味甘，微寒，无毒。主除热，止躁渴，咽干，利 小便 ，养肝气，止漏血，唾血；以作曲∶温，消谷止痢；以作面∶温，不能消热，止烦。
暴淋煎汤饮，为面作糊。入药，水调，治人 中暑 。马病肺卒热，亦以水调灌愈。生嚼成筋，可以粘禽虫。
新者性热，陈者和平。 甘，微寒，无毒。除客热而止烦渴，利 小便 而止漏血。 消渴心烦，作粥食之。（验方第一。） 老人五淋，同 木通 一两服。（第二。） 白癜风 ，摊石上，烧铁物压油搽之良。（第三。）
味甘，麦性凉、面性热、麸性冷、曲性温。北麦日开花，无毒。南麦夜开花，有微毒。面性壅热，小动风气，发丹石毒。多食长宿癖，加客气。勿同 粟米 、 枇杷 食。凡食面伤，以 莱菔 、汉椒消之。寒食日用纸袋盛面悬风处，热性皆去，数十年久留不坏，入药尤良。新麦性热，陈麦平和。服 土茯苓 、 威灵仙 、 当归 者，忌湿面。麸中洗出 面筋 ，味甘性凉，以油炒煎，则性热矣。多
味甘，微寒，无毒．主除热，止燥渴、咽干，利 小便 ，养肝气，止漏血唾血．以作曲温．消谷，止痢．以作面，温，不能消热，止烦．
【气味】 甘微寒无毒．入少阴太阳之经． 【主治】 养心及肝．其功除烦止渴．收汗利溲止血．新者性热．陈者平和．浮者主治 虚汗 ． 麦麸 性凉而热．凡人身体疼痛及 疮疡 肿烂沾渍．或小儿暑月 痘疮 烂溃．不能着席睡卧者．并用夹褥盛麸缝合．藉卧为良．
涩、敛汗． 咸凉．止 虚汗 盗汗 ．（汗为心液、麦为心谷、浮者无肉、故能凉心．）劳热骨蒸．即水淘浮起者．焙用． 麦麸 、甘寒．（麦之凉全在皮、故面去皮即热．）与 浮麦 同性．（止汗之功次之．） 醋拌蒸．熨腰脚折伤．风湿痹痛．（能散血止痛．）寒 湿香 港脚．胃腹滞气．互易至汗出．并良．（凡 疮疡 痘疮 溃烂、不能着席者、用麦麸装褥卧、性凉而软、诚妙法也．） 麦
味甘，微寒，无毒。主除热，止烦躁，消渴，咽干，利 小便 ，养肝气，止痛，唾血。
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