（造酿）泻 胃火 过服生寒动气 豆腐 （专入脾胃大肠）。经豆磨烂。加以 石膏 及或卤汁内入而成。其性非温。故书皆载味甘而咸。气寒微毒。且谓寒能动气。凡服 豆腐 过甚。而致肾中寒气发动。并生疮疥头风等症者。须用 莱菔 汤及或 杏仁 以解。（延寿书云。有人好食豆中毒。医不能治。作腐家言。 莱菔 入汤中则腐不成。遂以莱菔汤下药而愈。颂曰。发肾气疮疥头风。 杏仁 可...
从中医角度来说， 豆腐 味甘，性凉，入脾胃经，具有益气和中、生津 解毒 的功效，可用于治疗 红眼 、消渴等症状。 原料： 豆腐 1500克左右， 扁豆 300～500克，姜丝、 葱花 、精盐、淀粉、食用油等适量。 做法：将 扁豆 去掉老筋、洗净、切片后，用沸水焯一下，然后在冷水里冷却沥干；豆腐切成小块。锅内放入食用油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时起锅。锅内...
目录 《中药大辞典》豆腐皮 《中华本草》豆腐皮 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中药大辞典》：豆腐皮 【出处】《纲目》 【拼音名】Dòu Fu Pí 【别名】 豆腐 衣（《刘羽仪 经验方 》）。 【来源】为 豆腐浆 煮沸后，浆面所凝结之薄膜。 【性味】甘淡，平。 ①《医林纂要》："甘淡。" ②《纲目拾遗》："味甘，性平。" 【功能主治】 ①《医林纂要》：" 清...
日本科学家认为，常吃豆腐渣对防治糖尿病、肥胖症有好处。因为糖尿病的发生与全内胰岛素不足有关。豆渣中含有丰富的纤维素，常 吃豆腐渣可使食物中的糖附着在纤维素上使其吸收变慢，血糖含量则相应降低，即使体内胰岛素稍有不足，也不至于患糖尿病。同时纤维素本身还具有抑制胰高血糖素分泌的作用，亦可使血糖浓度降低。
大豆 中许多有重要作用的保健物质和营养素，都呈淡淡的黄色。首先，淡黄色 豆腐 中很大一部分黄色来自 胡萝卜 素，它对保护视力、提高免疫力、防止 皮肤干燥 粗糙等都有好处。 其次，淡黄色 豆腐 中的核黄素也略呈黄色，它能帮助消除口腔内、唇、舌的炎症，减轻眼睛 疲劳 。许多人出现烂嘴角、口 舌炎 的情况，就是核黄素不足导致的。最后，淡黄色的豆腐还说明含有黄酮类物...
[原料]面粉400克，面肥100克，蒸好的 豆腐 400克，水发海米10克，粉条20克，油菜30克，盐10克，味精2克，葱10克，姜10克，植物油20克，碱适量。 [制法]皮面制法同一般包子。锅内加水烧开，将粉条放入烫软后斩成细末，加入油菜、豆腐、海米、葱、姜斩成的细末和盐、味精、植物油调拌均匀即成馅。将包子捏好，放入蒸笼内蒸20分钟即成。 [用法]作为主食...
目录 《中药大辞典》豆腐泔水 《中华本草》豆腐泔水 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中药大辞典》：豆腐泔水 【出处】《随息居饮食谱》 【拼音名】Dòu Fu Gān Shuǐ 【别名】 豆腐 泔（《慈航活人书》） 【来源】为压榨 豆腐 时沥下之淡乳白色水液。 【性味】《纲目拾遗》："性清凉。" 【功能主治】 ①《纲目拾遗》：" 通便 ，下痰，通 癃闭 。" ②...
...双氢睾酮，从而预防 前列腺癌 。但是， 黄豆 的吃法要讲究，以便利用于植物蛋白的吸收。 “临床中，我们经常鼓励患者多吃点易消化的豆制品，如 豆腐 、 豆皮 等。如果家里有条件，最好备有豆浆机，每天早晨喝一杯现榨的豆浆，长期坚持可降低前列腺癌病发率。”专家说。 豆制品经肠道消化吸收后，会产生一种特殊成分牛尿酚，它可有效抑制雄激素双氢睾酮，从而预防前列腺癌。但是...
甘，咸，寒，无毒。宽中益气，清热散血。消心腹之胀满，下大肠之浊气。 休息久痢，醋煎食之。（验方第一。） 杖疮青肿，切片贴之。（第二。） 烧酒 醉死，切片遍贴，再换。（第三。） 赤目肿痛，切片敷之。酸者勿用。（第四。） 疽生平塌，紫硬出黄水，日久者， 豆腐 、 白矾 、 鸡子 清合敷，大效。（第五。）
目录 《中药大辞典》豆腐浆 《中华本草》豆腐浆 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中药大辞典》：豆腐浆 【出处】《纲目拾遗》 【拼音名】Dòu Fu Jiānɡ 【别名】豆浆（《秘方集验》） 【制法】参见" 豆腐 "条。 【性味】甘，平。 ①《药性考》："味甘微苦，性凉。" ②《纲目拾遗》："味甘微咸，性平。" 【功能主治】 补虚 润燥 ， 清肺化痰 。治 虚劳...
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