糟 （《纲目》） 【释名】粕（《纲目》）。 【集解】时珍曰︰糯、秫、黍、麦，皆可蒸酿酒、醋，熬煎饧、饴，化成糟粕。酒糟须用腊月及清明、重阳造者，沥干，入少盐收之。藏物不败，揉物能软。若榨干者，无味矣。醋糟用三伏造者良。
粥 （《拾遗》） 【释名】糜。 时珍曰︰粥字象米在釜中相属之形。《释名》云︰煮米为糜，使糜烂也。粥浊于糜，育育然也。浓曰，薄曰酏。 小麦粥 【主治】 止消渴 烦热 （时珍）。 寒食粥（用杏仁和诸花作之） 【主治】 咳嗽 ，下热气， 调中 （藏器） 糯米、秫米、黍、米粥 【气味】甘，温，无毒。 【主治】 益气 ，治脾 胃 虚寒， 泄痢 吐逆 ，小儿痘 疮 白色
粽 （《纲目》） 【释名】角黍。 时珍曰︰俗作粽。古人以菰芦叶裹黍米煮成，尖角，如棕榈叶心之形，故曰粽，曰角黍。近世多用糯米矣。今俗五月五日以为节物相馈送。或言为祭屈原，作此投江，以饲蛟龙也。 【气味】甘，温，无毒。 【主治】五月五日取粽尖，和 截疟 药，良（时珍）。
精明 米谷 ，豆麦粟麻，虽民生之日用，充药料于医家。 谷入脾，豆入肾，麦入肝，粟入肺，麻入心。 粳米 温中和胃， 秫米 能解 漆疮 ，止渴除烦，须 陈仓米 。 黄豆 杀鬼辟邪， 黑豆 乃堪入药，若问黄卷，便是豆芽。 米，味甘温无毒。粳即常时所食之米。秫即造酒之 糯米 ，其种数甚多，不可尽述，主除烦断痢。豆，惟黑者入药，宜炒熟用，味甘平无毒，其他俱不堪用。 祛
动态 图片 释名 阿片。俗作鸦片。 气味 酸、涩、温、微毒。 主 治 久痢 。用阿芙蓉如小豆大小，每日空心服一次，温水化下。忌食葱蒜等物。 赤白痢 下。用阿芙蓉、木香、黄连、白术各一分，共研为末，加饭做成丸子，如小豆大。每服壮者一分，老幼半分，空心服，米汤送下。忌食酸物、生冷、油腻、茶、酒、面。又方；罂粟花未开时，外有两片青叶包着。花开即落，收取研末。每服一
动态 释名 豆蘖。 气味 甘、平、无毒。 主 治 头风 湿痹 （筋挛膝痛， 胃 中积热，大便结涩）。用在豆黄卷（炒）一升、酥半两，共研为末，每服一匙，饭前服，温水送下。一天服二次。 水病肿满、喘急、大小便涩。用大豆黄卷（醋炒）、大黄（炒），等分为末，以葱桔皮汤冲服二凶，黎明时在小便通畅，即为有效。 附方 大豆黄卷是大豆的干燥发芽种子。种皮多裂开，黑棕色，有时
动态 图片 释名 赤豆、红豆，叶名藿。 气味 甘、酸、平、无毒。 主 治 水气肿胀。和赤小豆五合、大蒜一颗、生姜五钱、商陆根一条，一起碎破，同水煮烂，去药，空心食豆，慢慢饮汁令尽，肿立消。又方：用赤小豆一斗煮极烂，取汁五升，乘热浸泡脚和膝。若肿已到腹部，只须吃小豆即可。 痢疾 。用小豆一合、熔蜡三两，一次服下，有效。 肠痔 下血 。用小豆三升、苦酒五升，煮熟
动态 释名 （淡豉）苦、寒、无毒。（蒲州豉）咸、寒、无毒。 气味 伤寒发汗（冰痛、身热、脉洪）。用葱白一小把、豉一升，棉裹住，加水三程式，煮成一升，一次服下。如不出汗，再服一次，并加葛根三两。又不出汗仍须再服，并加麻黄三两。又方：用葱汤煮米粥，加盐豉吃下，取汗。又方：用豉一升、加童便三升，煮成一升，分次服，取汗。 伤寒不止不解，胸中闷恶。用豉一升、盐一合，加
动态 图片 释名 气味 甘、温、无毒 主 治 宽中下气 ， 利大肠 ，消水胀 肿毒 。研末，调热水，涂痘后 痈 。 附方
动态 图片 释名 茭米、雕蓬、雕苽、雕胡 气味 甘，冷，无毒。 主 治 止渴。解 烦热 ，调肠 胃 。 附方 菰本作苽，茭草也。其中生菌如瓜形，可食，故谓之苽。其米须霜雕时采之，故谓之凋苽。或讹为雕胡。
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