形如镰刀。附于胃。运动磨消胃内之水谷。 属土，旺于四季月，色主黄。甘味入脾。外通窍于口。出汁液为涎。在七情主思虑，在身主肌肉。 所藏者志，所恶者湿。 面色黄者，脾弱也。好食甜者，脾不足也。 脾有病，口淡，不思食，多涎，肌肉 消瘦 。
鸡肉 性温。味辛，入肺。 黄雌及乌骨者良。 〔宜〕 补虚，温中，治劳损，助阳气。 〔忌〕 发风，助 肝火 。老 鸡头 有毒，勿食。 鸡蛋 （性平） （补血，清音，止嗽， 散热 ，定惊，止痢，安胎） 鸭肉 性冷。味甘咸。老鸭 白鸭 良。 〔宜〕 滋阴补虚，除蒸止嗽，利水道，治热痢。 鸭蛋 （性微寒） （能除心腹膈热。盐藏食更宜） 鹅肉 性寒。味辛甘。 白鹅 辛...
... ，骟割者曰 ，母猪曰彘。 〔宜〕 肉补肉，丰肌体，泽皮肤。亦润肠胃，生精液。 〔忌〕 多食助热、生痰、动风。（故肉虽多不使胜食气也。风寒病初起及愈后宜暂禁之。因油腻沾滞，风寒不能 解散 。又，病后肠胃虚弱，难受肥浓也） 猪头 （性热，有毒，发宿疾） 槽头 （毒比猪头尤甚。系猪项肉） 脑髓 （性大寒，冷精，损阳） 猪舌 （无毒，可食） 猪蹄 （性平） （煮汤...
形如未开莲蕊，中有七孔三毛。位居背脊第五椎。各脏皆有系附于心。 属火，旺于夏四、五月，色主赤。苦味入心。外通窍于舌。出汁液为汗。在七情主忧乐，在身主血与脉。所藏者神，所恶者热。 面色赤者，心热也。好食苦者，心不足也，怔忡善忘者，心虚也。 心有病，舌焦苦、喉干、不知 五味 ，无故烦躁，口生疮、作臭，手心足心热。
形如悬瓠，有七叶，左三右四。位居背脊第九椎，乃背中间脊骨第九节也。 属木，旺于春正、二月，色主青，酸味入肝。外通窍于目。出汁液为泪。在七情主怒，在身主筋与爪。所统者血，所藏者魂，所恶者风。 肝有病，眼生蒙翳，两眼角赤痒，流冷泪，眼下青，转筋， 昏睡 ，善恐，如人将捕之。 面色青者，肝盛也。好食酸者，肝不足也。多怯者，肝虚也。多怒者，肝实也。
形如悬磬，六叶两耳，共八叶。上有气管通至喉间。位居极上，附背脊第三椎，为五脏之华盖。 属金，旺于秋七、八月，色主白。辛味入肺。外通窍于鼻。出汁液为涕。在七情主喜，在身主 皮毛 。所统者气，所藏者魄，所恶者寒。 面色淡白无血色者，肺枯也。右颊赤者，肺热也。 气短 者，肺虚也。背心 畏寒 者，肺有邪也。 肺有病， 咳嗽 气逆， 鼻塞 不知香臭，多 流清涕 ，皮肤...
...刀豆 ，有两枚，一左一右。右为命门，乃男子藏精、女子系胞处也。位居下，背脊第十四椎，对脐，附腰。 属水，旺于冬十、十一月，色主黑。咸味入肾。外通窍于耳。出汁液为津唾。在七情主欲，在身主骨与齿。所藏者精，所恶者燥。 面色黑悴者，肾竭也，齿动而疼者，肾炎也。耳闭 耳鸣 者，肾虚也。目睛内瞳子昏者，肾亏也。阳事痿而不举者，肾弱也。 肾有病，腰中痛，膝冷脚疼或痹，蹲...
...经。 韭汁 和京墨能止血。 〔宜〕 益胃，助肾，补阳，充肺气，逐停痰。（春月多食最宜） 〔忌〕 春后多食昏神。 韭子 （性温。补命门，暖膝，治 阳痿 ） 薤 性温滑。味辛，又名 子（ 音叫） 〔宜〕 助阳，散血，泄大肠滞气。同蜜捣烂，可涂汤火伤。 葱 性 温散 。味辛。 和蜜可治 金疮 毒壅。炒热熨脐下，治阴症腹疼。 〔宜〕 煮粥治痢。发汗，通阳气，止头疼，...
...金瓜 ，南人俗名番瓜，北名倭瓜。 〔宜〕 补中益气。 〔忌〕 发香港脚、黄胆并诸疮。 丝瓜 性冷。 〔宜〕 除风化痰， 凉血 解毒，消浮肿，治 肠风 。 〔忌〕 多食落发。 王瓜 性寒。即 番薯 ，一名 地瓜 。 〔宜〕 除诸热邪，益气，散 痈 肿，愈黄胆，妇女行乳通经。 黄瓜 性寒。一名 胡瓜 。 〔宜〕 清热解渴，利水道。 〔忌〕 多食致 疟疾 。 木瓜...
...， 柿饼 性平。 〔宜〕 肠风 痔 漏。健脾涩肠，润肺止嗽，安 反胃 。 〔忌〕 多食生柿，苦寒败胃。 柿霜 （性冷。生津化痰，清上焦之热，治喉舌之疮） 柿蒂 （性温。止 呃逆 。解误食 桐油 毒） 栗子 性温。 〔宜〕 浓肠胃，补肾气。熟食则耐饥，煨食止内寒 暴泻 。 〔忌〕 多食，生则难化，熟则滞气。 榛子 性平。似栗，甚小，俗名 茅栗 。 〔宜〕 肠胃...
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