，蛋白质次之，供给...
...的，全谷制成的食品，是Ｂ族维生素的重要来源，同时还供给无机盐。黍为有粘性之稷， 稷米 即高 粱米 ，我国产的 高粱 米中脂肪及铁的含量均比 稻米 多。 小米 所含的蛋白质、脂肪和铁，也比稻米高，维生素Ｂ1、Ｂ2亦很丰富。豆类所含的蛋白质质量高，它的氨基酸组成基本上符合人体需要，其中赖氨酸很多，营养价值高。 谷类含淀粉最多，蛋白质次之，供给机体的主要是糖，而豆...
...的，全谷制成的食品，是Ｂ族维生素的重要来源，同时还供给无机盐。黍为有粘性之稷， 稷米 即高 粱米 ，我国产的 高粱 米中脂肪及铁的含量均比 稻米 多。 小米 所含的蛋白质、脂肪和铁，也比稻米高，维生素Ｂ 1 、Ｂ 2 亦很丰富。豆类所含的蛋白质质量高，它的氨基酸组成基本上符合人体需要，其中赖氨酸很多，营养价值高。 谷类含淀粉最多，蛋白质次之，供给机体的主要是...
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