鹑肉 【气味】甘，平，无毒。 禹锡曰︰四月以前未堪食。不可合猪肝食，令人生黑子；合菌子食，令人发痔。 【主治】 补五脏 ，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热。和小豆、生姜煮食， 止泄痢 。酥煎食，令人下焦肥（《嘉 》）。小儿患 疳 ，及 下痢 五色，旦旦食之，有效（寇宗奭）。 【发明】时珍曰︰按︰董炳《集验方》云︰魏秀才妻，病腹大如鼓，四肢骨立，不能贴席，惟衣
肪肉 【气味】甘，冷，微毒。 弘景曰：黄雌鸭为补最胜。 诜曰：白鸭肉最良。黑鸭肉有毒，滑中，发冷利、香港脚，不可食。目白者，杀人。 瑞曰： 肠风下血 人不可食。 时珍曰：嫩者毒，老者良。尾不可食，见《礼记》。昔有人食鸭肉成症，用秫米治之而愈。见秫米下。 【主治】 补虚 除客华》）。头生 疮肿 。和葱、豉煮汁饮之，去卒然 烦热 （孟诜。并用白鸭）。 【发明】刘
肪卵 【气味】甘、咸，微寒，无毒。 诜曰：多食发冷气，令人气短背闷。小儿多食，脚软。盐藏食之，即宜人。 士良曰：生 疮毒 者食之，令恶肉突出。 弘景曰：不可合鳖肉、李子食，害人。合椹食，令人生子不顺。 【主治】心腹胸膈热（《日华》）。 【发明】时珍曰：今人盐藏鸭子，其法多端。俗传小儿 泄痢 ，炙咸卵食之，亦间有愈者。盖鸭肉能治 痢 ，而炒盐亦治 血痢 故耳。
肪头 （雄鸭者良） 【主治】煮服，治 水肿 ，通 利小便 （恭曰：古方有鸭头丸）。 【附方】新一。 鸭头丸：治阳水暴肿，面赤， 烦躁 喘急，小便涩。其效如神，此裴河东方也。用甜葶苈（炒）二两（熬膏），汉防己末二两，以绿头鸭血同头全捣三千杵，丸梧子大。每木通汤下七十丸，日三服。一加猪苓一两。（《外台秘要》）
鹅屎 【主治】绞汁服，治小儿 鹅口疮 （时珍。出《秘录》）。 苍鹅屎：敷虫、 蛇咬 毒（《日华》）。 【附方】新一。 鹅 口疮 ：自内生出可治，自外生入不可治。用食草白鹅下清粪滤汁，入沙糖少许搽之。 或用雄鹅粪眠倒者 烧灰 ，入麝香少许搽之，并效。（《永类钤方》)
肪胆 【气味】苦、辛，寒，无毒。 【主治】涂痔核，良。又点赤目初起，亦效（时珍）。 【主治】诸骨哽，炙研，水服一钱即愈，取其消导也（时珍）。
鹅涎 【主治】咽喉谷贼（时珍）。 【发明】时珍曰：按：洪迈《夷坚志》云：小儿误吞稻芒，著咽喉中不能出者，名曰谷贼。惟以鹅涎灌之即愈。盖鹅涎化谷相制耳。
肪血 （白鸭者良） 【气味】咸，冷，无毒。 【主治】解诸毒（《别录》）。热饮，解野葛毒。已死者，入咽即活（孟诜）。热血，解中生金、生银、丹石、砒霜即愈（时珍）。 【附方】新三。 卒 中恶 死或先病痛，或卧而忽绝：并取雄鸭，向死人口断其头，沥血入口。外以竹筒吹其下部，极则易人，气通即活也。（《肘后》） 解百蛊毒：白鸭血热饮之。（《广记》） 小儿白 痢 似鱼冻者
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