（1）不买露天销售的食品。 因为各类食品的成分都很复杂，经过日晒、光化、发热分解，会引起内部变化而变质。如：有包装的糕点，经日晒水分蒸发不出来，容易发生霉变；含油食品经日晒会发生"酸败"；酒和饮料经日晒，会发生脱色、沉淀，出现絮状物；啤酒、汽酒经日晒会发酵产气，引起变质或爆炸；奶粉会潮解结块；罐头会胖听；糖果会发烊；茶叶会干枯；有的还会使细菌大量繁殖而发生食...
... 不过，西瓜虽然味美可口，但并非人人皆宜。肾功能不全者不宜多食，以免增加肾脏负担。西瓜多糖， 糖尿病 患者也不宜多食。 脾胃虚弱 、寒湿较盛的中老年人，胃肠功能发育未全的小儿，切不可贪图一时之快?吃得太多而损伤脾胃。 有趣的是，美国科学家经研究发现，西瓜还有能够替代“伟哥”的作用。有性功能障碍者，不妨多吃些西瓜。原来，西瓜中含有大量的瓜氨酸，药理学家认为这种...
... 众所周知，核酸是生命的最基本物质之一，广泛存在于所有动物、植物细胞、微生物内、生物体内，常与蛋白质结合形成核蛋白。 美国科学家经过20多年的研究工作得出结论：细胞的健康有赖于核酸的健康，如果核酸充足、健康，就能有效地抵抗衰老，延长人的寿命。一些人之所以提前衰老，多是由于缺乏核酸引起的。科学家同时证明，核酸是可以从食物中摄取的。因此建议人们，要多吃含核酸丰富...
一些营养学家和保健专家指出，女性（尤其是中老年女性），最需要下列五种食品： 番木瓜这类热带水果所含的维生素C是橙子的2倍。维生素C可以抵御胆囊病。亚麻子科学家认为这种小小的棕红色种子里富含一种雌激素的化合物，能有效地防止乳腺癌。 豆腐豆类蛋白含量最高的食物能够降低胆固醇，还能将妇女更年期的潮热反应减少到最低程度，同时能使骨骼健壮。 牛肉由于妇女一生中...
当前，国外出现了一股黑色食品热，黑色米饭、黑豆、黑色面包、黑色蘑菇、黑色橄榄、黑色 动脉粥样硬化 和冠心病的作用。
...因为酒精会影响身体对药物的吸收，其镇静作用也会影响药效发挥。如果患者服用伟哥前喝了酒，还饱餐了一顿，那么不仅会降低药效，还可能提高心脏病发作的几率。 最新研究显示，空腹服伟哥效果最理想。服药时间最好是晚上，在性行为的一两个小时前。在这之前的晚餐应以清淡为主。当病人承受极大压力，或者情绪不佳，感到愤怒、忧郁时，都不宜服用伟哥。另外，服用含硝酸盐成分药物的心脏病...
...，不少膨化食品包装袋内要充入气体，使膨化食品长期不变色、不变味。在购买膨化食品时，若发现包装漏气，消费者不要选购。 4.不要购买玩具或卡片与食品直接混装的产品。在激烈的食品市场竞争中，为了吸引儿童消费群，厂家纷纷搞起了食品夹带玩具或卡片的把戏。 这种作法对消费者的健康构成了隐患：一方面，低龄儿童容易把玩具当作食品吃下去；另一方面，无论是金属还是塑料玩具和食品...
美国研究人员最新发现，含水银的海水鱼要比含水银的淡水鱼对人体危害更大。 美国杜克大学研究人员在新一期《自然·地球科学》杂志网络版上报告说，他们在对淡水鱼和海水鱼进行水银检测时发现，尽管淡水鱼所含甲基水银浓度往往高于海水鱼，但前者对人体造成的危害要小于后者。 研究人员解释说，造成这一现象的原因有两个：一是淡水中的水银依附于可溶解的有机物中，而海水中的水银渗入海...
...那么，怎样避免摄入影响胎儿发育的食品呢？ 1、喜欢酒类的孕妇，在怀孕早期，不能饮酒，到怀孕中晚期，对于一些少饮点儿酒类就可增加食欲、加快入睡的孕妇，每次只能饮果酒1小杯。有饮酒习惯的孕妇，在怀孕早期，可多吃水果或将新鲜水果捣成汁，加少量温开水冲服，这样既可避免喝酒，又可增加体内维生素的供应。孕妇在怀孕期应尽可能避免喝酒及吃含酒食品如酒心巧克力、酒酿等。 2、...
...滋味好。轻度氧化对食物有良好的粘合力，随氧化程度增加，糊化温度和热糊黏度越低，凝沉现象就越低，透明度越高，薄膜性能越好。 糊精包括干法酸转化的白糊精和酸法、酶法在水相中转化，再喷雾干燥得到的麦芽糊精。特点：溶解度增大，可制得浓度高，黏度低的稳定糊液，主要用作食品的稀释剂（填料）和固体饮料及汤类增稠剂。 酯化淀粉包括食品中常用的淀粉醋酸酯、淀粉磷酸单酯、淀粉辛...
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