主要原料:江米50克, 白糖 适量。 制作方法:江米淘洗干净,熬制成粥,加白糖适量。以早晨食用为宜。 效用说明:补肺益气,清热止咳。适宜于肺虚表热而引起的 咳嗽 少痰、 发热 多汗及消渴者食用。
主要原料: 山药 200克, 粟米 250克, 杏仁 500克(去皮尖), 酥油 适量。 制作方法:先将 粟米 炒熟研面,再将 杏仁 炒熟研碎,二物拌匀。另将 山药 煮熟,去皮做泥。用滚开水冲调杏米面20克成汤,放入山药(量随意)及 酥油 调匀。亦可加糖少许。 效用说明:补虚益气,温中润肺,凡肺、脾两虚之久咳喘病,而又无寒热之邪相夹者,可辅饮此汤。
主要原料:鸭梨2个(约300克), 蜂蜜 25克, 青梅 15克,京糕15克, 香油 10克, 白糖 100克,香精1滴。 制作方法:将梨洗净剥皮,切成4片,去梨核,再切滚刀块,放入开水内稍烫捞出。青梅、京糕切筷头方丁。锅内放香油和糖炒成金黄色,加水、 蜂蜜 烧开后,放入鸭梨,用微火煮至梨烂。捞出放盘内,撒上配料丁,将锅内的蜜汁加香精,浇在梨上即成。 效用说
主要原料: 小茴香 15克, 粳米 100克。 制作方法:先煎 小茴 香取汁、去渣,烧 粳米 煮成稀粥。或用小 茴香 5克研成细未,调入粥中椎食。 效用说明:行气止痛,健脾开胃。适宜于小肠 疝气 、脘 腹胀 满,睾丸肿胀偏坠、胃寒 呕吐 、 食欲减退 ,以及 鞘膜积液 、阴囊橡皮肿、嵌闭性小肠疝、 慢性胃炎 。胃弱、胃肠下垂、 乳汁 缺乏等症。
主要原料: 鹌鹑 6只,虫草12条,精盐3克,葱、姜各8克, 鸡汤 300克,味精、 胡椒 粉适量。 制作方法:虫草用温水洗净, 鹌鹑 除去内脏、头、爪,洗净,再放入沸水里氽约1分钟,捞出晾凉。姜切片,葱切段。将每只鹌鹑的腹内放人虫草2条,然后逐只用线缠紧摆放在砂锅内,鸡汤用盐和 胡椒 粉调好倒入砂锅内,用湿棉纸封口,上展蒸40分钟,取出砂锅,揭去棉纸即成。
主要原料: 豌豆 100克, 红糖 适量。 制作方法:将 豌豆 用温水浸泡数日,用微人椎熟做粥如泥状,加入红糖。 效用说明:理脾益气,法湿利水,消肿通乳。适宜于因胃肠失和,脾失健运而引起的院 腹胀 满,四肢轻度浮肿、对吐呕逆、大便溏泄、 小便 不利等症。亦可用于妇女产后 乳汁 不下。
主要原料:鲜 藿香 30克(干品15克), 粳米 100克。 制作方法:将鲜 藿香 煎汁,另用 粳米 煮粥,粥成后加入藿香汁调匀煮沸即可。 效用说明:降逆止呕,开胃进食。适宜于脾胃吐逆、 霍乱 、心 腹痛 等症,对暑热症引起的 呕吐 有一定疗效。
主要原料:鲜 甘蔗 500克,嫩藕500克。 制作方法:将鲜 甘蔗 去皮切碎,榨汁。嫩藕去节切碎,取汁与甘蔗汁混合。 效用说明:适宜于 小便 赤热、吐涩泄泻等症。
主要原料: 虎胫骨 1具, 红曲 、 秫米 各适量。 制作方法:先将骨酥炙撞碎, 红曲 、 秫米 酿酒如常法。亦可用酥炙 虎骨 60克, 黄羊 角屑30克, 芍药 60克浸泡在100克 白酒 内,封固7天(秋、冬封固14天)即可。 效用说明:益肾强骨,祛风止痛。适宜于肾气不充,风侵筋骨而引起的臂、胫疼痛等症。
主要原料: 银耳 15克, 红枣 100克, 白糖 适量。 制作方法: 银耳 水发洗净后与红枣同煮炼成羹状,放烧白糖适量即成。 效用说明:滋阴生津,提神益气。对阴虚人旺, 低热 、夏、更年期综合症有效,可四季食用。
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