南方通常5月至10月份是蛇伤高发期。特别是在闷热欲雨或雨后初晴时蛇经常出洞活动，所以夏天雨前、雨后、洪水过后的时间内要特别注意防蛇。盛夏季节，游人到风景区、公园游玩时，最好穿登山鞋，长衣长裤，应避开茂密的草丛、阴湿地、竹林、水沟边；穿行丛林，最好用棍子提前“打草惊蛇”。 野外蛇以无毒蛇占大多数，但有时很小的蛇却很毒，也有被银环蛇等毒蛇咬后并不出现红肿不适情况
夏天是马蜂叮咬的相对多发季节。马蜂将毒刺刺入人的皮肤后，受损部位会肿胀得很厉害。有些人对 蜂毒 敏感，还会出现发烧、 呼吸困难 等性反应，严重者甚至有生命危险。 专家提醒，如马蜂来袭，惟一的办法是用衣物保护好自己的头颈，反向逃跑或原地趴下。千万别反击，否则只会招致更多的攻击。 如不幸被马蜂蜇，应尽快就医。如距医院较远，可采取措施，用针或镊子挑出蜂刺，但不要
夏天生冷食物吃得较多，很容易发生食物中毒，如果情况不是特别严重的话，吃空心菜就能起到一定的解毒作用。 空心菜的学名叫蕹菜，营养非常丰富，所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用。中医典籍记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、去毒火的作用。现代医学认为，空心菜的菜汁对金...
1.加强卫生宣教，不吃腐烂变质食物。 2.剩菜、剩饭应加热后再食，过期罐头一律扔掉，病死家畜深埋。 3.生吃瓜果、蔬菜要洗烫，生熟食分开制作加工。 4.饮食行业从业人员要定期培训、定期体检。
...荚膜，无鞭毛，不活动。芽胞体外抵抗力极强，能在110℃存活1～4小时，能分泌强烈的外毒素，依毒素性质可分六型（A、B、C、D、E、F），引起食物中毒者主要是A型和F型，其中以A型（能产生肠毒素）为多，C及F型偶可引起 出血 坏死性肠炎 。本病在自然界分布较广，污水、垃圾、土壤、人和动物的粪便、昆虫以及食品等均可检出。致病食物由于存放较久或加热不足，细菌大量繁...
...0％～70％。慢性真菌性食物中毒除引起肝、肾功能及血液细胞损害外，有些种真菌可以引起癌症。 曾经报道几种真菌性食物中毒如下： 1、黄曲霉毒素中毒 主要是黄曲霉菌，还有一些其他曲霉菌和青霉菌含黄曲霉毒素，这些真菌主要寄生于 花生 、 玉米 、大米、 小麦 等谷物及油料，急性中毒主要产生肝、 肾损害 ，食欲低下，黄疸，1周左右死亡。慢性中毒动物试验可致成肝癌、 ...
沈报集团北方热线 福建省卫生防疫站副主任技师马群飞介绍说，高温是夏季容易发生食物中毒的主要影响因素。夏天气温升高，人们大量饮水，胃酸浓度被冲稀，人体第一道天然屏障遭受破坏，细菌进入肠道，由于胆汁偏碱，没有多大杀菌力。而且随着气温升高，细菌生长繁殖能力比较旺盛。判断食物中毒主要有四条标准：短时间内大量出现相同症状的病人；有共同的进食史；不吃这种食物不发病；停止...
...植物食物中毒 1． 有毒动物 中毒 如 河豚 鱼、有毒贝类、鱼类 组胺 、动物 内脏 （过冬的狼和 狗肝 脏）、腺体（ 甲状腺 等）所引起的食物中毒。 2．有毒植物中毒 如 毒蕈 、 木薯 、四季豆、发芽马铃薯、新鲜 黄花菜 、生豆浆等引起的食物中毒。 （三）化学性食物中毒 食物被某些金属、类金属及其 化合物 、亚硝酸盐、农药等污染，或因误食引起食物中毒。 ...
本报讯 时下春暖花开，气温逐步升高，各地也进入了食物中毒的高发时段。专家提醒广大居民注意饮食卫生安全，预防食物中毒。 据南京市卫生监督所介绍，卫生部通报去年食物中毒事件中，有毒动植物食物中毒是死亡人数最多的食物性中毒，主要以四季豆、扁豆、菜豆等加热温度、时间不够和误食毒蘑菇、河豚等有毒动植物为主。 如生的四季豆中含有皂甙和血球凝集素；鲜黄花菜里含有秋水仙碱；...
本 病的预防以注意饮食卫生及加强肉类等食物管理为主要措施。 （一）注意饮食卫生，不吃病、死畜禽的肉类及内脏、不喝生水。动物性食物如肉类及其制品均应煮熟煮透方可食用。 （二）加强食品卫生管理，应注意对屠宰场、肉类运输、食品厂等部门的卫生检疫及饮水消毒管理。消灭 苍蝇 、 蟑螂 和老鼠。搞好食堂卫生，健全和执行饮食卫生管理制度。 （三）发现病人及时隔离治疗，恢复...
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