病证名。因多食 牛肉 停滞不化成积而致胃肠 积滞 。《医钞类编》卷九：“ 牛肉 积，捣 马鞭 草汁 或生 姜汁饮 之。”参见肉积条。
（畜）补脾固中 牛肉 （专入脾）。本属土。若属黄牛。色犹得正。治能补土固中。（土居中。）益气止渴。（气益。则津生渴止。）功与黄 无异。故三疟久病。日服黄牛汤。能令日渐轻强而无肿胀之病。其效可知。即丹溪倒仓法。治停痰积血。胶聚于肠胃回肠曲折之处。发为 瘫痪 痨瘵 蛊胀膈噎。非丸散所能及者。用此因泻为补。借补为泻。踵其曲折。如洪水泛涨。陈朽顺流而下。沉 悉去。大...
味甘，性平，入足太阴脾、足厥阴肝经。补中培土，养血荣筋。 《素问》：肝色青，宜食甘， 粳米 、 牛肉 、枣、葵皆甘。 牛肉 补益脾肝，滋养血肉，壮筋强骨，治腰膝软弱，消渴癖积，涂 牛皮 风癣。 水牛肉 性寒，兼消 水肿 ，利 小便 。 牛乳 清肺润肠，退热止渴，疗 黄疸 。 牛髓 补精添力，续绝补伤。 牛脑 润皴裂，清癖积。 牛胆 套 南星 ，治惊化痰。 牛...
蛇含 【释名】蛇衔、威蛇、小龙牙、紫背龙牙。 【气味】苦、微寒、无毒。 【主治】： 产后泻痢用蛇含极一反，浓煎服下。、 刀伤出血：用蛇含草捣烂敷伤处。 身面恶癣：用蛇含草加生矾研敷。 蜈蚣、蝎伤用蛇含划揉碎敷伤处。 痈肿瘀血、产后积血等：作蛇含、大黄、附子、芍药、大戟、细辛、独活，黄芩、当归，莽草、蜀椒各一两，薤白十四枚，共研为末，在夺酒中泡一夜，加猪油二斤...
治 水气 ，四肢肿闷沉重， 喘息 不安，用 牛肉 蒸烂，以盐、豉、姜、醋拌匀，空心任意食之。治虚肿虚胀，用 水牛皮 二斤去皮， 橘皮 一两，同煮烂，以姜、醋、 五味 拌食之。治心 腹胀 满，四肢烦疼 无力 ，用 鲤鱼 二斤， 陈皮 二两煮令烂，入 青盐 少许拌和，空心食之。
啖鱼 （《食疗》） 【释名】时珍曰︰性啖鱼，其目视，故谓之。 《异物志》以为石首鱼，非也。《食疗》作，古无此字。 【集解】时珍曰︰生江湖中。体圆浓而长，似细鳞腹白，背微黄色。亦能啖鱼 肉 【气味】甘，平，无毒。 【主治】 补五脏 ，益筋骨， 和脾胃 。多食宜人，作尤宜，曝干香美，亦不发病（孟诜）。
中医认为， 牛肉 有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，很适宜夏季食用。 两道荤素搭配、营养合理的养生 牛肉 菜肴推荐给朋友们，不妨一试。 入夏了，天气渐热，人们会减少对肉类的食用，但肉类中独特的营养物质又是人们不可缺少的。荤素搭配是最好的烹饪措施之一。牛肉是低脂高蛋白、富含多种微量元素的肉品，中医认为，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨...
牛肉含有丰富的蛋白质，每100克牛肉中含量达20.1克，比猪肉多3.3%。牛肉的氨基酸组成比猪肉更接近于人体需要，蛋白质生物价高达79，也比猪肉高。能提高机体抗病能力，对生长发育、手术后、病后调养的人，在补充失血、修复组织等方面特别适宜。如果您经常感到疲倦、注意力不集中、眼睛容易充血红肿、恶心、头晕、脱发和贫血等，那么很可能缺乏赖氨酸，您的餐桌上就要增加牛肉...
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