...老年人进补，稀粥是一种很好的食品。它既可补充体内的水分，又可养胃、护胃。在炎热的夏季里，如果加用一些如牛奶、豆浆、 桃仁 、枸杞、薏仁米、鸡鸭肉或者绿豆、玉米粉等煮成大米粥食用，则成为老年人夏令时节的高级补品。 夏季，老年人宜多吃一些水果，既可以补充营养，又可以补充身体因大量出汗而失去的水分。 老年人夏季进食肉类，应以炖汤为主。在炖汤时，还可以适量加用一些花...
白 鸭肉 寒补劳虚，和脏利水热风祛，屎消蓄热并瘀痢，卵冷能令背闷拘， 野鸭 补中消食毒，专治小疮遍体躯。 鸭，鸭自呼名也。或曰可押，故谓之鸭。有家、野二种。家鸭肉，味甘，无毒。补虚，和脏腑，利水道，疗风虚寒热，消热毒，止惊痫，解 丹毒 ，止痢血。屎，主散蓄热、热毒、瘀痢，解结缚，杀 石药 、金银、铁毒，为末，水调服之。热毒、疮肿并 蚯蚓 咬，和 鸡卵 白敷之...
北京烤鸭、南京板鸭是闻名于世的美味佳肴。鸭肉的 营养价值 很高。据 营养学 分析，每100克鸭肉中含 蛋白质 16．5克、脂肪7．5克、糖0．5克，还含有 维生素B 1 、B 2 和 尼克酸 以及钙、磷、铁等多种营养素。祖国医学认为，鸭的全身都可以入药，《食疗本草》上说，鸭能“滋 五脏 之阴，清虚劳之热， 补血 行水 ， 养胃 生津 ， 止咳 息惊”，尤其适...
...去瓤，切块；鸭腿洗净剁块；姜洗净拍碎。大火烧沸水，放入鸭块，氽烫3分钟捞出沥干。锅内放油，烧至五成热，放入姜、豆豉和白糖，翻炒出香味。放入 鸭肉 翻炒几下，盖上锅盖焖5分钟，逼出鸭肉的水分，再掀锅盖，翻炒至鸭肉渗出的水分蒸发掉。倒入生抽翻炒，加水没过鸭肉，大火烧开，盖盖再焖烧10分钟，收汤汁。然后放入苦瓜块和盐，翻炒至汤汁收干即可。可清暑解热，开胃补虚，宜内...
...食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、 大枣 、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆浆、甘蔗、梨等。 ＊ 夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配好，有助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当配搭吃，一个星期应吃３餐粗粮，稀与干要适当安排。夏季以二稀一干为宜，早上吃面食...
...会不足，势必会削弱机体的抵抗力，也就达不到补养的目的。那么，夏季哪些荤食和补品同样具有清补的作用呢？ 鸭：其性味甘咸、平、微寒，入胃、肾经。鸭肉具有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿之功效，适用于治疗虚劳、脾虚湿热等症。现代营养学认为，鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、尼克酸等营养成分。凡体内有湿热、虚火过重的人适合吃鸭...
... 【拉 丁 名】Anas domestica L. 【鸭涎的功效介绍】： 鸭涎 (《纲目》) 【来源】为鸭科动物家鸭的唾涎。 动物形态详 白鸭肉 条。 【采集】以 生姜 少许，塞鸭口中，将鸭倒悬，其涎即下。 【功用主治-鸭涎的功效】①《海上方》：治小儿痓风，头及四肢皆往后，以鸭涎滴之。 又治 蚯蚓 吹小儿 阴肿 ，取雄鸭涎抹之。 ②《食物本草会纂》：谷芒刺喉...
百合花 白及（图） 白鸭肉 蚌粉 冰糖 草血竭 慈姑（图） 慈乌 大金牛草 冬瓜（图） 峨眉半边莲 榧子（图） 粉背蕨 橄榄（图） 黄花地丁 黄瓦韦 藿香（图） 接骨仙桃 爵床（图） 梨树根 马兰（图） 墨 木芙蓉花 女贞叶 枇杷叶（图） 前胡（图） 山慈姑（图） 使君子根 水蜈蚣 菘菜 天花粉（图） 天香炉 通脉丹 瓦韦 五倍子（图） 无漏子 杏仁（图） ...
... 、 芫荽 、大头菜、 香椿 、尖椒等，建议多吃其它蔬菜。 2、肉食类：如 牛肉 、 狼肉 、 驴肉 、 骆驼 肉、 羊肉 、 狗肉 、鸡 鸭肉 、鸽子肉、鸟肉及其汤，还有各类海鲜如各种 鱼类 (包括鳖等)、 螃蟹 、虾等，建议食用猪瘦肉、 鸡蛋 、牛奶等。注意：不要食用熟制 猪蹄 ！及各种熟肉制品。一句话，治疗期间 禽类 、鸟类、 兽类 、或家畜等不可用，...
... 、 芫荽 、大头菜、 香椿 、尖椒等，建议多吃其它蔬菜。 2、肉食类：如 牛肉 、 狼肉 、 驴肉 、 骆驼 肉、 羊肉 、 狗肉 、鸡 鸭肉 、鸽子肉、鸟肉及其汤，还有各类海鲜如各种 鱼类 （包括鳖等）、 螃蟹 、虾等，建议食用猪瘦肉、 鸡蛋 、牛奶等。注意：不要食用熟制 猪蹄 ！及各种熟肉制品。一句话，治疗期间 禽类 、鸟类、 兽类 、或家畜等不可用，...
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