大豆多肽（Soypeptide）是来源于大豆蛋白质的酶解产物，经过不同的消化酶对大豆蛋白质进行特殊的处理可以得到由多种多肽片段组成的产物。大豆多肽具有促进脂质代谢，抑制食欲的作用。 早在20世纪之初，人们就发现大豆蛋白具有降血脂与胆固醇的作用，而大豆蛋白的水解产物———大豆多肽同样具有这样的功能，而且效果更佳。日本学者营野等人通过实验也证明了这点。 中国科学...
大豆是众所周知的一种营养价值极高的植物性食物，除富含蛋白质、不饱和脂肪酸外，还含有其它许多生物活性成分，大豆异黄酮就是其中的一种。大豆异黄酮具有雌激素样作用、抗氧化作用、抑制酪氨酸蛋白激本科活性等多种重要药理作用它在肿瘤、心血管疾病、骨质疏松症等慢性疾病防治中的应用受到了广泛关注，目前国内外市场上已经有大一的以大豆异黄酮为主要成分的保健产品。随着对大豆异黄酮...
...能有效调节血脂、降低胆固醇、保护心血管、稳定情绪。 另外国外学者通过长期的流行病学调查发现：无论在欧美发达国家，还是在亚洲国家，随着居民每天大豆制品消费的增加， 乳腺癌 的相对危险性呈下降趋势，其机制就是大豆异黄酮具有阻止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。 医学研究表明：女性在进入中年(中年食品)以后，每天需要摄入50毫克以上的大豆异黄酮，这样能有效延缓衰...
据专家预测，大豆将是21世纪的“维生素”，世界各国对大豆制品及其功能性成分都极其关注。大豆制品是中国人民的传统食品之一，也是一味常用的中药 近年来，大豆作为功能性食品尤为引人注目，大豆中的低聚糖、大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆磷脂、大豆多肽、大豆蛋白质、大豆膳食纤维等化学物质具有显著的生理活性已逐渐明朗。据专家预测，大豆将是21世纪的“维生素”，世界各国对大豆制...
（ 生大豆 _ （图） ） 味甘，平。涂 痈 肿，煮汁饮杀鬼毒，止痛，逐水胀，除胃中 热痹 ，伤中，淋露，下 瘀血 ，散五脏结积、内寒，杀 乌头 毒。久服令人身重。炒为屑，味甘。主胃中热，去肿，除痹，消谷，止 腹胀 。生太山平泽。九月采。（恶五参、 龙胆 ，得 前胡 、 乌喙 、 杏仁 、 牡蛎 良。） 今按陈藏器本草云∶ 大豆 ，炒令黑，烟未断，及热投酒中...
大豆 甘平除胃热，逐水通淋散积结，破瘀治风及 痈 疮，消谷宽膨炒作屑， 豆腐 宽中脾胃和，大肠浊气能清别。 豆，即菽也。无毒。除胃中 热痹 ，逐水胀、伤中淋露，散五脏结积，下 瘀血 。炒令烟未断，乘热投酒中，治风痹 瘫痪 、口噤头风及 产后风 虚血病。和饭捣涂一切痈疮肿毒，小儿 豌豆 疮。炒为屑，主胃热，去肿除痹，消谷止 腹胀 。煮汁甚凉，可以压丹石毒，解 ...
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大豆酒 主治口噤不开。 【来源】《肘后备急方》 【配方】 大豆 （熬令黄黑）五升。 【制法】以酒五升渍取汁。 【主治】口噤不开。 【用法】以物强发口而灌之毕取汗。 说明：本方原无方名，见《肘后备急方·卷三·治 中风 诸急方第十九》，其云：“若口噤不开者，取在豆五升熬令黄黑，以酒五升渍取汁以物强发口而灌之毕取汗”。
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