...仅可以调味，且能使胃酸增多，增强消化，提高食欲，杀灭病菌，是老年人的保健食品。 醋在日常生活中用途很广，有人说，醋是营养的“强化剂”。在烹调菜肴时加点醋，可以使食物中的水溶性维生素和维生素Ｃ的化学结构稳定，不易因烹煮而破坏，从而保护了食物中的营养成分。醋既能使菜肴脆嫩爽口，同时又能促进食物中铜、锌、铬等微量元素的溶解和吸收；醋还能溶解植物纤维和动物骨质，烧鱼...
...仅可以调味，且能使胃酸增多，增强消化，提高食欲，杀灭病菌，是老年人的保健食品。 醋在日常生活中用途很广，有人说，醋是营养的“强化剂”。在烹调菜肴时加点醋，可以使食物中的水溶性维生素和维生素Ｃ的化学结构稳定，不易因烹煮而破坏，从而保护了食物中的营养成分。醋既能使菜肴脆嫩爽口，同时又能促进食物中铜、锌、铬等微量元素的溶解和吸收；醋还能溶解植物纤维和动物骨质，烧鱼...
...、糖尿病、感冒高热等症。 二、提制色素 从栀子果中可以提制多种色素，将他们用于食品着色，不仅色泽能与相应的合成色素媲美，而且还有一定的营养价值和保健作用。它安全、无毒、无副作用，尤其是栀子黄、红、蓝色素是常用的食用色素，广泛用作酒类，果汁、饮料、菜肴、糕点、酱菜等，是功能性的天然着色剂，为一种很受人们欢迎的天然色素，目前国际市场需求量较大，有广阔的应用前景。
...补是中医学治疗虚弱病症的一种重要调治方法，使用时可首选药膳。药膳是将药补和食补按照中医学辨证施治的原则融为一体，使其互相取长补短，大大提高了菜肴的营养价值和治疗作用。现代研究证实确有抗衰老作用的中药，可大胆配膳，如枸杞、银耳、附子等。药膳不但色、香、味、形俱佳，而且具有肥而不腻，补而不滞的特点，非常适用于康复保健。药膳进补虽然好处多多，但也不能胡乱使用，必须...
...烦之功效。 面筋 球塞肉，配上 胡萝卜 与 黄瓜 同食，荤素搭配，营养均衡。胡 萝卜 提供丰富的 胡萝卜 素；而 黄瓜 极强的清脂功效，使得菜肴美味可口，不油不腻，适合各类人群食用。 一、花蔬面筋球酿肉 主料：面筋球6只， 猪肉 糜100克，黄瓜1根，胡萝卜半根。 调料：料酒、葱姜、 花椒 粉、 胡椒 粉、豉油等。 做法：1、 猪肉 糜加料酒、葱姜、 花椒 ...
...，佳节饮食也应追求吃得科学，吃得卫生，吃得健康。那么，佳节饮食怎样安排，才科学合理，益于健康呢?这里概括起来有“六个巧”。 品种巧搭配 选购菜肴和节日饮食的安排.应在注重色、香、味、形的前提下，力求荤素、冷热、粗精，干稀巧搭配，荤素搭配，可以激发人的食欲，保持营养平衡，酸碱平衡。就冷热菜肴的口味而言，不仅要求甜、咸巧调理，还应做到麻、辣、酸、苦巧搭配，达到五...
...几方面准备： (1)适当增加食物量。夏天气温高，宝宝的消化酶分泌较少，容易引起消化不良或感染上肠炎等肠道 百合 米仁汤等，如果能坚持在夏季吃上两个月，还可以减少其他疾病。在菜肴上也以清淡为主，如：冬瓜小排汤、盐水虾、清蒸鱼、蒸蛋等，这些食品营养丰富，饮食、烹调清洁又不容易生病。在出汗时，也不要吃太多冷饮，可以适当吃些粗粮，如玉米、麦片和小米粥。(王莹 双江)
... 胡椒性温热，善于温中散寒，对 胃寒 所致的胃腹冷痛、 肠鸣 腹泻 都有很好的缓解作用，并可促使 发汗 ，治疗 风寒感冒 ； 3. 有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐 抑菌 的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。 相关人群 一般人群均可食用， 消化道 溃疡 、 咳嗽 咯血 、 痔疮 、 咽喉炎 症、眼疾患者应慎食。 制作指导 1. 无论黑、白胡椒皆不能高温油炸，...
...、气血通顺，月经自然也通顺了。 方法： 1.用 丝瓜络 1个，加水1碗煎服，常喝可调理月经不顺。 2.把丝 瓜子 烘干，加水1碗煎服，水开后加入少量 红糖 ，冲 黄酒 温服。早晚各1次，对调理月经不顺有效。 3.老丝瓜1个，烧干后研成细末，每次服9克，盐开水调服。可治疗 月经过多 。 丝瓜可以烹饪成各种美味的菜肴，同时 丝瓜络 、 丝瓜子 和老丝瓜也是宝喔！
...入切好的芹菜，略炒一会儿，倒入调好的粉芡，炒至熟起锅，即成。 适宜人群：适用于 高血压 、 冠心病 、 营养不良 及术后恢复期者食用。 此道菜肴有温中补虚，降压安神的功效。 口蘑 白菜 制作原料：白菜250克，干口蘑3克，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量 制作方法：白菜切段，干口蘑用温 水泡 发。油锅烧热后，将白菜炒至七成熟，再将口蘑、酱油、糖、盐入锅，炒...
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