搅拌过度：面团搅拌过度，因面筋已经打断，导致面包在发酵产气时很难保住气体，面包体积扁小。在搅拌时形成了过于湿粘的性质，造成在整型操作上困难，面团滚圆后也无法挺立，而向四周扩展。用此面团烤出来的面包，同样因无法保存空气而使面包体积小，内部空洞大，组织粗糙而多颗粒，品质极差。 影响搅拌的因素 水分。水分的多少将影响面团的软硬，如水分少会使面团的卷起时间缩短，面粉
日本科学家开发出一种含双歧杆菌的新型保健食品，食用后可使人体肠道内双歧杆菌数量增多，有防止肠感染、便秘等功效。该种食品先把蜂蜜和小麦胚芽制成颗粒，再与双歧杆菌粉混合而成。蜂蜜、胚芽重量占总量的10％～30％，双歧杆菌菌粉占总量的0．1％～0．4％。 实例1：粉状脱脂小麦胚芽5kg、蜂蜜1kg、水1．44kg，送入流动造粒机，边通热风边造粒，再经80℃干燥成粒
橡皮膏是-种近代制剂，包括含药和不含药（胶布）两类。 橡胶膏：橡皮膏是-种近代制剂，包括含药和不含药（胶布）两类。橡皮膏粘着力强，使用携带方便，不经预热软化就可直接粘贴于患处，不污染衣物，对机体几乎无损害；但因 膏药 薄，载药量有限，所以应尽量控制药物或药材提取物的量。制法： ①溶剂法：先将药物进行提取，然后把处理后的生胶浸入汽油中，溶胀成胶浆，再依次加入增
松 香膏 捣碾法系将药物与基质共同捣碾，擂捶 成膏 ，或将药物研捣成泥，再掺入基质碾压混匀，隔水炖化成膏。 松香 膏：①捣碾法：系将药物与基质共同捣碾，擂捶成膏，或将药物研捣成泥，再掺入基质碾压混匀，隔水炖化成膏。如 千捶膏 。 ②熬制法：此法与铅 膏药 基本相似，只是赋形剂改成了 松香 。 举例： 驱风 止痛膏 ：处方： 南星 、 半夏 、 川芎 、 草乌
主要原料： 香蕉 2只， 冰糖 适量。 制作方法：将 香蕉 去皮，加 冰糖 适量，隔水蒸熟。 效用说明：清热润燥， 解毒 滑肠。
主要原料： 香蕉 2只， 冰糖 适量。 制作方法：将 香蕉 去皮，加 冰糖 适量，隔水蒸熟。 效用说明：清热润燥， 解毒 滑肠。
主要原料： 香蕉 2只， 冰糖 适量。 制作方法： 将 香蕉 去皮，加 冰糖 适量，隔水蒸熟。 效用说明： 清热润燥， 解毒 滑肠。
余甘子具有极高的药理、保健作用。余甘子果实中含有大量的维生素C且含量稳定，还含有鞣质，SOD，余甘子酚及微量元素锌、硒、铁、铜、锰等，此外还含有蛋白质、脂肪等营养成分。余甘子具有显着的抗菌、消炎作用。 木糖醇功能因子有独特的代谢途径，不需胰岛素的促进。在患者缺乏胰岛素时，木糖醇照常能透过细胞膜，调整糖代谢，供给细胞以营养和能量，起到葡萄糖加胰岛素的功能。同时
现代人生活忙碌 紧张 ，加上无形的精神压力，往往一把无名火气就容易上升起来；而脸部肌肤也因承受太多的刺激， 黑斑 、老化……等恼人问题，也就一一浮现。 下面这一款“美白祛斑汤”，不仅止于保养美容，更可在炎热的气候中消暑解渴，促进血液循环，一举多得。 【材料】 绿豆 ５钱、 赤小豆 （ 红豆 ）５钱、 百合 ５钱 【做法】 1、将 绿豆 、 赤小豆 、 百合
主要原料： 白萝卜 400克， 冰糖 适量。 制作方法：将白 萝卜 洗净、榨汁，加 冰糖 适量。 效用说明：适用于鼻血不止等症。
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