味甘，性热，无毒。主补中益气。鹅有三、四等，金头鹅为上，小金头鹅为次。 有花鹅者，有一等鹅不能鸣者，飞则翎响，其肉微腥，皆不及金头鹅。
味苦，寒，有毒。主面目四肢浮肿，下水。多食令人吐。
治风痹不仁，香港脚。 熊肉 （二脚子，煮熟，切块） 草果 （三个） 上件，用 胡椒 三钱， 哈昔泥 一钱， 姜黄 二钱， 缩砂 二钱， 咱夫兰 一钱，葱、盐、酱一同调和。
味甘，平，无毒。下气，除骨节间劳热结实壅塞。
味甘，寒，有毒。勿多食， 目赤 、须赤者，不可食。
味甘，平，无毒。主养神益气，令人肥健，杀药毒，疗女人赤沃。
味甘，平，无毒。主五脏邪气，安志， 厌食 ，除虫，去毒。
味辛，温，微毒。消谷，补五藏不足，通利 小便 。（一名 胡荽 。）
味甘，平寒，有毒。动气发病，令人虚热。不可多食。
味甘，寒，有毒。止渴，除 烦热 。多食发冷病，破腹。
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