...的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。它的 蛋白质 含量每公斤为42．4克，在叶菜、瓜果类 蔬菜 中数一数二；它的 胡萝卜素 含量与 胡萝卜 不相上下； 维生素C 的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐，因此荠菜越来越受到人们的钟爱。 荠菜古称“护生草”，民谚有云：“三月，荠菜当灵丹。”现代药理实验也证...
...，含量高达22．2％，另外还含有多种维生素和矿物质，以及 卵磷脂 、 激素 和多种人体所必需的 氨基酸 。它是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及 心血管 病、 肥胖病 患者食用。与公认 营养价值 高的鸡蛋相比，鹌鹑蛋的营养价值更高。它的蛋白质含量比鸡蛋高30％， 维生素B 1 高20％，维生素B 2 高83％，铁含量高46．1％，卵磷脂...
... ，古称 莱菔 。在我国许多地方流传着“十月萝卜小人参”的谚语，为什么萝卜能获此殊荣呢？萝卜 性味 甘凉，含有很多 糖化 酶。这种酶能够分解食物中的 淀粉 等成分，使之被人体充分吸收，减少浪费。萝卜中的辛辣味，主要来源于其中所含的 芥子 油，它能够促进胃肠 蠕动 ，增进食欲，帮助 消化 。近来研究还发现，萝卜能抗癌。它所含多种酶，能完全消除致癌物亚硝胺使 细...
俗话说：“寒冬至， 狗肉 肥。”冬天，正是吃狗肉的好季节。狗肉 营养价值 很高，除含有丰富的 蛋白质 、脂肪等一般性营养成分外，还含有嘌呤类和 肌肽 及钾、钠、氯等 化合物 。狗肉中含有多种 氨基酸 和 脂类 ，吃了它，可使人产生较高的热能。冬季常吃狗肉，可促进机体 血液循环 ，增强机体 抵抗力 ，还可预防 冻疮 的发生。 中医学 认为，狗肉性温味咸，有 补...
...胃内亚硝酸盐的含量，使 胃癌 的 发病率 大大降低。还可刺激胃液分泌，增强胃肠 蠕动 ，增进食欲，促进 消化 与吸收功能。 大蒜还是 美容 食物。用大蒜中提取出的蒜氨酸制成的“大蒜美容霜”，具有减少 黑色素沉着 ，使 皮肤 增白的作用。 中医学 认为，大蒜生者 性味 辛热，熟者性味甘温。入脾、胃、 肺经 。具有 杀菌 驱虫、 止咳祛痰 、宣窍通闭， 消肿 解...
...喉 肿痛 ：青葱白4段，每段6～7厘米长， 饴糖 45克，用水2茶杯煎煮1～2沸，倾入碗中，加入鸭蛋清1个或2个搅匀，分3次 温服 。忌酸辣食物。 11． 外伤 出血 ：鸭毛烧存物，敷 伤口 上。 12． 阳痿 ： 洋鸭 （旱鸭）250克，虾米15克，共煮汤食用，或用洋鸭250克清炖食用。 13． 营养不良 性水肿：野鸭1只，去毛及内脏， 赤小豆 30克， ...
...米中含 蛋白质 26克，相当于250克瘦 猪肉 的蛋白质含量；脂肪40克，是相同数量瘦肉的1．4倍。此外，花生中还含有丰富的纤维素、 维生素类 、 氨基酸 以及少量的 磷脂 、嘌呤、 生物碱 、 三萜 皂甙和矿物质等。由于花生的营养极其丰富，所以它具有较突出的食疗保健作用。常食花生可促进脑 细胞 发育、增强记忆力、提高智力、防止过早 衰老 。同时，花生中含有...
...是诱发呼吸道过敏的主要成分，蛋黄很少诱发过敏。鹌鹑蛋、鸭蛋和鹅蛋等也可诱发呼吸道的过敏症状。 3.海产品及水产品 鱼类、虾类、蟹类、贝类和蚌类等均可诱发哮喘，例如鳟鱼、鲑鱼等鱼肉颜色偏红的鱼类易诱发呼吸道症状，虾蟹等甲壳纲海产品也含有较高的变应原成分，这些变应原通常耐热，熟食也常诱发 过敏性哮喘 的发生。 4.花生、 芝麻 和棉籽等油料作物 主要是与这些食物...
...身体疼烦，不能自转侧，不呕不渴，脉浮虚而涩者， 桂枝 附子汤主之。若其人大便硬，小便自利者，去桂加 白术 汤主之”。自此，历代医家对 白术 通便皆有论述。如《本草通玄》则云：“补脾胃之药，更无出其右者，土旺则清气善升，而精微上逢；浊气善降，而糟粕下输”。《 本经逢原 》也认为：“ 白术 甘温味厚，阳中之阴，可升可降，入脾、胃二经…… 白术 得中宫冲和之气，补...
...了癌症晚期，则尤为明显，这在医学上称之为“ 恶病质 ”。 据 流行病学 与动物实验证明，女性约1/2，男性约1/3的 肿瘤 患者 死亡率 与食物相关。除了少数癌症病人因所患癌症影响进食外，多数病人在饮食方面基本类似于正常人。所以，从中年癌症病人 养生 出发，仍应强调补充营养性食物和抗癌食物，以食物调摄为主来配合治疗，争取改善病情。 癌肿肿块如同坚硬的石头，祖...
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