...缺乏 病，也称糙皮病。 临床上以皮肤、胃肠道、神经系统症状为主要表现。本病的发生与尼克酸的摄入、吸收减少及代谢障碍有关，尤其在以 玉米 等 谷类 为主食，又缺乏适当副食品地区， 有时可以地方性疾病表现。本病同时可有色氨酸和其他维生素的缺乏。在消化道吸收障碍和慢性消耗性疾病中，例如 类癌综合征 等也可见到。烟酸缺乏病在国内发病 率很低，在大部分地区，发病有明显...
粗粮包括玉米、小米、高粱等谷类、干豆类以及薯类食物。北京军区总医院高级营养配餐师于仁文指出，粗粮营养丰富且热量较低，容易让人有饱腹感。适当吃些，可促进肠胃蠕动，能排除废物、减少毒素在大肠堆积，可预防结直肠癌。 但老年人和孩子由于胃肠功能较弱，粗粮吃多了容易引起腹胀，造成消化不良。所以粗粮“细做”，既改善了口感，又有助于消化，还不会损失太多营养。 北京市朝阳医...
...可以供给蛋白质，还可以供给300毫克钙及大量维生素B2和维生素B12。同时，利用各种植物性食物间的互补，获取足够的各种必需氨基酸。一般豆类和谷类、豆类和核果及种子（如芝麻、瓜子等）、蔬菜和豆类及核果、谷类与核果及种子之间都具有互补性，如 八宝粥 、 红豆 饭、包子、饺子及各种各样的混合菜肴等，并适当补充些菌类及 海带 等食物，使营养摄取全面、平衡，有利于身体...
...）彻底治愈癌前病，如 肝炎 、肝硬变，尤其是乙型肝炎，杜绝肝癌产生的土壤。 （2）不吃霉变食物，尤其是被黄曲霉菌污染的 花生 、 玉米 、 谷类 。 （3）多吃新鲜蔬菜、水果及鲜肉、鲜鱼。 （4）提高免疫力，加强免疫监视系统，使癌细胞及早被消灭，可服 人参 、云苓、 灵芝 、 猴头 菌、 香菇 、 螺蛳 、 竹笋 、 海带 、墨鱼。 （5）保持上进的、乐观的...
...至秋开花淡银褐色，有腐气，结荚长二三寸，皮色微 白带 红，豆如 绿豆 而色赤，可作粥饭，煮熟 黯，可作 香豉 入药，以紧小而赤黯者为良。豆 谷类 也， 赤小豆 乃赤豆之小者，今药肆中知以何物， 草子 赤黑相间者，伪充 赤小豆 ，其谬已甚。夫既名为豆，岂可于谷外求之耶。） 赤豆煮熟，其味则甘，生时其气微酸，故曰甘酸平。豆者，水之谷也，其性下沉，是主从上属火，又...
...至秋开花淡银褐色，有腐气，结荚长二三寸，皮色微 白带 红，豆如 绿豆 而色赤，可作粥饭，煮熟 黯，可作 香豉 入药，以紧小而赤黯者为良。豆 谷类 也， 赤小豆 乃赤豆之小者，今药肆中知以何物， 草子 赤黑相间者，伪充 赤小豆 ，其谬已甚。夫既名为豆，岂可于谷外求之耶。） 赤豆煮熟，其味则甘，生时其气微酸，故曰甘酸平。豆者，水之谷也，其性下沉，是主从上属火，又...
...至秋开花淡银褐色，有腐气，结荚长二三寸，皮色微 白带 红，豆如 绿豆 而色赤，可作粥饭，煮熟 黯，可作 香豉 入药，以紧小而赤黯者为良。豆 谷类 也， 赤小豆 乃赤豆之小者，今药肆中知以何物， 草子 赤黑相间者，伪充 赤小豆 ，其谬已甚。夫既名为豆，岂可于谷外求之耶。） 赤豆煮熟，其味则甘，生时其气微酸，故曰甘酸平。豆者，水之谷也，其性下沉，是主从上属火，又...
...生富含膳食纤维、维生素E、叶酸、铜、镁、锌、铁、硒、碘等元素有关，叶酸可减少患冠心病的风险。花生的蛋白质含量为20%～30%，仅次于大豆。美国 心脏病学 会大力提倡食用花生油，美国国家医学科学院将花生和花生酱列为健康饮食的推荐食物。 花生还可预防糖尿病。花生是拥有最低血糖指数的食物，远低于主要谷类食物的血糖指数。研究证实，经常食用花生可降低Ⅱ型糖尿病发病率。
谷雨谷雨是二十四节气之一。谷雨指雨水增多，大大有利于谷类农作物的生长。每年4月19日～21日视太阳到达黄经30°时为谷雨。《月令七十二候集解》： “三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。雨读作去声，如雨我公田之雨。盖谷以此时播种，自上而下也。”这时天气温和，雨水明显增多，对谷类作物的生长发育关系很大。雨水适量有利于越冬作物的返青拔节和春播作物的播种出...
...仅靠这些是不够的。人体的正常运转还需要蛋白质等其他物质，平时多吃水果对保持无机盐确有益处，但水果中缺乏铁、钙等成份。长期以水果作正餐势必会造成体内这些物质的缺乏，引起 贫血 ，时间久了可能还会引起其他的疾病。 营养学家告诫爱美的女士，想靠吃水果餐达到减肥的目的是不科学的，主要应该通过限制中的脂肪类、肉类的摄入来达到，与此同时应多吃些 谷类 、牛奶、 鱼类 。
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