动态 图片 释名 牟麦。 气味 咸、温、微寒、无毒。 主 治 食饱烦胀。用大麦面熬香，每服一匙，开水送下。 蠼螋尿 疮 。用大麦嚼敷，一天三次。 汤 火伤 。用大麦炒黑，研为末，搽伤处。 小便不通 。用陈大麦秸煎浓汁一次服。 附方
主要原料： 炒 麦芽 10克，炒 山楂 6克， 红糖 适量。 制作方法： 用水煮 麦芽 、山植成汁，去渣后放入红糖即成。 效用说明： 和胃、消食、导滞。适宜于因食积停滞胃脘而引起的 嗳腐 呕吐 、心下堵闷、 厌食 不饥、睡卧不宁等症。
麦芽糖醇有液体状和晶体状两类产品，各种产品的物化性质随产品中麦芽糖醇纯度的提高而有明显的变化。纯净的麦芽糖醇为无色透明的晶体，熔点135℃～140℃，对热酸都很稳定，在水中的溶解度20℃时比蔗糖低，但在30℃以上时较蔗糖高，甜度是蔗糖的80％～90％，甜味特性接近于蔗糖。液体麦芽糖醇的甜度是蔗糖的60％，吸热量在所有糖醇中是最少的，因此食用时几乎没有凉爽的口...
【原料】 鸡蛋 2个， 麦芽 15克， 山楂 20克， 淮山药 15克，淀粉适量。 【制作】将 麦芽 、 山楂 、淮 山药 洗净，放入药锅内，加清水适量，煮1小时左右，去药渣，取汤用。鸡蛋去壳搅拌均匀，淀粉用水调成糊状。将药汤煮沸，加入鸡蛋液及淀粉糊，边下边搅拌，加适量 食盐 调味。 【作用】健脾开胃，消食导滞。适宜于小儿 消化不良 ，症见脘腹痞胀，大便溏薄...
麦芽糖醇作为食品添加剂，我国早已将其列入GB2760国家食品添加剂使用卫生标准，允许在雪糕、冰棍、糕点、馅料、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用。可按生产需要确定用量。欧洲的法国、瑞士、比利时、丹麦、芬兰、挪威、英国、瑞典及澳大利亚和日本等许多国家，均已批准麦芽糖醇作食品的配料，每天每人摄入100克不会引起肠胃不适。 麦芽糖醇是以高麦芽糖浆为主要原料，经过离...
主要原料： 生 麦芽 30克， 青皮 10克。 制作方法： 两物以水同煮，去渣饮汁。 效用说明： 外发胃气，疏肝止痛。适宜于因 肝气郁结 、横逆犯胃而引起的两胁疼痛作胀、纳食不佳等症。
利用脂肪替代品和无糖低能量甜味剂——麦芽糖醇，可以生产出各式各样的无糖冰冻甜点心制品和冰糕。其配料组成体系与模拟冰淇淋相似，只是水的配合量更大些，固形物含量低些，能量更低。与低能量冰淇淋的生产工艺不同，无糖冰糕的生产工艺流程如下： 各种原料→混合调配（60℃～70℃）→均质（15～20Mpa）→杀菌（80℃～90℃／5min）→（香精）冷却10℃以下→浇模→...
大麦 奴（四两） 甘草 人参 芒硝 桂心 （各二两） 麦门冬 （半斤） 上六味，合服如上法。若服已解，脾肾犹有余热气或冷，复服 人参汤 。
补中益气，健脾胃。 羊肉 （一脚子，卸成事件） 草果 （五个） 回回豆子 （半升，去皮） 上件，同熬成汤，滤净， 大麦 粉三斤，豆粉一斤，同作粉。 羊肉 炒细乞马， 生姜 汁二合， 芫荽 叶、盐、醋调和。
原料： 麦芽 5g、花茶3g。 用法：用250ml水煎煮 麦芽 至水沸后泡茶饮用。 功能：消食和中，下气。 用途：食积不消，脘 腹胀 满、 食欲不振 、 呕吐 泄泻；乳胀不消。 来源：传统药 茶方 。
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