维生素C （又名 抗坏血酸 ）与人体健康关系密切，是一种重要而特殊的 水溶性维生素 ，具有分子结构最为简单，理化性质最不稳定，人体每日需要量最大，膳食分布最为集中等特殊性质，在维持人体正常功能方面具有多种重要的作用。 维生素 是一类维持机体正常生理功能所必需的低分子有机化合物的总称。目前公认的维生素主要有13种，被形象地称为维生素家族的“十三太保”。在维生素...
维生素C （又名 抗坏血酸 ）与人体健康关系密切，是一种重要而特殊的 水溶性维生素 ，具有分子结构最为简单，理化性质最不稳定，人体每日需要量最大，膳食分布最为集中等特殊性质，在维持人体正常功能方面具有多种重要的作用。 维生素 是一类维持机体正常生理功能所必需的低分子有机化合物的总称。目前公认的维生素主要有13种，被形象地称为维生素家族的“十三太保”。在维生素...
前列腺癌 是欧美国家人群中发病率最高的癌症。前列腺癌的病因、预防和治疗自然也是科学家们研究的重点。一些科学家认为 维生素D缺乏 会增加罹患前列腺癌的风险。迄今为止，已有20个维生素D预防和治疗项目探索遏制前列腺癌的发病。 最近的爱思唯尔期刊《流行病学年鉴》（Annals of Epidemiology）刊登了一篇文章，报道了前列腺癌的维生素D介入疗法的研究进...
...的血管内中膜较一般非素食者厚达15％，血压也平均高出5度，显示素食者5年后患心血管病几率高出非素食者达30％。 中大内科及药物治疗学系教授胡锦生指出，由于食物会分解出一种名为“同型半胱氨酸”的蛋白质，是一种毒素，增加心血管疾病的机会，如胆固醇、等，但肉类却含维生素B12,可以清除这种毒素。 胡锦生表示，素食者可服用维生素B12药丸补充，以防止心 血管硬化 。
...学新闻：“这样可挽救许多生命，在心脏病患者和45岁及以上的无已知心脏病的男性中，维生素疗法可节省医疗费用。在55岁及以上的无心脏病的女性中，维生素疗法的费用要低于现有的其它药物疗法。维生素疗法降低高半胱氨酸水平的作用要强于其它的预防心脏病的营养补充剂(如蒜和维生素e)。” 肉、鱼、家禽和强化奶、强化麦片中含维生素b12。许多水果、蔬菜和强化食品中含叶酸盐或叶...
...生长发育受阻。 食物来源 草莓 在牛奶、 牛肝 、蛋黄、动物 肾脏 、草莓、柚子、 葡萄 等水果、瘦肉、糙米、啤酒、 小麦 中都含有生物素 维生素H 。在 复合维生素B 和多种维生素的制剂中，通常都含有维生素H。 富含该维生素的美食： 菜 芥末双脆、 蟹肉西 兰花 、芥茉 菠菜 、鱼香腰花、油焖 鳝鱼 、素炒三丝、蛋黄 南瓜 汤煲粥羹 芒果柳橙苹果汁 胡萝卜...
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...生长发育受阻。 食物来源 草莓 在牛奶、 牛肝 、蛋黄、动物 肾脏 、草莓、柚子、 葡萄 等水果、瘦肉、糙米、啤酒、 小麦 中都含有生物素 维生素H 。在 复合维生素B 和多种维生素的制剂中，通常都含有维生素H。 富含该维生素的美食： 菜 芥末双脆、 蟹肉西 兰花 、芥茉 菠菜 、鱼香腰花、油焖 鳝鱼 、素炒三丝、蛋黄 南瓜 汤煲粥羹 芒果柳橙苹果汁 胡萝卜...
维生素B （Vitamin B）也作 维他命B ，是B族 维生素 的总称，它们常常来自于相同的食物来源，如 酵母 等。维生素B曾经被认为是像 维生素C 那样具有单一结构的有机化合物，但是后来的研究证明它其实是一组有着不同结构的 化合物 ，于是它的成员有了独立的名称，如 维生素B1 ，而维生素B称为了一个总称，有的时候也被称为维生素B族、维生素B杂或维生素B复...
维生素B （Vitamin B）也作 维他命B ，是B族 维生素 的总称，它们常常来自于相同的食物来源，如 酵母 等。维生素B曾经被认为是像 维生素C 那样具有单一结构的有机化合物，但是后来的研究证明它其实是一组有着不同结构的 化合物 ，于是它的成员有了独立的名称，如 维生素B1 ，而维生素B称为了一个总称，有的时候也被称为维生素B族、维生素B杂或维生素B复...
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