...刻、运动后2小时口服谷氨酰胺能减少运动后损伤。目前运动营养品市场上有纯谷氨酰胺和纯支链氨基酸产品，也有谷氨酰胺、支链氨基酸与其他营养物质混合的复方制剂，如康比特公司的“强力恢复冲剂”等。 牛磺酸牛磺酸具有多种营养保健功能，促进大脑发育，增强智力，改善学习记忆能力；抗生物过氧化与延缓衰老；对视网膜正常发育有益；可降血脂、保护心肌应激性损伤；近年来又发现牛磺酸还...
...酱，不但能够降低坏胆固醇LDL水平，而且还能降低甘油三酯水平，同时对于好胆固醇HDL则没有不良影响。 尽管花生酱中含有较多的脂肪，但它们都是对身体有益的单不饱和脂肪，从而对于防治心血管系统的疾病具有重要的作用。 5.西瓜 如今，男性患 高血压 疾病的人数比女性要多。研究显示：富含钾元素的食物能够降低高血压与中风的危险。由于这一研究证据非常确凿，从而美国食品与...
...使人安静、快活。 四、大声哭喊。找个僻静的所在，尽情地大声哭喊。日本心理专家研究发现，这种哭喊可使压抑心理得到尽情宣泄，同时，由不良情绪产生的毒素，也可“哭喊”出来。 五、睡好觉。睡眠有助于克服恶劣情绪，稳心定神。一觉醒来，心情就会好多了。 六、听音乐。音乐可使大脑产生一种镇静安神的物质，但要注意选择“对路”的音乐。 七、赏花草。花草的颜色和气味，有调解人情...
...使人安静、快活。 四、大声哭喊。找个僻静的所在，尽情地大声哭喊。日本心理专家研究发现，这种哭喊可使压抑心理得到尽情宣泄，同时，由不良情绪产生的毒素，也可“哭喊”出来。 五、睡好觉。睡眠有助于克服恶劣情绪，稳心定神。一觉醒来，心情就会好多了。 六、听音乐。音乐可使大脑产生一种镇静安神的物质，但要注意选择“对路”的音乐。 七、赏花草。花草的颜色和气味，有调解人情...
...物质和维生素，这是因为水果在做成果汁的过程中，许多矿物质和维生素都已经流失。而仅剩的维生素C，也会因为光照的因素而减少。如果仔细看罐装果汁上的标示，就可以发现，大部分的果汁都是浓缩还原，而且也加了许多的糖。所以，如果您认为喝果汁比较营养而天天来上一罐，果汁里的高糖分会让您在一年之后增加12公斤的体重。 建议：为了身材，也为了健康着想，多吃新鲜蔬菜水果，绝对是...
所谓食品中自然致癌物是指某些食品中自然存在的、并非人工添加的或是由于人们生产活动形成的污染物而使食品含有致癌物。其中 霉菌毒素 一般也放在自然致癌物中介绍，但霉菌毒素并非是食品中的自然成分，它是由于自然条件、气候造成食品 霉菌 生长而产生的有致癌性的 代谢 产物，所以它既不同于食品自然存在的致癌性成分，又不同于污染物。
...品等具有滋润作用的食物。 秋季，空气中湿度小，风力大，人体的汗液蒸发较快，皮肤容易干燥，汗液中还要丢失一部分水溶性维生素，如维生素Ｂ 1 、维生素Ｂ 2 、维生素Ｃ等。因此，在整个秋季都应重视机体水分和维生素摄入充足。可多吃新鲜蔬菜和水果，必要时每天服复合维生素Ｂ1～2片和维生素Ｃ50毫克。这样，不仅对机体健康大有益处，而且对防止秋季机体退行性变化也有作用。
秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为 猪肉 的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、 铁 等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防 骨质疏松症 。祖国医学认为食鱼...
...滋味好。轻度氧化对食物有良好的粘合力，随氧化程度增加，糊化温度和热糊黏度越低，凝沉现象就越低，透明度越高，薄膜性能越好。 糊精包括干法酸转化的白糊精和酸法、酶法在水相中转化，再喷雾干燥得到的麦芽糊精。特点：溶解度增大，可制得浓度高，黏度低的稳定糊液，主要用作食品的稀释剂（填料）和固体饮料及汤类增稠剂。 酯化淀粉包括食品中常用的淀粉醋酸酯、淀粉磷酸单酯、淀粉辛...
...浮沫，再用文火炖至酥烂。 2.熬：先在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，再加汤及调味品，后用文火煮烂。 3.烩：将多种原料用汤和调料混合烹制成的一种汤汁菜。 4.汆：将汤和水用武火煮沸，投下药料及食料，加以调味即可。 5.焖：先在锅内放油，将食物和药物同时放入，炒成半成品，加姜、葱、 花椒 、汤及调味品，盖锅盖，用文火焖烂。 6.烧：将原料放入有少量油的锅中加...
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