坏血病 的发生和发展常有一个过程。首先是组织中的 维生素C 储备减少，进一步发展是 生化 缺乏、 机能障碍 ，再进一步的发展是 解剖学 变化，乃至死亡（表15-1）。其主要的 临床表现 如下。 表15-1 坏血病的发展过程 缺乏日数（日） 0-20 20-30 50 90 100 过 程 组织储存减少 生化缺乏 机能障碍 解剖 变化 死亡 症 状 容易 疲劳...
...生理机能的改变，而且伴有机体适应调节能力的减退和抵抗力的降低。对于营养成分的要求与以前不尽相同。否则将由于代谢失调引起一些疾病。所以，更年期营养必须给予足够的重视。 更年期的营养以保证和满足必需的活动能量为原则，限制动物性食品，减少食物中饱和脂肪酸和胆固醇含量，保障机体必需的维生素和矿物质，维持机体的正氮平衡。 更年期妇女每天摄入的热量应比年轻妇女少5%～1...
...黄素负荷试验结果 组别 受检例数 平均每人核黄素排出量（μg） 试治已愈 8 227.12 试治未愈 3 120.06 未治未愈 8 19.50 (5)膳食营养调查：经调查，325例农民6～11月份，从膳食中供给的各种 水溶性维生素 与阴囊皮炎逐月的发病关系，见实习表6-4。 实习表6-4 膳食中供给的各种 维生素 与阴囊皮炎逐月发病分布 月份 维生素（mg...
...油脂。过多油脂的摄入，会增加热量，使体重增加。此外，不合理煎炸、用油可使食物中含有有害物质，如杂环胺类化合物等。煎、炸、烤时，温度越高，产生的杂环胺类化合物越多。 含糖饮料 过多饮用含糖饮料，除了会增加热量、体重，导致儿童龋齿外，还会增加B族维生素的消耗，导致体内维生素不足。过多饮用含糖饮料，尤其是在饭前饮用，会减少正餐食量，使营养素的摄入不均衡，影响食物的...
...期吸入干燥、多灰尘及刺激性气体。平衡饮食，纠正 营养不良 ，戒除嗜烟 酒 等不良习惯。定期滴、涂有营养及润泽鼻腔的制剂，避免使用强烈收缩血管的制剂。少吃辛辣、煎炸等刺激性食物。 〔食疗有方〕 石斛 粥：鲜石斛20克， 粳米 30克， 冰糖 适量。先将鲜石斛加水煎煮，去渣取汁；用药汁熬粳米成粥，加入 冰 糖，早晚服食。 芝麻粥 ：芝麻50克，粳米200克，蜂蜜...
春天，万物复苏，生机盎然，也是宝宝生长发育的“黄金”季节。在这美妙的季节里，宝宝的消化吸收能力将会增强，进食量随之增加，身体迅速生长发育。营养是宝宝生长发育的基础，家长要抓住这一关键时机，合理给宝宝增加营养，让宝宝快高长大。 世界卫生组织的资料表明，儿童生长速度最快的季节是春季。为了满足宝宝在这一时期对多种营养素需求量大大增加的特点，妈妈应该对宝宝进行科学合...
嘧啶 5′-核苷酸酶缺乏症(pyrimidine 5′-nucleotide deficiency，P5′ND) 红细胞 嘧啶5′-核苷酸酶缺乏症是一种 常染色体隐性遗传 并与 RNA 分解代谢 有关的酶缺乏症，是 核苷酸 代谢异常 最常见的酶缺陷 疾病 。 嘧啶5′-核苷酸缺乏症的病因 (一)发病原因 常染色体隐性遗传 。 (二)发病机制 P5′N是一种锌...
1．叶酸400微克／日 最佳来源：芦笋、甜菜、椰菜、强化麦片 2．维生素B61．5毫克／日 最佳来源：比目鱼、鲱鱼、金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、土豆 3．维生素C75毫克／日 最佳来源：哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、菜椒 4．维生素E23个国际单位，15毫克／日 最佳来源：花生酱、葵花油、 牡蛎
...免疫功能 锌对机体免疫功能，包括胸脾的发育、 免疫球蛋白 的合成，和以迟发型 皮肤 过敏反应 为指标的 细胞免疫 等，也有重要作用。锌促进 淋巴细胞 有丝分裂 ，对 肥大细胞 、 巨噬细胞 、 粒细胞 以及 血小板 有抑制或调节其功能的作用。 锌促进DNA、 蛋白质 、 胶原 的合成，故能促进 生长发育 （包括骨骼生长），并有助于 伤口 愈合。 参看 锌缺乏
...乏时，血钙降低，刺激PTH分泌，PTH使肾小管对钙的重吸收增加，使尿钙排出减少，但PTH有抑制肾小管对磷的重要吸收，使尿磷增加，这是维生素D缺乏时可发生低磷血症的一个原因。有人报道正常儿童尿磷的重吸收率为83.5%，轻度佝偻病儿43%，重度患儿为33.8%，恢复期患儿51.4%。病情重者恢复速度慢，有 消化不良 或 营养不良 者更慢。 维生素D缺乏时，血磷降...
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