...浮沫，再用文火炖至酥烂。 2.熬：先在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，再加汤及调味品，后用文火煮烂。 3.烩：将多种原料用汤和调料混合烹制成的一种汤汁菜。 4.汆：将汤和水用武火煮沸，投下药料及食料，加以调味即可。 5.焖：先在锅内放油，将食物和药物同时放入，炒成半成品，加姜、葱、 花椒 、汤及调味品，盖锅盖，用文火焖烂。 6.烧：将原料放入有少量油的锅中加...
...民。他们面对扁鹊塑像虔诚地叩拜。扁鹊行医的这片故土上，多少朝代兴衰交替，曾出现过多少显赫一时的王侯将相，但为什么惟有扁鹊世世代代受到黎民百姓的崇拜和怀念？ 在鹊王庙前的碑楼前，有一块充满神话色彩的透灵碑。传说它有求必应，只要求医的人站在碑前，向神医祈祷，患者的五脏六腑就会映照在透灵碑上，神医会依此开出处方，医治顽疾。李院长风趣地说：“从透灵碑这个角度看，中医...
常见人们把煎过中药渣倒在路上，它的传说有二：一是把药渣倒在路上寓意“药到病除”，以取得患者的心理安慰。二是把药渣倒在路上意在就让人们识别用药真伪。这就是为什么倒药渣习俗自古流传至今的所在。（宝 山）
...家像汉代著《内经》一样，借助现代先进的哲学思想、科学成果，使中医理论有个根本突破。 当然，一旦牵涉到理论问题，就会出现公说公有理、婆说婆有理的局面，因此要发展中医的理论并不是一个人、几个人或者少数人能够完成的，要百花齐放，百家争鸣。 2．中医实践要发展 过去一些人把中医说得很“玄”，甚至有悬丝诊脉的说法。最近我参与编写《中华大典?哲学典》中有关中医哲学部分，...
传说唐代诗人杜甫困守京华之际，生活异常艰辛，往往是：“残杯不与冷炙，到处潜悲辛”。一日早晨，杜甫喝下一碗两天前的剩粥，不久便呕吐不止，腹部剧痛难耐。但他蜗居茅屋，身无分文，根本无钱求医问药。这时，一位白发老翁刚好路过他家门前，见此情景，十分同情杜甫，询问完病情后说道：“你稍待片刻，待老夫采药来为你治疗。”过不多久，白发老翁采摘了一把长着白色柔毛的野草，将其煎...
何首乌原本是一个人的名字，因何首乌久服此药而得名。此药本名“交藤”，对于它的来历还有一个美丽的传说。何首乌，顺州南县人，祖父名叫“能嗣”，父亲名叫“延秀”。能嗣原名叫“田儿”，体弱多病，不能生育，年五十八岁，尚未娶妻成家，常常羡慕思念仙家道术，随师居于深山老林之中。有一天夜里，他酒醉后睡卧于山野间，朦胧中看见两株藤本植物，相距三尺多，苗蔓忽然相交在一起，久而...
金庸大师的武侠世界，是中国传统文化的一面镜子。隶属于中国传统文化内涵的各个范畴、各个方面，在他的小说中都得到了绝妙不俗的展示与表现，包括医卜星象诗歌赋，琴棋书画菜酒茶，真可谓包罗万象，博大精深。仅从医道而言，“飞雪连天射白鹿，笑书神侠倚碧鸳”中塑造描写的医者就不下十数位。今仅从中择选出“四大名医”一一论述，博诸君会心一笑可也! 一、 妙术神针马丹阳 记得笔者...
益母草又名坤草，为唇形科多年生草本植物，全草入药。其味辛苦，气微寒，有活血祛瘀的功效。茺蔚子，即益母草子，又名坤子，功同益母草，且能疏风清热，明目退翳，常用于治疗肝热目赤云翳等疾。 说起益母草的来历，还有一段动人的故事。故事发生在豫西地区伊洛河畔的一个小山村中，村里有一名叫茺蔚的小孩，他的母亲在生他时得了“月子病”，久治不愈。几年之后，身体越来越虚，竟至卧床...
...一种怪病。病人汗毛孔长鸡皮疙瘩，奇痒难耐，使人坐卧不安。这种病传染极快，没过几天全村人都患上了此病。有一位医生路过该村，亲自到村里去了解病人的详细情况，他对村民说：“在百里之外有一个海岛，岛上长着羽毛般的叶子，像开着伞一样的小白花的药草，用它的种子熬水洗，可治此病。但岛上毒蛇遍地，无人敢去。” 村上有个叫王福的青年听了，挺身而出，自告奋勇，决心探岛采药，并带...
凤仙花味辛性温，能活血散瘀、通经消肿，是妇科调经和外治跌打损伤的民间要药。 相传很早很早以前，在福建尤溪有个叫凤仙的女孩，长得亭亭玉立，秉性温柔善良，与一名叫金童的小伙相爱。一天，县官的儿子路过此地，见凤仙这般漂亮顿生歹心，前来调戏，被凤仙臭骂一顿。 凤仙知道大祸即将临头，决定与金童投奔他乡。凤仙只有父亲，金童只有母亲，四人连夜启程。途中，金童的母亲患病，闭...
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