老年人、体弱多病者或处于恢复期的病人，都习惯用老母鸡炖汤喝，甚至认为鸡汤的营养比鸡肉好。其实，鸡汤所含的营养比鸡肉要少４倍之多。据研究，高胆固醇血症、高血压、肾脏功能较差者、胃酸过多者、胆道疾病患者，不宜多喝鸡汤。如果盲目以鸡汤进补，只会进一步加重病情，对身体有害无益。因此，老年人要忌常饮鸡汤。
... 具有消暑益气、清热 解毒 、润喉止渴的功效，能预防 中暑 ，治疗 食物中毒 等。 现代医学研究也认为， 绿豆 营养价值较高，蛋白质含量比 鸡肉 还多，钙质是 鸡肉 的7倍，铁质是鸡肉的4.5倍，磷也比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有—定的作 用。有关实验还表明，绿豆可能对治疗 动脉粥样硬化 ，减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。...
原料： 枸杞子 10克， 菟丝子 10克， 肉苁蓉 6克，牛鞭100克，狗鞭10克， 羊肉 100克，母 鸡肉 50克，料酒、猪油、 食盐 各适量。 制作：将牛鞭加水发胀，去净表皮，顺尿道对剖成两块，用清水洗净，再用清水漂30分钟；将狗鞭用油砂炒酥，温水浸泡30分钟； 羊肉 洗净氽去血水，然后一起入锅，加水烧开，放入 花椒 、 生姜 、 鸡肉 和料酒，小火煮...
...佳品。中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。 现代医学研究也认为，绿豆营养价值较高，蛋白质含量比鸡肉还多，钙质是鸡肉的7倍，铁质是鸡肉的4.5倍，磷也比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有—定的作用。有关实验还表明，绿豆可能对治疗 动脉粥样硬化 ，减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。 但是，...
...佳品。中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。 现代医学研究也认为，绿豆营养价值较高，蛋白质含量比鸡肉还多，钙质是鸡肉的7倍，铁质是鸡肉的4.5倍，磷也比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有—定的作 用。有关实验还表明，绿豆可能对治疗 动脉粥样硬化 ，减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。 但是...
[配方] 黑雄鸡1只(理如食法，和 五味 炒香熟)，白 酒 2000毫升。 [制法] 将鸡投入酒中封口，经宿取饮。 [功用] 补益增白。 [主治] 新产妇、令人肤白。 [用法] 口服。不拘时，随量饮酒食 鸡肉 。 [附记] 引自《民间百病良方》。
...后恢复期皆忌食狗肉。 羊肉 虽有益气补虚之功，但痄腮之人为腮腺病毒引发的传染性发热肿胀疾患，饮食宜清不宜温，宜冷不宜温。羊肉温热助火，益气补虚，法当忌食，否则益增其疾，加剧病情。 鸡肉 性温，味甘，虽有温中益气的作用，但痄腮之人是热毒为患，宜吃清淡，切忌鸡肉之类肥腻壅滞的温补食品。《随息居饮食谱》中还说：鸡肉“多食生热动风”。《 黄芪 、西洋参、冬虫夏草等。
女性美发药膳方-首乌鸡 〖 来 源 〗： 民间 食疗方 〖 原 料 〗： 鸡肉500克，何首乌50克，笋丁50克，料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、花生油各适量。 〖 制 作 〗： 1．将首乌放砂锅内，加适量水煮好，滗出煎汁备用；将鸡肉洗净，切丁放入碗中，加入料酒、味精、精盐、淀粉上好浆备用。2．炒锅加花生油烧热，将浆好的鸡丁下油锅内氽炸，熟后倒入漏勺备用。...
资生云．既灸．忌食猪、鱼、热面、生酒、动风冷物． 鸡肉 最毒．而房劳尤忌． 按既灸之后．当茹淡．使胃气和平．血气流通．疾病随艾气驱出．若浓味醉酗．则血气乱． 须熟读．不独针灸为然也．
资生云．既灸．忌食猪、鱼、热面、生酒、动风冷物． 鸡肉 最毒．而房劳尤忌． 按既灸之后．当茹淡．使胃气和平．血气流通．疾病随艾气驱出．若浓味醉酗．则血气乱． 须熟读．不独针灸为然也．
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