虽然很早以前在某些贫穷地区工作的医生就已经认识到 营养不良 的人群对 感染 的敏感性增加， 病死率 也较高；改善营养和卫生条件可以减少 传染病 的发生。但是，只是近来对 免疫系统 的功能有了一定的认识后，人们才把注意力转向营养不良与免疫系统之间的关系。早期的研究工作是关于 蛋白质 -能量营养不良（PEM）对 免疫功能 的影响。近来有许多动物实验、也有个别人体...
跟朋友去吃饭，经常的能吃到 香菇 。我的感觉里，11人坛主就特别喜欢香菇，每次与他吃饭，都见他点“香菇油菜”。问他为何，他说这是营养佳品，而且在以前，老百姓是轻易吃不到的高级食品。现在象我们这些经常有应酬的，不要大鱼 大肉 的没完，还是多吃点香菇，对身体有好处。 香姑是名贵的食品，营养十分丰富，是传统的“八大山珍”之一。经科学测定，蛋白质含量为19%，脂肪4...
...了解、熟悉新入院病人的各种心理需要及病情，这对及时确诊，制定有效的治疗和护理方案具有重要意义。 对新入院病人的病情观察，可从病人入院的方式，营养状况、精神及意识表现，有无 呼吸困难 等不同情况，并结合入院时的诊断、病史、各种检查结果、门诊治疗情况，对病人的病情轻重有初步的估计，即可决定观察重点。如 大叶性肺炎 病人，入院时病情可能不重，但随病情发展可发生中毒...
长期服用药理剂量的 维生素D ，不论在成年人或儿童都可引起 中毒 。维生素D在 血浆 中的存留时间相当长，大剂量使用后，能使几年内 血浆维生素 D的含量都维持在高的水平上。不同个体对维生素D的敏感性差别很大，敏感的人，即使服用较低剂量的维生素D也可能发生中毒。 维生素D中毒的 症状 和表现主要是 高钙血症 及由此引起的肾功能损害及软组织 钙化 等。 临床表现...
对于中年人，一般来说，虽然对蛋白质的需要量比正处于生长发育期的青少年要少，但是对处于生理机能逐渐减退的中年来说提供丰富、优质的蛋白质是十分必要的。因为随着年龄的增长，人体对食物中的蛋白质的利用率逐渐下降，只相当年青时的60%～70%，而对蛋白质分解却比年青时高。因此，中年人蛋白质的供应仍应当高一些。 中年人体内负责脂肪代谢的酶和胆酸逐渐减少，对脂肪消化吸收和...
坏血病 主要由于食物中缺乏 维生素C 而致病。人工喂养的 婴儿 及成人食物中长期缺乏新鲜水果和 蔬菜 ，可患本病。 在自然界中,多数动物可利用 葡萄糖 的碳链，经 葡糖醛酸 （glucuronic acid）、葡糖酸（gluconic acid）、葡糖酸内酯（gluconolactone），再经葡糖酸 内酯酶 （gluconolactonase）的作用生成维...
20.3.1 地区性 克山病 分布在我们东北到西南的一宽带上，具有明显的地区性。据地质学单位的调查，这一条地带正好是贫 硒 地带。在带上，克山病又只在局部地区流行，成灶状分布。重病区常分布在山区和丘陵、高原沟壑等土壤受淋蚀的地区，因此 微量元素 的流失较大，饮水多偏软。平原地区极少发病。盐渍化较重的土壤多属非病区。病区由重到中、轻、非病区之间有逐渐过渡的现象...
...出文、景用刑之重，更指出武帝进用酷吏而导致之恶果。《食货志》则详述上古至汉代之经济发展。《沟洫志》则言上古至汉之水利工程，并言治河之策。各志内容多贯通古今，而不专叙假述西汉一代事迹。 传 至于《汉书》中的“列传”共七十篇，仍依《史记》之法，以公卿将相为列传，亦以时代之顺序为主，先专传，次类传，再次为边疆各族传和外国传，最后以乱臣贼子王莽传居末，体统分明。至于...
...出文、景用刑之重，更指出武帝进用酷吏而导致之恶果。《食货志》则详述上古至汉代之经济发展。《沟洫志》则言上古至汉之水利工程，并言治河之策。各志内容多贯通古今，而不专叙假述西汉一代事迹。 传 至于《汉书》中的“列传”共七十篇，仍依《史记》之法，以公卿将相为列传，亦以时代之顺序为主，先专传，次类传，再次为边疆各族传和外国传，最后以乱臣贼子王莽传居末，体统分明。至于...
...多于农村，北方多于南方。 28.5.1 高血压病的病因和发病原理 （1）病因高血压的病因尚未完全明了，可能与下列因素有关。 ① 遗传因素 :调查表明，约60%左右的高血压病人均有家族史，但遗传的方式未明。某些作者认为属单基因 常染色体 显性 遗传，但也有认为属 多基因 遗传。此外， 焦虑 性格也有遗传性，可能也与本病的发病有关。 ②环境因素:包括饮食习惯（如...
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