...鸽肉 味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风 解毒 之功，主治虚赢、消渴、妇女 血虚 经闭等症。 现代养生学专家们倡导，秋冬之交宜进补乳鸽。中医学认为， 鸽肉 味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚赢、消渴、妇女血虚经闭等症。 乳鸽肉质细嫩，营养丰富，据现代营养科学研究分析，其含优质蛋白质可达21%~22%，而脂肪含量比 ...
按照中医传统的观点，冬季天气寒冷，万物封藏，正是机体休养生息的大好时机。冬季进补可以滋养脏腑，培补正气，为来年的工作、学习打下良好的身体基础。一般来讲，进补的方法多种多样，比方说吃些营养丰富的动物性食品，如鸡、鸭、鱼、肉，或饮一些具有滋补作用的药酒，都可以起到补养身体的作用。我国一些地区有冬服膏方进补的习俗，这也是一种很好的冬季养生保健方法。 膏方，又称膏剂...
□ 杨璞 朱群 南京市中西医结合医院 一般来说，人们印象中进补都是冬天的事儿，即所谓冬令进补。其实，夏天也需要进补，而且很重要。比如说，有的人夏天一变天就患病，或者夏末秋初的时候常患病，就是因为在夏天“补”得不足，导致了免疫力下降。而夏天的补与冬天的补比起来，也有所不同。 益气生津健脾和胃 夏季天气炎热，出汗较多、易耗气伤津，适合吃一些能够补益阳气和津液的食...
秋季陆续上市的荸荠，具有消积化食的功效，食积腹胀患者食用适宜。如果空腹食用荸荠，不但起不到充饥的效果，反而会使胃部不适。所以，秋季忌空腹食用荸荠。
...被誉为“山珍”的冬笋成为人们餐桌上的“上宾”。冬笋是笋中“皇后”，相对于春笋而言，其肉质更为细嫩、鲜美，营养更加丰富。因此，冬季宜常食笋。其食用方法是多种多样的，宜科学搭配。例如： 第一，冬笋枸杞肉丝。配料：冬笋250克，枸杞子30克，猪肉250克， 生姜 、葱、料酒，再加清水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入食盐、味精、胡椒粉搅匀即成。具有祛湿...
...。然后取冬虫夏草15—20条，用清水洗净后，放入公鸭腹内，并加入 生姜 丝、 葱白 、盐、 胡椒 粉、黄 酒 等佐料，放入有盖的容器内，蒸烂食用。 · 若果平时易 感冒 ，易鼻敏感，或手术后，自我感觉体质弱，免疫力低，可选用冬虫夏草炖猪瘦肉。 制作方法是：取猪瘦肉50克，冬虫夏草15条，均用清水洗净，然后同放入炖盅内，加适量冷开水，隔水，用中火炖2小时。待温...
...说，燕子在做窝之前，总要寻些海草等食物来吃，以储备筑巢的体力，最后再经反刍作用，把口中分泌物吐出来黏结成巢，即是我们所说的燕窝。 中国人讲究进补，燕窝是中国人心目中的上等补品之一。但是，夏秋季进补燕窝有如下二忌： 第一，服用红霉素及四环素类药物时忌食用燕窝。服用红霉素及四环素类药物时，应忌食用含钙较多的食品。燕窝含钙较为丰富，服以上药物时食用燕窝，既破坏了食...
中老年人、都市白领、办公室工作者、脑力劳动者、身体虚弱者或平日感觉疲劳者，都是进补的对象。很多年轻人觉得自己身强力壮，不需进补，其实进补的类型很多，不只是针对老年人。 一般而言，中年人以补益脾胃为主，老年人以补益肾气为主。中医讲究辨证进补，即不同年龄、体质人群进补时切忌盲目、随大流，一定要根据自身体质、身体近况进补，最好遵从医生的指导进行。 以气虚证为例，气...
...辛苦的过程，需要耗费相当多的精血气力，因此，孕妇往往处于“阳有余而阴不足，气有余而血不足”的状态。在“虚则补之”的传统观念下，人们多半会选择进补来保持身体的健康。不过，对于身体中正在孕育生命的孕妇来说，进补也不是一件简单的事，需要慎之又慎。 首先，进补需遵循“宜凉忌温热”的原则。千万不要认为，只要是卒卜，就是有益的。温补的药品就不适宜孕妇服用，因甘温之品能助...
冬季是进补的好季节，但有一点要注意的是，进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。 一拌——红辣油拌腐竹 做法：取腐竹200g，红辣油10g，精盐、酱油、白糖各适量。先将腐竹放入盆中，倒入80℃热水浸泡几小时，发好取出切成片，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水，放入盘中，再放酱油、精盐、味精、白糖及炸红...
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